מג'דרה דרוזית טעימה שמקדמת את טעמי המסורת
מג'דרה דרוזית מדהימה ואגדי!
האם אי פעם נתקפתם ברעב פתאומי ובא לכם משהו טעים, משביע ועמוק טעמים? אם כן, אתם במקום הנכון! מג'דרה דרוזית היא לא רק מנה, אלא מסע תרבותי מענג שמזכיר לנו את השורשים שלנו ואת הטעמים המדהימים של המזרח התיכון. יחד, אנחנו נכין את המג'דרה המושלמת שתהיה כל כך טעימה שתשאיר את כל החברים שלכם בשוק… טוב, אולי לא בשוק, אבל בהחלט דלוקים על המנה הזו!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המג'דרה המעלפת הזו, אנחנו צריכים כמה רכיבים פשוטים, אבל עם טוויסט שדרוזי מסורתי. יש משהו מקסים בכלים הצנועים ששומרים על טעמים עזים.
- 1 כוס אורז (עדיף בסמטי)
- 2 כוסות מים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים מגורדים
- 1/2 כוס עדשים ירוקות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
זה הזמן לשמוע על רכיבים חלופיים אפשריים. אפשר להשתמש באורז חום לפן בריא יותר או להפוך את המנה לדרך טבעונית לגמרי על ידי הוצאת השמן והחלפתו במים. כמו כן, אם תרצו שהמנה תהיה דלת פחמימות, אפשר להוסיף קישואים במקום האורז.
שלבי ההכנה
לאחר שהפכנו את כל הרכיבים למוזיקה, הגיע הזמן להעביר את המוזיקה הזו למטבח שלנו ולהתחיל לבשל!
- משרים את העדשים במים במשך לפחות 30 דקות.
- שמים את השמן זית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא נהיה שקוף.
- מוסיפים את גזר המגורד ומערבבים במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים את העדשים המסוננות לסיר ומערבבים.
- מתבלים בכמון, קינמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האורז ומערבבים שוב.
- יוצקים את המים לסיר, מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
- מסירים מהחום ונותנים למג'דרה לנוח מכוסה במשך 10 דקות נוספות.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומערבבים בעדינות.
זהו! אתם יכולים כבר להרגיש איך הבית מתמלא בריחות מטריפים שלא מאפשרים להמתין עוד רגע אחד. עכשיו זה הזמן להביא את כל הדיסקים החביבים שלכם וליהנות מהמג'דרה המושלמת שאתם יצרתם!
תוספות ושדרוגים למג'דרה
מאמן שלנו, זה הזמן להרים את המג'דרה לגבהים חדשים. אפשר להוסיף לפרסות חומוס מטוגן מעל, או אפילו טחינה! תוספת כזו תשדרג את המנה ו תוסיף לה חוויות טעם נוספות. לוקחים את זה לשלב הבא עם סלט ירקות רענן בצד או יוגורט עם נענע.
רוצים לשדרג עוד יותר? נסו להוסיף קוביות דלעת או פטריות מוקפצות. כל שינוי יוכל ליצור מנה משגעת שתשאיר את כולם ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום העדשים?
אפשר לשים קינואה או אפילו חומוס אם רוצים לשנות את המרקם והטעם.
האם ניתן להכין את המג'דרה ללא שמן?
בהחלט! אפשר לבשל את כל הרכיבים במים בלבד, רק לשים לב לרמות הטעמים.
אילו תבלינים נוספים אפשר להשתמש בהם?
תבלינים כמו קימל או אגוז מוסקט יוסיפו גוון מיוחד.
כמה זמן ניתן לשמור את המג'דרה במקרר?
המג'דרה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים, כדאי לשים במיכל אטום.
האם אפשר להקפיא את המג'דרה?
כן, היא מתאימה להקפאה. כדאי להקפיא במנות קטנות.
מתי הכי כדאי לשלב את המג'דרה בארוחה?
היא מצוינת כמנה עיקרית בצהריים, אבל גם עם סלטים ובלילה – היא פשוט נגישה למדי!
האם ניתן להשתמש באורז בלונדיני?
בהחלט, האורז הבלונדיני ייתן טעם שונה ונעים מאוד למנה.
כמה מים צריך לשים ביחס לאורז?
היחס הוא 2:1, כלומר, על כל כוס אורז – 2 כוסות מים.
האם אפשר להשתמש באורז מלא?
כן, רק כדאי להגדיל את זמן הבישול בכ-10 דקות יחסית לאורז הלבן.
מהם היתרונות הבריאותיים של המג'דרה?
המג'דרה מכילה חלבונים, סיבים תזונתיים וברזל, כל כך הרבה בריאות בתוך מנה אחת!
נראה לכם מג'דרה היא מאכל מדהים ולא דורש מאמץ? עכשיו תורכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ताकि כולם יוכלו להנות מהמנה המהממת הזו! כל פיסת מג'דרה היא אהבה, חום וזכרונות שימשיכו להרגיש לנצח. בתיאבון!