למה פשטידת ברוקולי עם גבינה בולגרית חייבת להיות במטבח שלך
פשטידת ברוקולי עם גבינה בולגרית – מזון מנחם ועשיר!
אם טעמתם פעם פשטידת ברוקולי, אתם יודעים שיש משהו מאוד מיוחד ומשגע במשהו כזה פשוט. ברוקולי, שנחשב לאחד הירקות הבריאים בעולם, אוכל טוב אך לא רק למי שהוא חובב בריאות. אנחנו לא משאירים את הרעיון הזה לסבתא. הפשטידה הזו היא מתכון שאנחנו התלהבנו ממנו. היא כזו מדהימה, ממכרת ובעלת טעם עשיר ומפנק, שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, בואו נדבר על מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הפשטידה הזו. היא לא כוללת הרבה מרכיבים, אבל כל אחד מהם תורם להפקת טעמים אגדים שלא תשכחו זמן רב!
- 1 ק"ג ברוקולי קצוץ (כ-3 כוסות)
- 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת (כוס אחת)
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (אופציה: קמח תפו”א או קמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס חלב או חלופה מהצומח
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוצות
- כפית מלח
- כפית כמון
- כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כוס שמן זית
ברוקולי הוא ירק עשיר בויטמינים וגם סופר טעים כשהוא משולב עם גבינה בולגרית מלוחה. הוא מכיל גם הרבה סיבים תזונתיים, מיני מינרלים, וכמובן – חומרי אנטי דלקת. נהדר גם למי שרוצה מנה שמשמחת את הלב!
שלבי ההכנה
בואו נסתכל יחד על כל השלבים שיביאו אותנו לתוצאה החזקה הזו. זה פשוט, קל ומבטיח תוצאה בפני עצמה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מתבלים קצוץ את הברוקולי במים רותחים במשך 4-5 דקות, לאחר מכן סוחטים אותו מנוזלים.
- מחממים מעט שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
- בקערה גדולה, מניחים את הברוקולי הסחוט, הוסיפו את הגבינה, הבצל והשום המטוגנים.
- שוברים את הביצים לקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים לקערה יחד עם קמח, חלב, מלח, כמון ופפריקה. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את השטח.
- אופים בתנור במשך 30-35 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת צבע זהוב מעל.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מספר דקות לפני החיתוך.
עכשיו רק תחשבו על כל הריחות שימלאו את המטבח שלכם בזמן האפייה. זה פשוט מעלף! זריז, פשוט ומפנק.
אופציות לציוד נוסף
למי שרוצה לשדרג את הפשטידה המושלמת הזו, הנה כמה המלצות לשדרוגים ואפשרויות שדרוג! אפשר לשלב עם:
- לבן יוגורט או גבינת שמנת על מנת לתת עוד טוויסט ליחסים הקרמיים.
- לבבות מנצחים של עגבניות או פטריות כדי להוסיף עוד צבע וטעם.
- אגוזי מלך קצוצים לתוספת קראנצ'ית.
והשדרוגים האלו יכולים להפוך את המנה לאגדי בהחלט. זה הזמן לחשוב מה הכי טעים לכם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לעשות את הפשטידה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח מצה במקום קמח חיטה רגיל. זה ייתן טקסטורה דומה ומעולה.
מה עושים אם אין גבינה בולגרית?
אפשר להמיר אותה בגבינת פטה או כל גבינה מלוחה אחרת שאוהבים או שמים גבינת מוצרלה כדי להוסיף טעם אחר.
כמה ימים אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
היא יכולה להחזיק במקרר בתוך קופסה סגורה למשך 3-4 ימים, ואם אתם רוצים, גם להקפיא אותה.
האם ניתן להכין את הפשטידה באופה אייר?
בהחלט! אם יש לכם אופה אייר, היא תחזיק באותה טמפרטורה, אז פשוט תודה על המכשיר המדהים שלכם.
אפשר לשים ירקות אחרים בפשטידה?
כמובן! המלצתי היא לשים גם תרד, קישוא או גזר, כל ירק אחר שתרצו.
האם אפשר להכין פשטידה זו ללא ביצים?
אפשר להכין עם תחליפים כמו פירה תפוחי אדמה או טחינת שומשום שיש להם יכולת לקשור את הפשטידה.
מה ההבדל אם אני משתמש בחלב פרה או חלב סויה?
זה לא ישנה את הטעם רבות, ואתם רק צריכים לחשוב על מה שאתם מעדיפים בריאותית.
האם פשטידת הברוקולי מתאימה לארוחות ערב?
כמובן! היא מחממת את הנפש ומאפשרת לאכול אוכל גם בבוקר וגם בערב, עם סלט ליד.
מה ניתן להגיש עם הפשטידה?
להגיש עם סלט רענן כמו סלט ירוק או טחינה יכול להיות מאוד טעים ומשלים למנה.
האם אפשר להכין את הפשטידה בתבנית קטנה יותר?
בהחלט, אם השתמשתם בתבנית קטנה תוכלו לקחת את הוצאות הוצאות בזמן האפייה.
אז קדימה, תעשו עונג על חיך והכינו את הפשטידה הזו! זה הזמן שלכם לשתף ברשתות!