מאכל ארגנטינאי שיגרום לכם להתאהב בטעמים
"`html
מאכל ארגנטינאי – עונג בלתי נגמר!
אם אתם ממתינים למשהו שיביא את האווירה הארגנטינאית הישר אל המערכות שלכם, אתם במקום הנכון! המנה הנהדרת שנכין היום היא לא אחרת מאשר אסדו – סטייק עגל ארגנטינאי, שמוכן כמו שצריך על גריל, מדיוצ'. מדובר בטעם שהופך כל ביס למדהים, עם רוטב chimichurri שייתן עונג בלתי נגמר לכל נגיסה. לכו על זה, תנו לעצמכם את הכיף הזה, כי הבטחנו לכם חוויה משגעת!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נציין את המרכיבים המדהימים שדרושים להכנה הזו. אסדו מבוסס על מוצרים איכותיים, אז השקיעו במרכיבים.
- 1 ק"ג סטייק עגל (אסדו)
- 2 כפות מלח גס
- 2 כפות שמן זית
- כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל (לא חובה)
- להכנת רוטב chimichurri:
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חומ vinegar
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור עלשלבי ההכנה של המנה המושלמת.
- שמים את הסטייק בתבנית ומניחים עליו מלח גס, שמן זית, פפריקה, כמון וקימל. משרים למשך 30 דקות במקרר.
- כשהסטייק נמרח בתבלינים, מכינים את רוטב chimichurri על ידי ערבוב כל המרכיבים בקערה קטנה.
- מחממים את הגריל לטמפרטורה גבוהה.
- מניחים את הסטייק על הגריל וצלחים אותו כ-5-7 דקות בכל צד בהתאם לעובי הסטייק ולדרגת הבישול הרצויה.
- לאחר הסיום, מעבירים את הסטייק לצלחת ומניחים לו לנוח במשך 10 דקות.
- חותכים את הסטייק לפרוסות דקות ומניחים לצד רוטב chimichurri.
- מגישים עם סלט ירוק או תפוחי אדמה מטוגנים, תלוי באיזה משחק אתם רוצים לשחק.
לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בטופו או סייטן במקום בשר ולהתייחס לטבעון גם ברוטב – חומץ ונוזל סויה יכולים להחליף את החומץ הגרמי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה ולהפוך אותה לאגדה, הנה כמה רעיונות לתוספות:
- תוספת של פלפלים קלויים מעל הסטייק להוספת צבע וטעם.
- ניתן להוסיף לגריל גם ירקות כמו קישוא, חציל או עגבניות – זה לגמרי משגע!
- אם אתם אוהבים טעמים חריפים, הוסיפו צ'ילי קצוץ לרוטב chimichurri.
- מומלץ לשקול להגיש עם פוקצ'ה או לחם על טאבון, כדי להכין את כל החוויה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי הסטייק מוכן? אפשר לבדוק את דרגת הבישול על ידי לחיצה על הסטייק – ככל שהוא מתוח יותר, כך הוא מבושל יותר. נו, והיא לא תהיה מושלמת בלי שהסטייק לא יפול!
מהו רוטב chimichurri ואיך מגעים אותו? מדובר ברוטב מבוסס פטרוזיליה ומרכיבים נוספים המעניקים טעם טרי וחריף. מרבבים את הכל ראיון ביחד וכך מקבלים תוצאה מדהימה.
האם אפשר להכין את הסטייק בתנור? בהחלט! אם הגריל לא פנוי, ניתן להניח את הסטייק על תבנית בתנור בחום גבוה ולצלות עד מוכן.
איזה סוג בשר הכי מתאים לאסדו? בשר עגל הוא אידיאלי, אולם גם בשר בקר יכול להתאים אם אתם רוצים להפתיע.
מה טווח המחיר של המנה הזו? סטייק איכותי עשוי לעלות בין 80 ל-150 ש"ח, תלוי באיכות ובמקום.
כמה זמן ניתן לשמור את שאריות הסטייק במקרר? שאריות יכולות להחזיק במקרר 3-4 ימים אם מאוחסנות היטב.
איך יודעים אם הסטייק לא אכיל? אם הוא משנה צבע או מתבייש מאוד בכף, שימו לב לכך!
האם הרוטב מתאים למאכלים אחרים? חד משמעית כן! הרוטב נפלא על דגים או עוף.
מה ניתן להוסיף לארוחה? שילוב של סלט קיץ טרי או תוספות של תפוחי אדמה הם רעיונות מצוינים בהחלט!
באיזה עונה הכי טוב להכין את המנה? ניתן להכין את המנה בכל עונה, אולם פיקניק קיץ עם גריל בחוץ זה באמת מושלם!
אז אחרי שהשקענו את כל האנרגיה הזו, למה לא לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים והמשפחה? כל כך טעים, משגע וממכר – שתפו את כל החוויה והאסדו הזה כדי שכולם יוכלו ללקק את האצבעות!
"`