מאפה בשר טחון וחצילים בבצק פריך שכל אחד יאהב
מאפה בשר טחון וחצילים בבצק פריך: שואב לבבות ופופולרי בכל שולחן
מדהים! מתכון ריחני שמכיל בשר טחון וחצילים, עטופים בבצק פריך ונשכנע אתכם לאכול רק עוד ביס אחד (ואולי גם שניים). כל ביס ממש משגע, הנמוג בפה ומשאיר טעם של עוד. בדיוק כמו המאפים שמכינה סבתא, המתכון הזה משלב את כל החום והאהבה של הבית ובו בזמן נושם חדש עם טעמים עזים ועשירים. בנוסף, הבצק הפריך שזו אולי התמצית של כל מה שאנחנו אוהבים באפיה, מוסיף צעד של עונג מענג בעבודה עם הבצק שמתפצל ומתרכך בכל חום. אז, מוכנים? צאו איתנו למסלול של מתכון מדהים, פשוט וקל להכנה! בואו נצלול פנימה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
מעלף! אתם מתקרבים למעדן בריאותי ועמוס בטעמים. המאפה הזה הוא לא רק טעים, אלא גם מפנק בצורה שלא ניתן לעמוד בפניה. מהסיבה הזו, אנחנו אמנם נגנוב רגע מהזמן שלכם, אך אתם תשמחו לדעת שתשקול כל דקה!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או טלה)
- 2 חצילים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1 כוס גבינת פטה מפוררת
- קמצוץ קינמון (לשדרוג הטעמים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- בצק פריך – 500 גרם (אתם יכולים להשתמש בבצק קנוי או להכין לבד)
יופי! מי שירצה, יכול לנסות להכין גרסה טבעונית של המתכון הזה על ידי שימוש בבשר טחון צמחי (כמו סויה טחונה) ובשימוש בחלופה ללא חלב לגבינת הפטה.
שלבי ההכנה
אחרי שהאספנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ולבשל. אל דאגה! זה קל כמו שהכי טעים שיש. המנה המושלמת מתחילה מתחושת ההכנה עצמה.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את החצילים ומעט מלח, ומערבבים היטב. מבשלים עד שהחצילים רכים.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים עד שהבשר משחים.
- מתבלים במלח, פלפל וקינמון, ומערבבים היטב.
- בעוד שהבשר מתבשל, מכינים את הבצק. יכולים להשאיר אותו רך או לקרר קצת כדי שיהיה קל יותר לעבודה.
- שמים את הבצק בתבנית ואופים על חום של 180 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות.
- כשהבצק התקשה מעט, מוציאים וממלאים במילוי הבשר והחצילים.
- מפזרים גבינת פטה מעל ומקפלים את הבצק על המילוי.
- לוחצים בעדינות על הקצוות כדי לאטום את המאפה.
- בעזרת מברשת, מורחים ביצה על פני הבצק כדי להעניק לו צבע זהוב.
- אופים את המאפה במשך 25-30 דקות או עד שהבצק מזהיב ומתייבש.
תוספות ושדרוגים
רוצים קצת לגוון? אפשר לשדרג את המאפה על ידי הוספת ירקות נוספים כמו קישואים או בטטה לתוך המילוי. אפשר גם לנסות לשים חמאת אגוזים או חמאת שקד לשדרוג של המרקם והטעם. חבילה קטנה של צימוקים תיתן מתיקות מענגת!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהמאפה מוכן?
כשהמאפה מקבל צבע זהוב והשוליים פריכים, אפשר לדעת שהוא מוכן.
האם אפשר להכין את המאפה יום מראש?
בהחלט! המאפה יכול להיכנס למקרר עד 24 שעות לפני האפייה.
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
בוודאי, אפשר להשתמש בעלי חסה או בצק תפו”ח.
מה ניתן לשים במקום הגבינת פטה?
אפשר להשתמש בגבינת שמנת או לא לדלג על גבינה בכלל.
האם יש צורך לבשל את הבשר לפני המילוי?
לא, אפשר לשים את הבשר בצורה נאית, הוא יתבשל בזמן האפייה.
האם אפשר להקפיא את המאפה?
לגמרי! אפשר להקפיא לאחר האפייה ולחמם לפני ההגשה.
מתי יש להגיש את המאפה?
אפשר להגיש חם ישר מהתנור, או בהגשה קרה עם סלט על הצד.
מה קורה אם הבצק מתפצל?
אל תדאגו! זה נראה מצוין ואפילו adds to מראה מעניין.
מה אפשר להגיש לצד המאפה?
סלט ירקות טריים או סלט יוגורט הם בחירה מצויינת.
האם יש גרסה ללא גלוטן למאפה?
בהחלט, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים.
אז בסוף, מה דעתכם? האם אתם מוכנים לנסות את המתכון המדהים הזה? תנו למילוי לבוא לידי ביטוי עטוף באהבה ובצק פריך. אתם בהחלט הולכים ללקק את האצבעות! הזמינו את החברים, הכינו והתחילו לחגוג עם הביסים המזמינים הללו. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את האנרגיה הטעימה עם אחרים!