לחמניות מקמח תופח ללא שמרים בקלות ולהפתיע
לחמניות מקמח תופח ללא שמרים – הכנת נפלאה למפגשים משפחתיים
אז הנה אנחנו שוב, בהכנת לחמניות מדהימות שמשאירות טעם של עוד! כמו מתכון של סבתא שהיתה מכינה בכל מזג האוויר, הלחמניות האלו הן לא רק פשוטות אלא גם מהירות וכמה שיותר טעימות. מה שאתם הולכים ללמוד היום זה לא פחות מלחמניות מקמח תופח ללא שמרים, שהן אווריריות, נימוחות, ומושלמות כל כך שהן לא ישאירו לכם אפשרות להתנגד להן! אז תתכוננו, כי מדובר במשהו אגדי וממכר.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 10-12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
הנה הרשימה המורחבת של הרכיבים שצריך כדי להכין את הלחמניות הכי טעימות שיש:
- 500 גרם קמח תופח
- 200 מ"ל חלב (או חלב צמחי לגרסה טבעונית)
- 100 מ"ל שמן זית (או שמן קנולה)
- 1 כפית מלח
- 2 כפות סוכר (לגרסה מתוקה)
- 1 ביצה (או בננה כתושה לגרסה טבעונית)
- תיבול לפי בחירה: גבינת פטה, זיתים, או עשבי תיבול יבשים
השילוב המושלם הזה ייתן לכם לחמניות שהן לא רק חריפות אלא גם מרקמות שופעות. לאחר מכן נדבר על הסוגים השונים של קמחים וטיפים חשובים שיש לי על עשב תיבול! לבל נשכח את הגרסאות האפשריות כאלו שמתאימות לכל מי שרוצה לשמור על בריאות וחיים דל פחמימות.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להכניס את הידיים לתוך הבצק. זה הזמן להראות לאוכל את הכוח שלנו!
- נשפוך את הקמח לתוך קערה גדולה ונוסיף את המלח והסוכר.
- נשבר את הביצה (או שנטגן בננה) ונוסיף אותה לקערה.
- נוסיף את השמן והחלב בהדרגה ובזמן שמערבבים עד שהתערובת מתחילה להתאגד.
- נלוש את הבצק על משטח מקומח קלות במשך כ-5 דקות עד שהוא חלק ויפה.
- נתחלק את הבצק לחלקים קטנים ואנחנו ניצור מהם כדורים.
- נניח את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה ונשטח בעדינות כל לחמנייה.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נאפה את הלחמניות במשך 20 דקות, עד שהן מזהיבות.
חכו רגע עד שהלחמניות יתקררו מעט לפני שתתחילו ללקק את האצבעות. כמובן שכשהן יוצאות מהתנור, הכיף עוד לא נגמר! אנחנו נדבר על תוספות אפשריות שיכולות להפוך את הלחמניות לאגדה קולינרית.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לאחר שנכנסתן ל groove של הכנת הלחמניות, מה דעתכן להוסיף טוויסטים מיוחדים? יש מגוון תוספות שהופכות את הלחמניות לא רק למושלמות אלא גם למושכות במיוחד!
- לנסות להוסיף גבינת פטה לתוך הבצק לפני האפייה ואז יתקבל טעם מלוח ומפתיע.
- לאוהבים חריף, ניתן להוסיף מעט צ'ילי קצוץ או פפריקה.
- עשבי תיבול כגון רוזמרין או טימין יהפכו את הלחמניות לכאלו שמריחים מהן באוויר.
- אפשר לנסות עם אגוזים קלויים קצוצים על מנת לספק מרקם נוסף.
יש גם תוכניות נוספות להכנת גרסה דלת פחמימות? לא נוותר על כך! אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס, ואם רוצים להיות מובילים בקבוצת הבריאות בחיי היום יום שלכם, אין שום בעיה!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח?
בהחלט! בסופו של יום, קמח תופח מאפשר לנו לעקוף את השמרים. עם קמח רגיל עליכם להוסיף חצי כפית של סודה לשתייה על כל כוס קמח.
האם הלחמניות צריכות להתקרר לפני שאני אוכל אותן?
חד משמעית, מומלץ להניח להן להתקרר במשך 5-10 דקות לאחר האפייה. זה עוזר לשמור על המרקם הפנימי ולא לתת להם להיות סמרטוטיות.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים להכין יחד. עם תוספות מתוקות כמו שוקולד צ׳יפס או צימוקים, הרבה יותר כיף להרגיש שותף בתהליך עם קבלת התוצאה המדהימה הזו.
האם אני יכול להכין את הלחמניות מראש ולשמור אותן למועד מאוחר יותר?
כן, יכולות להיות מספר דרכים לשמור על טריותן. ניתן להקפיא את הלחמניות ולהפשיר לפני האכילה. תמיד אפשר בלעדי!
כמה זמן אני יכול לשמור את הלחמניות במקרר?
זה תלוי אם נשמרו בכלי אטום. בדרך כלל, הן עשויות להחזיק מעמד עד חמישה ימים במקרר.
האם אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את הביצה בעשב תיבול או שמן קוקוס. כמו כן, ניתן להמיר את החלב לחלב שקדים או קנולה.
מה קורה אם אני רוצה להכין את הלחמניות ללא גלוטן?
שימוש בקמח תפו”ח ללא גלוטן ייתן לכם אפשרות נהדרת לקבל לחמניות קלות וטעימות. ישנם קמחים מוכנים המיועדים לכך.
מה הטמפרטורה המומלצת להפעלת התנור?
יופי, חום של 180 מעלות הוא נהדר עבור לחמניות. אם אתם אוהבים אותן זהובות יותר, אפשר לעלות ל-200 מעלות בדקות האחרונות.
איך אני יודעת שהלחמניות מוכנות?
החלק והמאפיין שהן צריכות להיות מזהיבות. אם הן נראות מגרה, הם כבר מוכנות. תנסו ולא תצטערו!
האם נדרש כלי מיוחד להכנת לחמניות אלו?
לא נדרש כלי מיוחד. אכן קערה אחת וכמה כפות מספיקות למלא את העבודה. פשוט, קל ונעים!
אז יאללה, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם! מה שבטוח, כולם ירצו לדעת את הסוד שלכם להכנת הלחמניות המדהימות והאגדיות הללו!