מאפינס גבינה מתוק שיעשו לכם חשק לעוד
מאפינס גבינה מתוק: ללקק את האצבעות!
אין דבר מרגש כמו לפתוח את הבוקר עם ריח של מאפינס טריים מתוך התנור. כאשר מדובר במאפינס גבינה מתוק, התחושה היא אפילו יותר מדהימה. המאפינס האלה הם לא רק משגעים, אלא גם ממכרים! כל ביס מהם מתמוסס בפה ומותיר טעם מתוק ורך. הגעתם למתכון שמצליח לרגש ולפנק בו זמנית, וכמובן לעשות את כל הבית מלא בהרמוניה ובשיחות על תבשילים «של סבתא» שנשארים בזיכרון.
המאפינס הן שילוב מושלם בין מתוק לבין גבינה ומשלבות לתוך עצמן את כל מה שאנחנו אוהבים. אם אתם רוצים לערוך ארוחת בוקר משפחתית או מתכון כיבוד לאורחים, טעים הגעתם למקום הנכון. היום נלמד איך להכין מאפינס גבינה מתוק בצורה הכי טובה שיש. אז בלי יותר מדי הקדמות, בואו נצלול לתוך המתכון הזה.
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 25 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 12 מאפינס
- זמן הכנה קצר מהממוצע!
- מתכון קל יחסית שיכול להתאים גם למי שעושה את צעדיו הראשונים במטבח.
- כמות טובה ל-12 מאפינס, אבל אני מזהיר מראש… הם נעלמים במהרה!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המאפינס המושלמים האלה, כל מה שאתם צריכים זה מערכת רכיבים פשוטה וטעימה. קיבצנו כאן את המרכיבים שתצטרכו כדי להכין את המעדן הזה:
- 200 גרם גבינת שמנת רכה
- 100 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום)
- 2 ביצים גדולות
- 150 מ"ל שמן קנולה
- 250 גרם קמח לבן
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (שקית 10 גרם)
- 1 שקית יוצרת יוגורט (כ-120 מ"ל)
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
- 100 גרם שוקולד צ׳יפס (לגימור מושלם)
אם אתם קצת מתנסים עם מתכונים, תוכלו לנסות ולהחליף את גבינת השמנת בגבינת מסקרפונה לשדרוג מענג אחר. עכשיו, בואו נדבר על הכללים להצלחה – המאפינס יהיו הרבה יותר מעניינים אם נוסיף טעמים נוספים!
שלבי ההכנה
לאחר שיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למלאכה. מוכנים? בואו נתחיל.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת והסוכר עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים עד שהן מתמזגות לחלוטין.
- מוסיפים את השמן ומערבבים לתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה וקינמון (אם רוצים).
- לאט לאט, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שכל הקמח נעלם.
- לסיום, מוסיפים את שוקולד הצ׳יפס ומערבבים.
- מניחים את הבלילה בתבנית מאפינס עם אלומיניום או ניירות מאפינס.
- אופים בתנור במשך כ-25 דקות או עד שצבע המאפינס זהוב.
- ממתינים שיתקררו לפני שמתחילים לאכול. אין דבר יותר מרגיע מאפים רכים בבית.
כאן חשוב לדעת, המאפינס אינם צריכים להיות נמוכים כמו חצאי הכאפיה, והם יכולים להיות גבוהים או נמוכים על פי הסגנון האישי שלכם.
הפתעות ותוספות אפשריות
המאפינס האלה כל כך אוניברסליים שאפשר בקלות להוסיף להם טעמים נוספים ומפתיעים. האפשרויות רבות, וכאן כמה רעיונות שאולי תוכלו לנסות:
- להוסיף פירות יער – תותים, בלוברי או אוכמניות לקצת פריכות.
- להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב.
- לשדרג עם אגוזים קצוצים למרקם מיוחד.
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בממרח קוקוס במקום גבינת שמן.
- לגרסה ללא גלוטן, קמח תפו”א או קמח שקדים יכולים לעשות את העבודה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את המאפינס במקרר?
כן, ניתן לשמור את המאפינס במקרר. הם שומרים על טריותם בין 3-5 ימים, אם בכלל תצליחו לעמוד בפיתוי לא לאכול את כולם מיד!
האם ניתן להקפיא את המאפינס?
בהחלט! המאפינס נשמרים היטב במקפיא עד חודש, כל מה שאתם צריכים לעשות זה להכניס אותם לשקית הקפאה אז סיימתם!
מה התוספות שנותנות את הטעם המטריף למאפינס?
שוקולד צ׳יפס הוא תוספת מדהימה, אבל אל תהססו לשלב פירות, ובייחוד כשמדובר בעונת הפירות הטריים.
מתי הכי مناسب לאכול את המאפינס?
לאוהבי טיפוח מתוקים, אני ממליץ על בוקר, אבל מאפינס יכולים לשמש גם כנשנוש חצי יום או אפילו קינוח!
האם אפשר להכין את המאפינס ללא סוכר?
בהחלט! יכול להיות ששימוש באגבה או סוכר קוקוס יביא לתוצאה מדהימה.
אני לא אוהב גבינת שמנת. מה אפשר לשים במקום?
אפשר לנסות להשתמש ביוגורט עמיד קטן או לגוון עם קוטג’.
האם המאפינס מתאימים לילדים?
בהחלט! המאפינס מתוקים וטעימים, ילדים לא יתנגדו להם בקלות.
אפשר להכין את המאפינס בתבנית עגולה?
כן, רק נכון לשים לב לזמן האפייה. תבניות עגולות זקוקות יותר זמן.
מה קורה אם התערובת סמיכה מדי?
אם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו כף או שתיים של מים או חלב בשביל להקל על המסה.
האם אפשר להכין את המאפינס בתבשיל?|
בטח, זה קל מאוד, רק תוודאו שהבלילה לא תתמוסס כשאתם עובדים.
עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את המאפינס המדהימים האלה, אני מקווה שתכינו ותיהנו מהם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק את הפיד של כולם! בריאות טובה ואוכל טעים בפתח הבית!