מחליפים נהדרים לפודינג וניל במתכונים שלכם
מה אפשר לשים במקום פודינג וניל
לכולנו יש את האנשים האהובים עלינו, האוכל שמהם אנחנו מגלים חוויות חדשות, ובין היתר גם את זיכרונות הילדות שמעלים חיוך על הפנים. לפעמים אנחנו מוצאים את עצמנו בעיצומו של המתכון המושלם, וכשאנחנו שואלים את עצמנו "איפה לעין זה פודינג הווניל?", הלב שלנו נשבר לרסיסים. אל דאגה! היום נביא לכם פתרונות יצירתיים לשלל מצבים שבהם פודינג הווניל לא בהישג יד. קחו נשימה עמוקה, והיכונו לתגליות מרגשות, ממכרות, מדהימות ומעלפות, שיתנו למתכונים שלכם את הטוויסט שהחיים שלכם זקוקים לו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סה"כ זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשיש לכם את ההרגשה הזאת של סקרנות מתגברת, בואו נדבר על המרכיבים. מדובר על רשימה מדהימה של רכיבים יצירתיים, כל אחד מהם מוסיף לייחודיות המנה את הטבע שלו. בין אם אתם מחפשים חלופות בריאותיות, טבעוניות או פשוט את מה שיש בבית – יש לכולנו את היכולת למצוא את התחליפים המושלמים.
- 2 כוסות חלב שקדים
- 1/2 כוס אבקת פודינג בטעם שוקולד (ליצירת קונטרסט משגע)
- 2 כפות דחוסות של מחית וניל טבעית (כדי לשמור על טעם הווניל)
- 1/4 כוס סוכר קוקוס או מתיק טבעי אחר (לבריאות שהם קיבלו)
- 3 כפות קקאו איכותי (לשדרוג טעמים)
- 2 כפות קמח תפו”א (נעים וקליל)
- 1/4 כוס ג'לטין (לטבעונים, ניתן להשאיר אותו בחוץ)
- 2 כפות שוקולד מריר קצוץ (לאלו שלא מתביישים לסכן את עצמם)
- קמצוץ של מלח (כדי להדגיש את הטעמים)
חלופות לרכיבים
כדאי לזכור, כשמדובר במטבח, אנחנו תמיד יכולים להיות יצירתיים. במקום חלב שקדים, אפשר להשתמש בחלב סויה או חלב מן הצומח האהוב עליכם. עבור גרסה ללא גלוטן של המתכון, פשוט דלגו על החומרים המכילים גלוטן כמו קמח רגיל והשתמשו בקמח תפו”א או בקמח סויה. גם בעניין הסוכר – ניתן להמיר אותו במתיק אחר, כמו אגבה או סוכר חום.
שלבי ההכנה
ועכשיו, שלב ההכנה! השלב שבו אנחנו נכנסים אל תוך עולם הקולינריה המעלפת שלנו, ויוצרים את הקסם. עקבו אחר הצעדים הבאים כדי להבטיח שהפודינג שלכם יהיה מושלם:
- ממיסים את אבקת הפודינג עם החלב שקדים בסיר על חום נמוך.
- מוסיפים את הסוכר ואחר כך מערבבים היטב.
- מוסיפים קקאו ומערבבים שוב כדי לתרום טעמי שוקולד!
- לאחר שהתערובת מתחילה להתמזג, מוסיפים את קמח התפו”א והמחית וניל.
- ממשיכים לערבב במשך 3-5 דקות עד שהתערובת מתמזגת והופכת לעבה.
- אם אתם רוצים, מוסיפים את השוקולד המריר בינתיים כדי להוסיף עוד שכבת טעם.
- מעבירים את התערובת לקופסה ומקררים לשעתיים לפחות.
- מגישים את הפודינג עם תוספות משגעות כמו פרי טרי, אגוזים קצוצים או אפילו קישוט של קצפת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו פודינג מדהים שאני בעצמי הייתי לוקח לצהרים, הנה כמה רעיונות יצירתיים לתוספות:
- פרוסות בננה וקרם קוקוס שיתנו לכם מגע טרופי.
- אגוזי לוז קצוצים למפגש חושים מטורף.
- שוקולדים ממולאים בפירות יער לחוויה מרעננת.
- פירות קיץ כמו מנגו או אוג במקום קצפת.
- קצת קינמון על גבי הפודינג יהיה אגדי וישדרג את הטעמים.
השדרוגים האלו יכולים להפוך את הכל למעלף ולגרום לאורחים שלכם להתאהב במתכון הזה!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין פודינג וניל לפודינג שוקולד?
ההבדל העיקרי הוא כמובן בטעם, פודינג וניל מבוסס על טעם הווניל המתוק והעדין, בעוד שפודינג שוקולד מציע טעמים עשירים ומוקפצים של קקאו.
האם אפשר להכין פודינג גם בלי אלרגנים כמו חלב או גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה והקפידו לבחור אבקות פודינג שאינן מכילות גלוטן.
כמה זמן הפודינג נשאר טוב במקרר?
הפודינג שומר על איכות טובה במקרר למשך כשבוע. עם זאת, מומלץ להרגיש אותו קודם.
האם ניתן להכין פודינג גם בלי סוכר?
כן! אפשר להשתמש במתיקים טבעיים אחרים כמו ממתיקים מבוססי סטיביה או סוכר קוקוס.
מה אם מתחשק לי פודינג יותר סמיך?
אפשר להוסיף עוד קמח תפו”א או להזמין את זמני הבישול על מנת שהפודינג יבש יותר והמרקם יהיה סמיך יותר.
מהי כמות השוקולד המריר שמומלץ להוסיף?
תלוי בהעדפותיכם, אבל בין 30-50 גרם של שוקולד מריר ניתן להוסיף כדי להשאיר אותו מקום.
האם ישנן וריאציות נוספות לפודינג?
בהחלט! ניתן להכין פודינג פירותי, שוקולדי או אפילו קרמי. כל אחד מהם מקבל טוויסט מיוחד.
האם פודינג נחשב לקינוח בריא?
תלוי איך מכינים אותו. שימוש בחלב צמחי, מרכיבים טבעיים והימנעות מסוכר יכול להוות פתרון טוב.
מה קורה אם אני רוצה להקפיא את הפודינג?
כדאי להימנע מהקפאה מכיוון שהמרקם עלול להיות מחוספס לאחר הפשרה. מומלץ להכין לאירוח ואז לאכול.
האם אני יכול להסתפק בתחליף טבעוני לפודינג וניל?
בהחלט! תחליפים כמו חלב סויה או חלב קוקוס יכולים לעבוד מצוין.
אז אתם רואים – פודינג וניל לא צריך להעלות התנגדות! כל אחד יכול לחדש את המסורת עם מתכון חדשני! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם ייהנו מהשדרוגים המהממים והטעימים האלה! נצפו בפודינג שלכם, תיהנו מהתהליך, וכמובן, ללקק את האצבעות!