מאפינס חלבון קל ובריא שיתחילו לכם את היום
מאפינס חלבון מדהים במגוון טעמים
כשהשמש זורחת, והריח של מאפינס חם מציף את הבית, שום דבר לא יכול באמת להשוות. אבל כשמדובר במאפינס חלבון, מדובר בחלום שהופך למציאות. שילוב של טעמים עשירים עם תועלת בריאותית יוצאת דופן, מפנק אותנו בטעימות מרגשות של הנאה וגם מענה על כל הצרכים של הגוף. המאפינס שלנו כאן הם ממכרים ו אגדיים, כמו סבתא החמה שבאה לבקר! איזה שילוב מדהים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 12 מאפים
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, בואו נכיר את כל המרכיבים שהופכים את מאפינס החלבון שלנו ל הכי טעים שיש! בהחלט מדובר ברשימה ממכרת ומעלפת הכוללת:
- 200 גרם קמח חיטה מלא (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם אבקת חלבון (לטעם שוקולד או וניל)
- 50 גרם סוכר חום
- 2 ביצים
- 200 מ"ל חלב (אגוזים או חלב צמחי מתאים)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או פירות טריים לפי העדפה)
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טאץ' טעים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן קוקוס (או שמן זית)
באופן כללי, ניתן לשדרג את המאפינס קלר. למשל, אם אתם אוהבים טעמים חריפים, לשלב מעט ג'ינג'ר קצוץ או אפילו לשדרגו עם אגוזים קצוצים. ההזדמנות כאן ובכל שבוע, להפתיע את עצמכם בטעמים חדשים!
שלבי ההכנה
ואי, עכשיו מתחילים לחמם את התנור כמו שאנחנו אוהבים! כך יהיו המאפינס גבוהים, אווריריים ונימוחים כמו שהם צריכים להיות:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת חלבון, סוכר חום, סודה לשתייה, קינמון ומלח. מערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב והשמן.
- מוסיפים את התערובת הרטובה ליבשה ומשלבים בעדינות.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית מאפינס עם קו ייחודי.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהמאפינס חומים וגבוהים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר טיפה.
- כשהם מתקררים מעט, אפשר לחגוג ולהתפנק!
כעת יש לכם את המתכון! מה שמיוחד כאן הוא שהמאפינס האלה לא רק בריאים, אלא גם ממכרים! מהנסיון שלי, קשה להפסיק לאכול את המאפינס המדהימים האלה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
ישנן אפשרויות אינסופיות לשדרוג המאפינס. לדוגמה, אתם יכולים לשלב טעמים שונים של פירות יבשים, אגוזים קצוצים או אפילו קצת חמאת שקדים בשביל לרכך את עושר הטעם.
במהלך אחת הפעמים, ניסיתי לשלב מעט קקאו עם שוקולד מריר – פשוט מתכון מעלף!
מה לגבי להוסיף קצת פירורי קוקוס? התוצאה תהיה נחמדה להוסיף קצת טאץ' טרופי!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום החלב?
חלב קוקוס או חלב שקדים יכולים להיות תחליפים מצוינים. אני אישית ממליץ על חלב שקדים – הטעם ממש לא מתפקשש!
האם כדאי לאכול את המאפינס אחרי שעתיים?
בוודאי! הם עדיין נימוחים וטעימים, רק שתזכרו לשמור אותם במיכל אטום, כך שהם ישמרו על הטריות שלהם.
איך אפשר לגרום למאפינס להיות ללא גלוטן?
קמח שקדים או קמח תפו”א יכולים להוות תחליפים מצוינים ואפילו נותנים טעמים שונים ומהנים!
כמה קוטרים מכל מנה?
בגדול, מאפיני חלבון הם חלבוניים ומזינים מאוד. בממוצע, כל מאפין מכיל בערך 10-15 גרם חלבון.
האם אפשר לחמם את המאפינס לפני האכילה?
בהחלט! חממים אותו במיקרוגל ל-20 שניות, הוא יחזור להיות חם ונעים.
מה קורה אם שוכחים להוסיף סוכר?
אה, לא נורא! פשוט הוסיפו טיפונת דבש מיד לאחר ההכנה והוא יעמיק את המתיקות.
האם צריך להניח להם להתקרר?
כמובן! אם לא תתנו להם להתקרר, סביר ששוקולד יימס והתוצאה תהיה דביקה.
האם אפשר להכין את המאפים יום לפני?|
בהחלט. הם נשמרים מצוין במיכל אטום במקרר ואם תרצו, חימום של כמה שניות והם שוב יהיו מושלמים!
האם יש חומרי גלם שאפשר להוסיף?
בהחלט, אפשר לארגן שילובים של שקדים קצוצים, פירות או אפילו צימוקים!
איזה טעם הכי מומלץ למאפינס?
לדעתי טעם השוקולד הוא המלך, אבל עם תוספת פירות יער, הקסם קורה!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! בואו ונפיץ את האהבה עם המאפינס הכי טעים שיש!