לחמניות לפסח מקמח תפוחי אדמה שלא תרצו לפספס
לחמניות לפסח מקמח תפוחי אדמה: מתכון מדהים ומרגש
כשהאביב מתקרב והחג המיוחד הזה בפתח, אנו תמיד מחפשים את המתכון המושלם שיביא את טעמי הילדות, את השמחה והאווירה החגיגית. לחמניות לפסח מקמח תפוחי אדמה הן לא רק לחמניות, אלא גם אמנות! כשאתם לוקחים ביס, הפה מתמלא בטעמים נעימים, והמרקם? אוורירי ונימוח. זו מנה שבאמת יכולה להפוך את שולחן החג לאגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן תסיסה: שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: כ-12 לחמניות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלחמניות המהממות האלו, תזדקקו לרכיבים הבאים:
- 500 גרם קמח תפוחי אדמה
- 100 גרם שמן זית
- 2 ביצים
- 200 מ"ל מים חמים
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר
- 10 גרם שמרים יבשים
- לציפוי: שומשום או פשתן (לפי הטעם)
המרכיבים כאן פותחים לכם עולם של טעמים! קמח תפוחי אדמה הוא לא רק טעים, אלא הוא גם מוסיף לחמניות טעם עשיר ואוורירי. וכשהיא יוצאת מהתנור, תרגישו כאילו עושות קסמים במטבח.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-60 גרם רסק תפוחים או ב-2 כפות של קמח חלווה עם כף מים. גם לגרסה ללא גלוטן, קמח תפוחי אדמה הוא אחלה אופציה מהלהבה המגניבה של הטבע.
שלבי ההכנה
והנה הגיע הרגע המרגש! לאחר ששמנו את כל המצרכים על השולחן ומרחמים את הידיים, אפשר להתחיל לעבוד.
- לחממים את המים החמים ומוסיפים להם את השמרים והסוכר. ממתינים כ-10 דקות עד שהשמרים מתחילים לתסוס.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח תפוחי האדמה עם המלח.
- יוצרים חור במרכז התערובת ומוסיפים את הביצים ואת תערובת השמרים.
- לוחצים בעדינות על התערובת ומוסיפים את שמן הזית. לשים עד שהבצק מתאחד ונעים.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ושמים במקום חמים למשך שעה.
- לאחר התססה, משאירים את הבצק על משטח מקומח ולשים אותו על מנת לשחרר את האוויר.
- מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים ומעגלים כל חלק לתוך לחמניה.
- מניחים כל לחמניה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מפזרים מעל שומשום או פשתן.
- מכסים במגבת וממתינים 30 דקות נוספות לתסיסה נוספת.
- באופן מקביל, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים את הלחמניות במשך 20-25 דקות, עד שהן משגעות וזהובות.
כשהלחמניות מוכנות, תנו להן להתקרר מעט (אם אתם יכולים להתאפק!) ואז היא יהיו מוכנות ללקק את האצבעות שלכם. יחד עם מרגרינה או ריבה, זו חגיגה של ממש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לדמיון! אפשר להוסיף לתערובת גבינת פטה או זיתים קצוצים. זה ייתן ללחמניות טעמים חדשים ומעניינים. גם נגיעה של עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין יכולה להוסיף לטעימות. אתם יכולים גם להכין לחמניות מתוקות עם סוכר דמררה ושקדים קצוצים. בהחלט אגדי!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הלחמניות לפני החג?
פתרון מעולה! אפשר להכין אותם ולשמור במקפיא, ולאחר מכן לחמם בתנור לפני השולחן.
האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
כמובן, קמח תפו”א הוא מדהים, אבל אם תרצו, אפשר לשלב עם קמח שיבולת שועל או קמח שקדים, אבל החוויה תהיה שונה.
מה אם נשארו לחמניות אחרי החג?
האמת היא שלא סביר שזה יקרה, אבל אם כן, פשוט לשמור בכלי אטום במקרר. ניתן לחמם לפני ההגשה.
כיצד ניתן לדעת אם הלחמניות נעשו?
תשימו אצבע על הלחמניה, אם היא קופצת בחזרה כמו סוסי קפיצה, זה סימן שהיא מוכנה!
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפוחי אדמה הוא ללא גלוטן. אפשר גם לשלב קמח תפו”א עם קמח אורז.
מה הסוד להשגת לחמניות גבוהות?
לא למהר בחלק של התססה! כשאתם נותנים לבצק זמן לתפוס אוויר, הלחמניות ייצאו גבוהות והכי טעים שיש.
אני רוצה שהלחמניות יהיו יותר מתוקות, איך לעשות זאת?
קל מאוד! פשוט הוסיפו יותר סוכר לתערובת, או פזרו סוכר על הלחמניות לפני האפייה.
אפשר לשנות את הטעמים בלחמניות?
בהחלט! נוסיף עשבי תיבול או גבינות. אתם רוצים שהלחמניה תהיה משגעת? אז תעשו בדיוק מה שנפלא בעיניכם.
האם אפשר לאכול את הלחמניות גם בהכנה לא פסח?
בין אם זה פסח או לא, הלחמניות הללו מתאימות לכל מועד. הן מושלמות בארוחת שישי, ואפילו כקינוח עם ריבה!
איך הכי טוב לשמור על הלחמניות?
שום דבר כמו כלי אטום במקרר. אתם יכולים גם להקפיא ולהפשיר בעת הצורך.
בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה! החג הזה יכול להיות מושלם עם הלחמניות שמביאות שמחה והנאה לכל שולחן!