לצאת מהשגרה עם לחם במחבת ללא שמרים
לחם במחבת ללא שמרים – מתכון מהיר ומהמם!
מדי פעם, יש רגעים שבהם אנחנו מתכבדים בכמה פריטים, כמו פירות, ירקות ואולי גם קצת גבינה, ומתחילים לחלום על לחם טרי וטעים כדי לשדרג את הארוחה. לחם במחבת ללא שמרים הוא הפתרון המושלם לכך. הוא קל להכנה, מהיר, טעים בצורה מדהימה וממכר בצורה שאין כדוגמתה. אז איך אפשר להכין לחם כל כך אגדי? כל הפרטים לפניכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
בתהליך הכנת לחם במחבת ללא שמרים, אנחנו נשתמש במרכיבים פשוטים שמצויים כמעט בכל בית. זה מה שיוצר את הלחם הזה לכזה מושלם! הנה מה שעלינו להכין:
- 2 כוסות קמח חיטה (אם ברצונכם גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חלב (אופציה טבעונית: חלב שקדים או חלב סויה)
- 2 כפות שמן זית
- מים לפי הצורך
בעוד שכל המרכיבים האלו נפלאים בפני עצמם, אפשר גם להוסיף כמה תוספות שיגרמו ללחם הזה להיות פשוט משגע. צריך רק לדמיין: גבינת פטה, זיתים, עשבי תיבול או אפילו פירות יבשים. היתרון בלחם הזה הוא הגמישות שלו – אתם יכולים ליצור אותו כיד הדמיון שלכם!
שלבי ההכנה
כעת מגיע השלב של ההכנה! זהו מתכון פשוט, ואפשר לעשות אותו אמנם במהירות, אבל גם באהבה. כל שלב כאן מסביר את הדרך לעשות לחם מקסים, נעים ואוורירי:
- שמים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה – קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מערבבים היטב בעזרת מטרפה או כף-מיקס.
- מוסיפים את החלב והשמן, ומערבבים עד שמתקבל בצק רך.
- אם הבצק יבש מדי, מוסיפים מעט מים ומערבבים שוב.
- מעבירים את הבצק לשולחן עבודה מקומח ולשים אותו במשך כ-5 דקות.
- מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים.
- מחממים מחבת על חום בינוני עם מעט שמן זית.
- לקחת כדור בצק ולהשטחו בעזרת הידיים או בעזרת מערוך ליצירת עיגול שטוח בעובי של כ-1 ס"מ.
- מניחים את העיגול במחבת ומבשלים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהלחם שחום ופריך.
- חוזרים על התהליך עם כל כדורי הבצק.
וזהו! בזמן שתכינו את הלחם, הבית יתמלא בריחות משגעים שאין להם תחליף. אתם עשויים למצוא את עצמכם מתקשים להתאפק ולא ללקק את האצבעות.
גרסה טבעונית ו/או ללא גלוטן
אם אתם רוצים לשדרג את הלחם לגרסה בריאה או להימנע מקמח חיטה, פשוט החליפו לקמח אורז, קמח תפו”א או קמח ללא גלוטן אחר. לגבי חלב – חלב שקדים או סויה הם תחליפים נהדרים. מהנסיון שלי, זה כל כך טעים שבאמת אפשר לשכוח מהמילים "חסר" ו"לא טעים".
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שיצרתם את הלחם הזה, יש לכם אין ספור אפשרויות לשדרוגים. אתם יכולים לשדרגו באורח מפתיע ובקלות!
- לשמור עליו פשוט, ולהגיש עם חמאה רכה וגבינות.
- לפתח טעמים נוספים על ידי הוספת עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לבצק.
- להכין רוטב טחינה ולמזוג עליו – זה פשוט אגדי!
- להתנסות עם רוטב פיקנטי או דגים מעושנים.
כבר עכשיו, ייתכן שהרעיון של לחם שתכנתם בעצמכם נתן לכם חשק לקבוע פגישה עם החברים או המשפחה, ולפנק אותם במשהו מיוחד. אז תשתפו את המתכון עם כולם, כי אחרי שיהיה לכם את הלחם המלאכי הזה, לא תרצו לשמור אותו רק לעצמכם!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הלחם מוכן?
הבצק צריך להיות זהוב ושחום. ניתן לדחוף בעדינות עם האצבע, ואם הוא קפיצי וחוזר לעצמו, הוא מוכן.
מה אפשר להגיש עם לחם הזה?
לחם הזה מתאים למגוון רחב של מנות – גבינות, סלטים, מתבלים כמו חומוס, ומרקים.
אפשר להכין אותו מראש?
לגמרי! אפשר לבשל את הלחם מראש ולשמור במקרר. כשמתחשק, פשוט מחממים אותו שוב במחבת.
האם ניתן להקפיא את הלחם?
כמובן! פשוט טפלו בו בניילון נצמד והקפיאו. אפשר להפשיר אותו בקלות על ידי חימום.
מה אני עושה אם אני רוצה לחם גבוה יותר?
הרשו לבצק לתפוס קצת יותר זמן, תוספות כמו גבינת פטה או ביצים יכולות לשפר גם את הגובה וגם את הטעם.
האם אפשר להכין על גריל?
כן, באמצעות גריל גז או פחמים, הלחם יקבל טעמים נהדרים ומיוחדים.
האם ליומן טבעוני יש השפעה על המתכון?
לא! כאשר אתם מחליפים את החלב בחלב תחליפי, זה יוצר תוצאה נהדרת בדיוק כמו בגרסה המוכרת.
אילו תבלינים אפשר להשתמש?
שום, כמון, פפריקה וחרדל יכולים להוסיף טעימות נוספות לעניין.
האם ניתן להכין אותו עם קמח שיפון?
כן, זה ייתן ללחם טעם ייחודי ומעבר לכך, גם טעמים פיקנטיים מאד.
איפה אני יכול לשים את הלחם אחרי הבישול?
שימו אותו בצלחת עם מגבת כדי שיישאר נעים וחם עד ההגשה.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו לעולם לגלות את הלחם המדהים הזה, ושתפו את החוויות שלכם מהכנה. בלחם של היום, יש הרבה מקום לאהבה וליצירתיות!