מאפינס שיבולת שועל ויוגורט שישגעו אתכם
מאפינס שיבולת שועל ויוגורט: מתכון מושלם ליום מושלם
יש רגעים בחיים שבהם הכול משתחחר, ואתם פשוט חייבים פינוק קטן. מאפינס שיבולת שועל ויוגורט הוא בבחינת לא סתם פינוק – מדובר בחוויה מדהימה שמשלבת טעמים וריחות, ומעבר לכל זה, מדובר במתכון שכדאי לשמור במגירה החשובה ביותר של כל חובב אפייה. אתם רק צריכים לשים יד על המצרכים, ולצאת למסע אל טעמים נפלאים וממכרים. המאפינס הללו הם הגבוהים שיהפכו כל בוקר למושלם והשבוע שלנו למעלף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12 מאפינים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, חשוב שנכיר את המרכיבים המדהימים שיובילו אותנו למאפים שהכי טעימים שיש. המרכיבים הללו יכולים להפוך את המתכון לפשוט מושלם:
- 2 כוסות שיבולת שועל (קלאסית או דקה, תלוי בהעדפה)
- 1 כוס יוגורט (אם רוצים גרסה דלת קלוריות, נבחר יוגורט דל שומן)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס דחוסה של דחוס סוכר חום (או סוכר קנים)
- 1/2 כוס קמח חיטה מלאה (או קמח תפו”א למי שמעדיף ללא גלוטן)
- 1/2 כפית קינמון (אופציה לאלה שאוהבים עוצמות בטעמים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס חלב (אפשר גם חלב צמחי)
- 1/4 כוס אגזרים או צימוקים (לא חובה, אבל אני ממליץ)
עכשיו כשאנחנו מוכנים עם כל מה שצריך, אפשר גם לחשוב על הגרסאות החלופיות. עבור אלה שמאתגרים את עצמם עם תפריט טבעוני, אפשר להחליף את הביצים במוזרי רסק תפוחים – אל תשכחו, כאן מדובר בטעמים מטורפים!
שלבי ההכנה
כדי שלא תתבלבלו בדרך, הנה לכם המתכון בפירוט מדויק, לכל שלב יש חשיבות. כאשר נגיע לסוף ההכנה, בהחלט תמצאו את עצמכם בליבו של מתכון אגדי ומפתיע:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, משאירים את השיבולת שועל, יוגורט, ביצים וסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים חלב ואגזרים (בהעדפתכם) ומערבבים שוב בקצרה עד שהתערובת אחידה.
- מרפדים תבנית מאפינס בניירות מיועדים או שמן, וממלאים עד 3/4 מכל מגש במהות המדהימה שלנו.
- אופים בתנור המוכן במשך 15-20 דקות, עד שהמאפינס מריחים מעלף ומעט מולקדים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כמה דקות.
- ממתינים זמן מה, ויוצרים חור קטן על גבי המאפינס עם שיפוד לבדוק אם הוא יבש, אם כן – זה הזמן להניח לצנן לחלוטין.
תשכחו מכול הדברים הקודמים – חוויית האפייה כאן הייתה חיונית בפני עצמה. רגעים קטנים ששווה לשוב אליהם שוב ושוב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז לפני שאנחנו מסיימים, נגע בדיוק לקסם – בואו נכניס ככל האפשר תוספות ושדרוגים למתכון. ניתן להוסיף פירות חתוכים של עונת הקיץ כמו בננות, תפוחים או אפילו פירות יער לגיוון ושדרוג הטעם. לשדרוג נוסף, אפשר לשים שוקולד מריר קצוץ כדי לתת פרץ של מתיקות שממש מתערבבת בצורה מענגת עם השיבולת השועל.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את המאפינס במקפיא?
כן, בהחלט! המאפינס שורדים היטב במקפיא למשך חודש. פשוט עוטפים היטב בניילון נצמד ואז שמים בשקית זיפ.
האם אפשר להכין את המאפינס ללא סוכר?
בהחלט! יש אפשרות להשתמש בדחוס של דחוס תמרים או סילאן למצוא מתיקות טבעית!
האם ניתן להמיר את היוגורט בחלב רגיל?
אפשר, אבל היוגורט משדרג את הנימוחות והעסיסיות של המאפינס.
כמה זמן ניתן לאחסן את המאפינס אחרי האפייה?
המאפינס נשארים טריים במשך 3-4 ימים במקרר, אם לא נגמרים לפני!
מה עושים אם התערובת סמיכה מדי?
אם התערובת סמיכה מדי, תוכלו להוסיף עוד מעט חלב או יוגורט ולערבב.
האם ניתן להכין את המאפינס בתבנית גדולה יותר?
כן! אפשר להכין את המאפינס בתבנית גדולה יותר, רק יש לחשוב על זמן האפייה ואתם יכולים לבדוק עם שיפוד למידע נוסף.
מה אם אני לא אוהב קינמון?
מותר להניח קינמון בחוץ, אפשר פשוט להחליף אותו בונילה או מוסיפי בהצלחה!
מה יקרה אם אפיין זמן יותר מדי?
אם תאפו יותר מדי, המאפינס יתייבשו. לרוב, כדאי לבדוק את המאפינס כבר ב-15 דקות.
האם אפשר להכין את המתכון הזה כגרסה ללא גלוטן?
כן, בהחלט! רק יש להמיר את הקמח לקמח תפו”א או קמח שקדים.
האם יש סיכוי שהמאפינס לא יצליחו?
כמובן, אבל עם המתכון המדויק וההנחיות, אין הרבה סיכוי – רק להרגיש את הקסם!
אם אתם מתרגשים כמו שאני, אתם פשוט חייבים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. המאפינס הללו הם יותר ממתכון – הם הסיפור שלנו על טעמים וריחות שיצרו רגעים מחוברים!