לחמניות מקמח שיפון מלא שהן פשוט טעימות במיוחד
"`html
לחמניות מקמח שיפון מלא – מתכון מדהים וטעים להפליא!
יש רגעים בחיים שבהם כל מה שאנו רוצים זו לחמניה טרייה חמה. כשנוגעים בה ומרגישים את החום שלה, הריח מטריף את החושים, פשוט מעלף. לכן היום נשתף אתכם במתכון לחמניות מקמח שיפון מלא שחייבים לנסות! המתכון הזה הוא לא רק טעים, הוא גם בריא, דל פחמימות ומושלם לארוחות בוקר, חטיפים או סתם עם סלט בצד. ברצינות, מדובר במשהו משגע!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחתה: 1.5 שעות
- רמה קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 לחמניות
אם אתם מחפשים מה להכין לסעודת שבת, או סתם משהו מנחם ומזין בשישי בבוקר – לחמניות אלו הן התשובה! השיפון מלא בכל כך הרבה יתרונות תזונתיים, ומביא איתו טעמים עשירים שהכי כיף לשלב בכל ארוחה.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם קמח שיפון מלא
- 350 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם דבש (או סוכר חום)
- 7 גרם מלח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 3 כפות שמן זית
- שומשום או קימל לאפיה על גבי הלחמניות (אופציונלי)
רוצים לשדרג את המתכון? אפשר להחליף את השמן זית בשמן קוקוס או גם בשמן חמניות. אפשר גם להוסיף פירות יבשים קצוצים כמו צימוקים או זיתים לשדרוג טעמים.
שלבי ההכנה
והנה אנחנו מגיעים לשלב המרגש – ההכנה! תכינו את עצמכם, כי זה הולך להיות כיף!
- במ bowl גדול, מערבבים את מים, דבש ושמרים וממתינים 10 דקות עד שהשמרים פעילים.
- מוסיפים לקערה את הקמח ואת המלח ומערבבים היטב בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השמן ומעבירים את התערובת לשולחן העבודה.
- מעבדים את הבצק בידיים במשך כ-5-7 דקות עד שהוא חלק ומעט דביק.
- משמנים קערה בעזרת מעט שמן ומניחים את הבצק בתוכה, מכסים בניילון נצמד או במגבת, וממתינים לשעתיים עד שהבצק יכפיל את נפחו.
- לאחר התפחת הבצק, מחלקים אותו ל-12 כדורים ומשטחים כל כדור לצורת לחמניה.
- מניחים את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפיה, מכסים במגבת וממתינים כ-30 דקות נוספות.
- בעזרת סכין חדה, עושים חתכים קלים על הלחמניות ומשפשפים מעט עם מים ומשמיטם בזיתים או שומשום אם רוצים.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ואופים את הלחמניות כ-25-30 דקות או עד שהן זהובות ופריכות מבחוץ.
- מוציאים מהתנור ומשאירים לא להתקרר שלכם לפחות 10 דקות לפני ההגשה.
לחמניות ביתיות הן תמיד מתנה נהדרת, והן מעוררות געגועים להזכר במה שסבתא תמיד מכינה. החוויה ממלאת את הבית בריחות מדהימים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
מחפשים לשדרג את הלחמניות? הנה מספר רעיונות:
- אפשר להוסיף תבלינים כמו אורגנו או רוזמרין לתערובת הבצק.
- שום קצוץ או בצל קצוץ בעדינות יכולים להוסיף טעמים נהדרים.
- אפשר להכין לחמניות קטנות יותר ולהשתמש בהן כמיני סנדוויצ'ים עם כל מה שאוהבים.
שאלות ותשובות
איך ניתן לאחסן את הלחמניות לאחר האפיה?
אתם יכולים לשמור את הלחמניות בקופסה אטומה במקום יבש. ניתן גם להקפיא את הלחמניות ולאכול אותן במשך שבועות.
האם אפשר להכין את הבצק ערב לפני ולאפות יום למחרת?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק ולמלא אותו בניילון נצמד, להניח במקרר, ולחכות עד לרגע האמת.
מה ניתן לשים במקום השיפון?
אם אין לכם קמח שיפון, ניתן להשתמש בקמח חיטה מלאה או קמח כוסמין, אך יש לציין שהטעם יהיה שונה.
האם אפשר להכין לחמניות קטנות יותר למיני סנדוויצים?
בהחלט! מתאים גם למסיבות או לקטנטנים.
כיצד אני יודע אם הלחמניות מוכנות?
אם הלחמניות מקבלות צבע זהוב בחלק העליון והשוליים פריכים, הן מוכנות.
האם זה מתכון דל פחמימות?
בגלל קמח שיפון מלא, זה נכון שזה מעט דל פחמימות, אך בהחלט לא מתכון דל פחמימות כפי שמקובל באפייה.
האם ניתן להוסיף גבינות לתוך הלחמניות?
בוודאי! גבינת פטה או גבינת מוצרלה ישדרגו את הלחמניות מאוד.
האם יש דרך לוודא שהבצק תופס מהירות ומהירות התפיחה?
חשוב להתפיח באותו מקום חם ולח כדי לשפר את מהירות התפיחה.
האם זה מתכון קל?
עם קצת סבלנות צריך לדעת שזה מתכון קל.
מהם טעמו של השיפון?
הטעם מתקבל עשיר ומעט אגדי שמרגיש כמעט כמו שיפון ⁄ לחם קלאסי עם טעמים עמוקים.
אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים לרשתות חברתיות, כי זה מתכון כל כך טעים ומיוחד שמזמין את כולם לנסות אותו. אל תשכחו לספר איך יצא! בתיאבון!
"`