מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות שלא תתנגדו לטעום!
מג'דרה דרוזית עם בורגול ועדשים שחורות – וסיפור של טעמים
דמיינו את הרגע שבו אתם יושבים ליד השולחן, והריח הנפלא של מג'דרה מתפשט בכל הבית. המג'דרה הדרוזית הזו, שכוללת בורגול ועדשים שחורות, לא רק מדהימה את החיך, אלא גם מספרת סיפור שמשלב מסורת, טעמים ואהבה. במתכון הזה, אנו נשתף אתכם בכל המידע שצריך לדעת כדי להכין מנה אגדי שתכבוש את הלבבות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, כדאי לדעת מה צריך כדי שהמנה הזו תהיה מושלמת, אוהבים סלט לא תעשו יותר מדי חלבון?
- 1 כוס בורגול גס
- 1 כוס עדשים שחורות
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 3 רבעי כוס שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קוניצה (תבלין פרסי)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 4 כוסות מים רותחים
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (ללקשט)
כמובן שישנן אפשרויות חלופיות בישול מג'דרה. אם אתם טבעוניים או רוצים להכין גרסה דלת פחמימות, ניתן להחליף את הבורגול בקינואה. אפשר גם לשלב ירקות צלויים כמו קישואים או בטטה בתום ההכנה, ומי יודע? אולי תגלו בכלל טעמים חדשים!
שלבי ההכנה
אחרי שקבענו מה צריך, הגיע הזמן להתחיל. אחד מהיתרונות של מג'דרה הוא שההכנה שלה פשוטה, וכך אפשר להתרכז יותר בטעמים ובחוויות.
- משרים את העדשים השחורות במים למשך 30 דקות במים עם רבע כפית מלח.
- במקביל, מבשלים את הבורגול עם 2 כוסות מים רותחים עד שהוא רך – כ-15 דקות. שימו את הבורגול בצד לספיגה.
- מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף ומעט זהוב.
- מוסיפים את העדשים המושרות ושאר התבלינים ומערבבים לדקה.
- מוסיפים את הבורגול המבושל למרכב, מערבבים היטב ואז מוסיפים את שאר המים הרותחים.
- מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך 20 דקות, עד שהנוזלים נספגו.
- בוחשים ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
איך זה מרגיש כשכל הטעמים מתמזגים ? אם תתExceptional טוב ועוד תגעו בהרפתקה של אוכל באופן אמיתי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המג'דרה הזו היא בסיס מעולה! אתם יכולים לשדרג אותה ולהוסיף עוד טעמים ורכיבים.
- שדרוג עם פירות יבשים – אגסים או תמרים יוסיפו טוויסט מתוק.
- אפשרות לקשט עם יוגורט צמחי כדי להוסיף סגנון מעניין.
- ניתן להוסיף פיסטוקים קצוצים או שקדים קלויים לשדרוג קרנצ'י.
- למי שאוהב חריף, מוסיפים סחוג או צ'ילי טרי.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף בעדשים השחורות?
לאנשים שלא אוהבים את הטעם של עדשים שחורות, ניתן להחליף את העדשים באפונה מש – גם גרגרים יבשים בהחלט.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הבורגול בקינואה. זה מתכון בריא וגם על אפייה בחייכם.
איך שומרים את המג'דרה?
השאירו אותה במקרר בכלי סגור, היא נשמרת מצוין עד 3 ימים.
האם ניתן להקפיא את המג'דרה?
כן, ניתן להקפיא אותה. הקפיאו במיכלים המיועדים לקיפון והקפיאו עד חודש.
איזה מזון טוב כמנה עיקרית?
המג'דרה בדרוזית משגעת ומספקת, יחד עם סלט ירוק או סלט קוסקוס וצנובר יהיה מושלם.
האם אפשר להכין את המנה הזו בתוך סיר לחץ?
כן, ניתן להכין את המג'דרה בסיר לחץ, הזמן יתקצר ל-10 דקות בלבד.
איך אפשר לשדרג את המנה מבחינת טעמים?
מומלץ להוסיף פפריקה מתוקה, כמון וזעתר – זה משדרג בטירוף את המנה.
האם ניתן להוסיף גריסים?
כמובן! גריסים וכל סוג אחר של דגנים יהיו בגדר סביר שמוסיפים טעמים שונים.
מה היכולת של המג'דרה לספק חלבון?
בנוסף למבצעי המאה, מג'דרה מספקת רכיבים באיכות גבוהה מאוד.
מה לגמרי אי אפשר לשים?
ראוו לפלפל יפני חריף או שום – רק אז תיהיה לכם מג'דרה פרסית זוגית עם החבר'ה.
נתקלתם במתכון המדהים הזה? אל תשכחו לשתף אותו עם חברים במעגלים החברתיים שלכם! ככל שיותר אנשים ייהיו עם טעמים מג'דרה הגבוהים ההכנה שלכם, כך יש סיכוי שכולם ייהנו מהמנה המושלמת הזו.