מדריך מושלם לכרובית שלמה בתנור עם טחינה
כרובית שלמה בתנור עם טחינה – המנה שכולם ידברו עליה!
מי לא אוהב כרובית? היא נחשבת לאחת הירקות המגוונים והטעימים ביותר שיש, ובמיוחד כאשר מכינים אותה שלמה בתנור עם רוטב טחינה. המנה המדהימה הזו מופיעה במקומות בלתי צפויים: על שולחן החג, במסיבות ועכשיו – גם בבית שלכם! זה הזמן שלנו לשדרג את הארוחה ולהפתיע את האורחים עם מתכון מעלף, שמזכיר את הכנת סלטי הבית של סבתא, אבל עם טוויסט מודרני.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם לשלבי ההכנה המרגשים, חשוב לדבר על המרכיבים שאנחנו זקוקים להם כדי להפוך את המנה הזו למדהימה ולממכרת.
- 1 כרובית שלמה (בערך 1 ק"ג)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית תימין יבש
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח וייתכן גם פלפל שחור לפי הטעם
- 100 גרם טחינה גולמית
- 2 לימונים (מיץ סחוט)
- מים לפי הצורך
- שום כתוש – 2 שיני שום (לגדר את העצמה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון קצת במתכון, יש כמה אפשרויות מעולות שאתם יכולים לשקול:
- לגרסה טבעונית: פשוט להשתמש בטחינה ללא חומרים נוספים.
- אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל לשדרוג טעמים.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט פפריקה חריפה או צ'ילי.
שלבי ההכנה
הוא אמנם נראה כמו מתכון פשוט, אך כל שלב מעלה את הטעמים והניחוחות בצורה שבסוף תגרום לכם ומי שאוכל אתכם ללקק את האצבעות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים מעט את גבעול הכרובית כדי שהיא תעמוד יציב בתנור.
- מרטיבים את הכרובית במעט מים ומבצעים חתכים בעור שלה כדי שאחר כך תתבשל בצורה אחידה.
- בתוך קערה, מערבבים את שמן הזית, התימין, הפפריקה, המלח והפלפל עד שהכל מתאחד.
- משפכים את התערובת על הכרובית ומוודאים שכל הצדדים מצופים היטב.
- שמים את הכרובית בתבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 30 דקות.
- בעוד הכרובית בתנור, מכינים את רוטב הטחינה: מערבבים טחינה עם מיץ לימון, שום ומים לפי הצורך עד שמקבלים מרקם קרמי.
- לאחר 30 דקות, בודקים אם הכרובית רכה בעזרת קיסם. אם כן, יופי! אם לא, נותנים לה עוד 10 דקות.
- כאשר היא חתוכה ורכה, מוציאים ומניחים את הטחינה מעל.
- מקשטים בחתיכות לימון או עשבי תיבול קצוצים ומגישים.
שדרוגים אפשריים
יש לכם עוד רעיונות לשדרוגים? שלי הוא להוסיף מצע של סלט ירקות או טחינה על הסלט בקיץ. אפשר גם לשדרג עם צנוברים קלויים או אגוזי לוז קצוצים, ואם אתם מרגישים יצירתיים, אפשר להוסיף גם קינמון קטן של קודר בתוך הכרובית ממש.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הכרובית מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכרובית לפי השלבים כך שהיא תהיה מוכנה, ואם תרצו להחזיר אותה לתנור ל-10 דקות בזמנכם, היא עדיין תשמור על הצבעים והמרקם הנפלא שלה.
איך כדאי לאחסן שאריות?
הכרובית שלמה נשמרת טוב במקרר, עטופה בניילון נצמד או בכלי סגור. מומלץ לאחסן את רוטב הטחינה בנפרד.
אפשר להקפיא כרובית שלמה?
לא ממש. עדיף להכין כרובית טרייה, יש לה את המרקם והטעם הנפלאים ביותר. אבל תוכלו לקפוא רוטב טחינה ולשמור לפעם הבאה.
כיצד אפשר לשדרג את הטחינה?
אפשר להוסיף לפטוש חריף, טחינה מתוקה או אפילו להרבב עם יוגורט כדי לעדן את הטעמים!
האם ניתן להכין את המנה הזו ללא גלוטן?
בוודאי! כל המרכיבים במתכון טבעיים וללא גלוטן.
מה אפשר להוסיף בחלק העליון של הכרובית?
ניתן להוסיף שקדים קלויים או פיקולו לשדרוג נוסף של טעמים ומרקמים.
האם זה אפשרי להשתמש בירקות נוספים?
בהחלט! מגוון הירקות כמו ברוקולי או גזר יוסיפו צבעים וטעמים מדהימים.
מה כדאי להגיש לצד הכרובית?
זה יכול להתלוות עם חומוס או סלט חסה כמרענן מהטעמים הבולטים של הכרובית.
אילו מנות אפשר להכין עם שאריות הכרובית?
אפשר להכין ממנה פשטידה או לקצוץ אותהסלט ירקות.
מה הגדול בתבשיל הזה?
הוא לא רק טעים – הוא בריא, משביע ויהפוך כל שולחן ליחיד במינו!
מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו לכולם לטעום את השדרוג הזה למנות הביתיות המוכרות!