מג'דרה בתנור: המתכון שיגרום לכם להתאהב שוב באורז
מג'דרה בתנור: המסע אל טעם החיי!
דמיינו לעצמכם שולחן שבת, על המפה פרוסות חלה ריחניות, בצד קופסאות עם סלטים צבעוניים, ומה שמתממשק את כל זה זה תבנית של מג'דרה שמפיצה ניחוחות מדהימים ברחבי הבית. בין אם אתם חובבי אורז ותבלינים או סתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו מושלם, מג'דרה בתנור היא הבחירה המושלמת! טעם שלה משגע, וכשהיא יוצאת מהתנור, החוץ שלה פריך והפנים רכים ואווריריים. השילוב הזה הוא בדיוק מה שגורם למנה הזו להיות אגדה קולינרית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, גם במג'דרה אנחנו רוצים את המרכיבים הכי איכותיים שיש, שיתגברו על כל ציפיות. הנה הרשימה המלאה:
- 1 כוס אורז בסמטי (רצוי לבחור אורז איכותי)
- 2 כוסות מים (או ציר ירקות לאוהבי הטעמים)
- 2 פצצות של בצל קצוץ (הבצל, חברים, הוא המלך)
- 1/2 כוס עדשים ירוקות עגולות (שיהיה גם בריא)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- למקרה שתשאלו, 1/2 כוס צנוברים (לתוספת אגדה)
- 1/2 כוס ח
הוצרות – להרגשה טובה כמו של סבתא
למי שצריך גרסה טבעונית, ניתן לשים יותר ירקות כמו גזר וקולורבי שיספקו טעמים שונים ומעניינים.
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל החומרים עם תעודת הזהות שלהם, הגיע הזמן לממש את הקסם שבקולינריה. הכינו את עצמכם להרפתקה!
- מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה, מוסיפים שמן זית ומחממים. מוסיפים בצל ומטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
- מוסיפים עדשים ונותנים להם להתבשל יחד עם הבצל כ-5 דקות.
- מוסיפים את האורז ומערבבים על מנת שהשמנים ואת הטעמים יתפשטו לכל כיוון.
- שופכים את המים או ציר הירקות למחבת, מוסיפים מלח, כורכום וכמון. מביאים לרתיחה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 20 דקות או עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- ברגע שהאורז מוכן, הוסיפו צנוברים קלויים למעלה וצנונית לקישוט.
- מניחים לה להתקשט עוד 10 דקות מחוץ לתנור כדי שיוכלו לשוחח ביניהם ולהתקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל אחד יש את הטאצ' האישי שלו על מג'דרה, ולמה לא להוסיף עוד קצת טעמים? אפשר לשדרג את המג'דרה עם:
- חזה עוף קלוי מעל – טעים ועתיר חלבון.
- סלמון מעושן – יוסיף טעם ייחודי שיגרום לכולם לחייך.
- סלט ירקות צבעוני בצד – מרענן שלא ישעמם אף אחד.
- רוטב טחינה – כמו חד קרן טעים.
- כשירות, גם פירות יבשים כמו חמוציות יכולים להוסיף קטנה של מתיקות.
שאלות ותשובות
מהו זמן הבישול הכולל למג'דרה?
הזמן הכולל הוא כ-55 דקות – 15 דקות הכנה ו-40 דקות בישול בתנור.
האם אפשר לשמור את המג'דרה במקרר?
בהחלט! היא יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים. פשוט יש לחמם לפני ההגשה.
האם ניתן להכין מג'דרה עם אורז מלא?
בוודאי! כדאי לשים לב שהבישול יארך יותר זמן – כשעה.
איך אפשר להפוך את המג'דרה ליותר חריפה?
אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה לשום המנה, או לשים פלפל חריף על השולחן.
מה עושים אם אני לא אוהב בצל?
ניתן לשים כרוב או קישואים כדלל הוספת הבצל, טעמים שונים לפניכם!
האם אפשר להכין מג'דרה לצד אורז וקטניות?
כמובן! כן, זו תהיה גרסה עשירה יותר, מלאה במרקמים וטעמים.
האם יש גרסה דלת פחמימות?
בהחלט! פשוט ניתן להמיר את האורז בקורקובי או כוסמת,לבריאות ולכיף!
מה מומלץ להגיש לצד מג'דרה?
סלט ירקות קיץ או טחינה הם הבחירות המושלמות.
למה זה חשוב לקלות את הצנוברים?
קלייה משדרגת את הטעם שלהם ומוסיפה פריכות.
אם יש לי אורז קפוא, האם אפשר להשתמש בו?
לגמרי! רק יש להפשיר אותו לחלוטין לפני השימוש.
בינתיים מה שחשוב זה להרגיש יופי וטעימות! עשו עם החברים את המתכון ואל תשכחו לשתף אותנו איך יצא!