מה אפשר לעשות עם בשר טחון במתכונים קלים ומהרבים
מה אפשר לעשות עם בשר טחון
רבים מאיתנו מתחקרים לעיתים קרובות מה להכין לארוחת ערב מהירה ומשביעה. בשר טחון הוא אחד המרכיבים המדהימים, הממכרים והמאד פופולריים בכל משק בית. בעזרתו ניתן להיכנס לעולם של טעמים, רעיונות יצירתיים, ופשוט להרגיש כמו שפים במטבח של מסעדה יוקרתית. בואו ניכנס עמוק לתוך הגלישה הקולינרית הזו ונגלה מה אפשר לעשות עם בשר טחון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | למספר מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
במהלך השנים, התברר כי לבשר טחון יש גמישות רבה והיכולת להתמזג עם שלל רכיבים וטעמים. לפניכם רשימת מרכיבים פשוטה שתוכלו להשתמש בה:
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או טורקיה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 ביצים
- פטרוזילה קצוצה
- לפתן דחוס של פיטה, רוטב טחינה, או כל דבר שתרצו בהגשה
לאלה מכם המחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הבשר הטחון בטופו כתוש או קוואקר. שימו לב ששילוב תבלינים טוב יכול להעניק להם טעם שמשגע מדהים.
שלבי ההכנה
השלבים להצלחה פשוטים למדי ויאפשרו לכם להגיע לתוצאה המושלמת, עד כדי כך שהאורחים שלכם לא יפסיקו להלל אתכם על המנה. אז רק כדי להבהיר, בואו נתחיל:
- מחממים סיר עם מעט שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזהיב ומתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים על חום גבוה כ-5 דקות עד שהבשר משנה צבעו ונראה מתבשל היטב.
- מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל. טורפים את כל התערובת היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את הפטרוזילה הקצוצה והביצים. מערבבים שוב עד שהכל מתמזג באופן אחיד.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומעבירים לתנור מחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.
- עם תום הבישול, תנו למנה להתקרר מעט ואחר כך חתכו לנתחים ושימו על הלוח.
מוצע להגיש את זה עם מעט רוטב טחינה בכדי להוסיף עוד גוון וטעם. ואל תשכחו, כתוספת יכולה להיות סלט ירוק או טחינה עבה שתשלב את כל המנות בצורה מושלמת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם רוצים לגוון, יש כמה תוספות שיכולות להפוך את המנה שלכם למעלפת באמת. לדוגמה:
- תוספת זיתי קלמטה לפי הטעם. טעמים איטלקיים ילכו פה מצוין.
- לרוצים להוסיף קישואים או פטריות קצוצות לעקוב אחרי העסיסיות של הבשר.
- גם גבינת פטה או מוצרלה שימורו את המוצר הגבוה שלכם.
בעבודה עם בשר טחון, לא רק שתוכלו להכין קציצות, אלא גם פשטידות, פיצה, או אפילו בורגר עגלגל – אפשרויות פשוט מדהימות!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבשר טחון טרי?
כשהבשר טחון רענן, הוא יהיה אדום בהיר ואינו יפיץ ריח לא נעים. תמיד מומלץ לקנות אותו ממקום מהימן.
האם אני יכול להחליף בשר טחון בעוף?
כמובן! המסה של בשר העוף אינה קבועה כמו בקר ואפשר בהחלט להרגיש גמישות.
מה עושים עם שאריות בשר טחון?
שאריות בשר טחון מצוינות לפשטידות, פיצות או סלטים. אפשר גם להכין מהם רוטב פסטה פשוט ובסיסי.
איזה תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
אפשר לנסות לשלב קימל, פפריקה חריפה או אפילו טימין. עדיף לתבל בעדינות ולחתור לתוצאה משגעת.
כמה זמן אפשר לשמור את הבשר הטחון במקרר?
הבשר הטחון נשמר למשך 1-2 ימים במקרר. הוספת תהליכי הקפאה יכולה להאריך את חיי המדף.
האם ניתן להכין קציצות בטיגון במקום בתנור?
בהחלט! טיגון קציצות משדרג את הטעם ונותן טוויסט שונה.
האם ניתן להכין מנה זו בלי תוספות?
ללא ספק! המנה עדיין תהיה טעימה וטובה. התבלינים בהחלט מספיקים כדי להפוך את הבשר לטעים.
אפשר להכין את המנה באופן טבעוני?
כן! טופו או קוואקר יחד עם תבלינים יכולים להעניק טעם מוחשי לא פחות.
מה הכמות המומלצת לבשר טחון לכל אדם?
כמות של 80-100 גרם בשר טחון לאדם היא אידיאלית.
כיצד מתמודדים עם טעמים חזקים מדי?
נכון לאזן היטב עם ירקות או קטניות כדי להשיג טעם משגע!
בסופו של דבר, הבשר הטחון הוא חומר גלם מהותי במטבח שלנו. כל כך הרבה טעמים חמוצים, מתוקים ומפנקים מסביב. אל תתביישו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חבריכם ולתפוס את העולם המולד הזה. שיהיה בתיאבון!