למה לחם שום מבאגט הוא הלהיט הבא במטבח שלך
לחם שום מבאגט – מתכון מדהים שמשגע את החיך!
תארו לכם חתיכת לחם, שאחרי שנוגסים בה, מתפשטת בשפתיים ניחוחות של שום, עשבי תיבול ורוטב טעים בטירוף. לחם שום כזה, שמצליח לשדרג כל ארוחה ולגרום לכם לרצות עוד פרוסה ועוד אחת, עד שלא נותר ממנו אפילו crumb! כאשר אנחנו מכינים אותו מבאגט, זה פשוט עניין של קסם קולינרי. לבאגט יש את הצפיפות והקריספיות המושלמת כדי להכיל את כל הטעמים המדליקים של שום ותיבול, ולעשות את החוויה עוד יותר משגעת.
במהלך השנים, טעמנו אינספור סוגים של לחם שום, ואפשר לומר בהנאה כי המתכון הזה הוא פשוט מתכון אגדי! מדובר בלחם של סבתא, שמוסיף טאץ' נוסטלגי בכל Bite. אז אם אתם רוצים לרגש את האורחים שלכם, להפתיע את בני המשפחה או פשוט לפנק את עצמכם – זה הרגע שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- סך הכל: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כאן מופיעים כל המרכיבים שאנחנו צריכים כדי להכין לחם שום מבאגט טעים במיוחד.
- 1 בגט טרי (למקרה שתהיתם – הבגט שכבר לא רך, דווקא מעולה כאן)
- 100 גרם חמאה רכה (מומלץ להוציא מהמקרר לפחות שעה לפני ההכנה)
- 5-6 שיני שום (לפי טעמכם האישי – יותר שום, יותר טוב!)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם לערבב עשבי תיבול נוספים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כמון מיוחד (ברגע שתשימו אותו, זה יהיה מושלם!)
- אופציונלי: 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לגרסה הכי טעים שיש)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את החמאה ב-100 גרם חמאת קקאו או מרגרינה איכותית. אם אתם נמנעים מגלוטן, ניתן להשתמש בבאגט ללא גלוטן – התוצאה עדיין תהיה מעלפת!
שלבי ההכנה
הכנת לחם שום הוא תהליך פשוט ומהיר, מאוד מתאים למי שאין לו הרבה זמן ולא מתכוון לבזבז זמן. נתחיל, זה לא ייקח הרבה זמן!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קוטעים את הבאגט בקצה אחד באמצעות סכין חדה, אך לא חותכים אותו עד הסוף. חצי פתוח בלבד.
- מועכים את השום בעזרת פומפיה או במעבד מזון כך שיתפשט יפה.
- מערבבים את השום המועך עם החמאה הרכה, המלח, הכמון והפטרוזיליה.
- מורחים את התערובת בעדינות בין פרוסות הבאגט.
- אם בחרתם לשדרגו עם גבינת הפרמזן, מפזרים אותה מעל.
- עוטפים את הבאגט בנייר כסף ואופים בתנור למשך 15 דקות.
- עורכים מחדש את הבאגט ללא הנייר כסף ומשאירים אותו בתנור לחמש דקות נוספות, עד שהקצה מקבל גוון זהוב.
- מוציאים מהתנור ונותנים לו להתרכך ומשגע בטעמו.
שדרוגים ותוספות
בני המשפחה שלנו תמיד אוהבים לשדרג את המתכון הסטנדרטי. יש כאלה שמוסיפים בצל קצוץ, אתם יכולים גם להתנסות עם עשבי תיבול כמו טימין, מרווה ורוזמרין, שיגרמו לכל תוספת להשרות אלמנט חדש בלחם הזה!
כמו כן, ניתן להוסיף ירקות קלויים או שלל רטבים; למשל רוטב חרדל דיז'ון או רוטב פסטו מדהים, כדי לקחת את המתכון לרמה אחרת. אה, והכי חשוב – אל תשכחו להגיש אותו חם, כך שהוא יישאר נימוח וטעים עד שהאחרון ילך!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את לחם השום לשימוש מאוחר יותר?
בכנות, לא סביר שיהיה לכם משהו להשאיר! אבל אם בכל זאת, אפשר לשמור אותו במקפיא, עטוף בנייר כסף, למשך שבוע. פשוט הוציאו, חממים בתנור, והלייבל והטעמים יחזרו לחיים!
אפשר להכין את הלחם בלי שום?
נכון שזה נשמע כמו פשע קולינרי? אך אפשר להכין את אותו המתכון גם עם ירקות אחרים כמו עגבניות מיובשות או פטריות קצוצות לקיץ בגרסה שונה!
למה אני צריך להוציא את החמאה מהמקרר לפני השימוש?
חמאה רכה הרבה יותר קלה למריחה, מה שהופך את העבודה לפשוטה ולא מבולגנת. אתם לא רוצים להילחם בלחם, נכון?
מתי כדאי להשתמש בבאגט ולא בלחם אחר?
הבאגט מעניק פריכות מושלמת בשפה, והוא יותר דחוס ובעל קירות חזקות, מה שמחזיק את כל התבלינים והטעמים בפנים.
האם אפשר להשתמש בלחם כפרי במקום בבאגט?
Definitely! לחם כפרי יכול להעניק טעמים נוספים ולפעמים אפילו יותר אוורירי. רק שימו לב לזמן האפייה!
כמה שיני שום להוסיף אם אני אוהב את השום חזק?
המלצה שלי – תוסיפו עד 10 שיניים! הכל תלוי בצד השום שלכם. הוא לא יפלה את הלחם, אמרו לי.
למה צריך את הכמון?
הכמון מדהים ומביא טעמים נוספים שמשלבים באופן טוב עם השום. זה מה שעושה את הלחם הזה כל כך מוצלח!
אפשר להמיר את השום בכמוסות שום?
אני לא ממליץ לעשות זאת ולפני הכול – התנסות עם השום הטרי היא חוויה שאי אפשר להחליף. זה מה שייתן את התוצאה המושלמת!
האם כדאי להגיש את הלחם לצד מנה נוספת?
רק אם אתם רוצים! זה מושלם לצד פסטות, סלטים או פשוט חטיף ככה, יחד עם יין אדום!
האם יש גרסה ללא חלב או חלב?
בהחלט! רק למדו להמיר את החמאה עם שמן זית. זה יוצא מ9בזוק שלנו.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות. תנו לחברים שלכם להרגיש את הטעמים המדהימים שאתם הכנתם. זה מושלם לחלק עם כולם, והכי כיף לאכול לחם שום עם האנשים שאתם אוהבים!