מג'דרה אורז מלא – מתכון פשוט וטעים שכל אחד יכול להכין
מג'דרה אורז מלא: מתחברים לשורשים
תארו לכם את הרגע המרגש שבו אתם פורקים את התבשיל מהמוקד ומעבירים אותו לצלחת. האורז המלא, המנוקד בעדינות בעשבי תיבול, והשכבות של עדשים ירוקות, מתמזגים באהבה ומנפצים את כל הציפיות שלכם לגבי מאכלים בריאותיים. משום מה, כל אחד מהמרכיבים מלטף את החך שלכם ומביא לארוחה המדהימה הזאת טעמים שלא יוכלו להישכח. אם תבחרו להכין את המג'דרה הזאת, אתם לא רק מכינים אוכל; אתם חווים מסע של טעמים, צבעים וריחות שעושים טוב על הנשמה. אז בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: כ-4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המג'דרה המושלמת, כולנו זקוקים לרגע שתשקול את כל המרכיבים שיביאו לעולם טועם שישאיר אתכם פעורי פה. אז הנה הרשימה:
- 1 כוס אורז מלא
- 1/2 כוס עדשים ירוקות
- 1 בצל גדול חתוך דק
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון גרוס
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קימל (למי שאוהב)
- 4 כוסות מים
- רוטב לשדרוג: 2 כפות מיץ לימון
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט (למצגת אגדי)
ועכשיו, כדאי לדעת שהאורז המלא והעדשים מהווים שילוב נהדר של חלבון ופחממות, מה שגורם למנה להיות מזינה וטעימה כאחד. אפשר גם להיות יצירתיים ולהוסיף ירקות כמו גזר או קישוא כדי להוסיף צבע וטעם. ואם אתם אוהבים את הסגנון של מג'דרה מדליקה, אפשר להכין אותה עם עדשים שחורות או חומות!
שלבי ההכנה
נכון, אנחנו דיברנו קודם על כמה שהמתכון הזה קל להכנה, אבל הינה ההזדמנות שלכם להתרשם! אז בואו נתחיל:
- משרים את העדשים במים למשך כ-15 דקות (כדי להקל על הבישול).
- בזמן שהעדשים שוהים במים, מכינים את האורז: שוטפים את האורז כמה פעמים עד שהמים צלולים (כדי למנוע שהאורז יהיה דביק).
- חודש בנוסף, במחבת רחבה, מחממים את השמן הזית ומאדים בו את הבצל עד שיפשח ויתקבל צבע זהוב באורח מושלם.
- מוסיפים את העדשים ומערבבים יחד עם הבצל למשך כ-5 דקות, עד שהעדשים מתחממות.
- מוסיפים את האורז ומערבבים עם השאר החומרים במחבת.
- מתבלים עם כמון, מלח, פפריקה ובפרט אם אתם אוהבים, עם הקימל.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- כשיהיה רותח, מכסים את המחבת ומבשלים על חום נמוך כ-25 דקות, עד שהכל מתבשל בצורה מושלמת.
- מוציאים מהכיריים ומניחים למנוחה של 5 דקות.
- מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה, סוחטים מיץ לימון ומגישים חם.
והינה המנה המושלמת שלכם מוכנה! אל תשכחו שהמנות הללו משתדרגות מאוד עם טחינה או יוגורט עזים, הם יחמיאו למנה ויעניקו לה שדרוג במרקם ובטעמים! כל ביס יהיה פשוט מדהים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו שהכנתם את המג'דרה המהממת, האם אתם שואלים את עצמכם: "איך אני יכול לשדרג את זה?" אל תדאגו, כאן זה הזמן להביא את היצירתיות שלכם!
- אפשר להוסיף פרוסות גזר קלוי, כדי להקנות למנה צבעוניות וטעם מתוק.
- למי שאוהב ככה, אתם יכולים לשים כמה שיני שום קצוצות גם כן.
- מוסיפים טופו קלוי או נתחי עוף לגרסה עשירה יותר.
- למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ באטמוספירה הזאת. וזה משגע!
- לגרסה טבעונית, שימו גבינת סויה מעל לאורז, היא תעניק טעימה דלת קלוריות ומעלה!
והכי חשוב, כשלוקחים מנה מהאוכל, ללקק את האצבעות! אין חוויה שווה יותר מזה לדעתכם?
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המג'דרה ללא גלוטן?
יש רק להשתמש באורז מלא, שהוא דל פחמימיות. עדשים באות ללא גלוטן, כך שאין בעיה!
האם אפשר להחליף את העדשים?
בוודאי! אפשר להחליף אי לכך באורז אז איך זה עם גרגרי חומוס או עדשים צהובות.
מה כדאי להגיש לצד המג'דרה?
מומלץ להוסיף סלט ירקות רענן עם למון וסחוג. יתאימו למנה מדהימה הזאת.
האם אפשר להכין מראש?
כן! המג'דרה שומרת בצורה מושלמת במקרר ולאחר חימום היא תהיה גבוהה לא פחות.
כמה זמן היא מחזיקה במקרר?
חיים במדינה החמה שלנו, המג'דרה תישמר יומיים-שלושה במקרר, אם היא לא נתפסת קודם!
אפשר להקפיא את המג'דרה?
בוודאי! היא מתאימה בדיוק לקיפאון ותשמור על טעמים ואיכות.
מהי הסיבה לבחור אורז מלא?
האורז המלא הוא עשיר בסיבים תזונתיים ושומר על תחושת שובע לאורך זמן. מושלם למי שמתמיד בגזרה!
מה היתרון של להכין את זה בקבוצות?
כשהכנתם כמות כפולה, תוכלו להזמין חברים ולהעביר ערב מסיבות קהילתי עם טאצ' אישי!
איזה תבלינים כדאי לשלב במג'דרה?
מומלץ לשלב גם זרעי כוסברה או טימין להעצמת הטעמים!
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במנה צבעונית ומוספסת, מושלמת להנאתם של ילדים, במיוחד אם קיבלתם לחם פריזאי בתוספת!
שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, הם לא יוכלו להפסיק לדבר על המג'דרה המדהימה שלכם!