לחם יוגורט ללא שמרים קל וטעים במיוחד
לחם יוגורט מדהים ללא שמרים
לא פעם אנחנו מתמודדים עם האתגר של הכנת לחם טעים ומרשים, כזה שיגרום לכל בן משפחה לצפות לתת ביס נוסף. הדיאטה שלנו עשויה להיות בריאה, אבל מה עם הטעמים המדהימים? התשובה היא לחם יוגורט מעלף, שהוא גם פשוט להכנה וגם דורש רק כמה מרכיבים זמינים ששוכבים במטבח שלכם. זהו לחם מושלם שמקפיץ את הארוחה שלכם, צעיר או מבוגר, המראה והטעימה כאן כדי לשדרג את החוויה השגרתית שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן להביא את כל המרכיבים שדרושים עבור הלחם המדהים הזה. שימוש ביוגורט בצורה הזו לא רק שהופך את הלחם לאוורירי ונימוח, אלא גם מוסיף לו טעמים עשירים ומרעננים:
- קמח חיטה – 400 גרם
- יוגורט טבעי – 250 גרם
- שמן זית – 2 כפות
- מלח – 1 כפית
- אבקת סודה לשתייה – 1 כפית
- תבלינים לפי טעם (כמו קימל או טימין) – 1/2 כפית
- מים פושרים – כמות לפי הצורך
כדי לגרום ללחם להיות ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח כוסמת במקום קמח חיטה. עדיין תשמרו על אותו טעם נעים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, נעבור להכנה שכוללת שלבים פשוטים:
- בקערה גדולה, נערבב את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, והמלח.
- נוסיף את היוגורט ושמן הזית ונתחיל לערבב היטב.
- כשהעיסה מתחילה להתאגד, נוסיף מים פושרים בהדרגה עד שהבצק מתאחד והופך לגמיש.
- נעביר את הבצק לשטח מקומח ונלוש אותו למשך 5-10 דקות עד שהבצק חלק.
- נכסה את הבצק במגבת ונשאיר אותו למנוחה של 30 דקות.
- לאחר המנוחה, נחלק את הבצק לכדורים קטנים, גודלם יהיה לא יותר מ-10 ס"מ.
- נשטח כל כדור בעזרת הידיים או בעזרת מערוך ליצירת צורה עגולה.
- נחמם מחבת על חום בינוני, ונאפה כל לחמניה במשך 2-3 דקות מכל צד, עד לקבלת צבע זהוב.
- מומלץ להגיש חם עם חמאה, גבינה או כל תוספת אהובה!
אל תשכחו, כל שלב כאן קריטי. הלחם הזה מצריך תשומת לב, ואין דבר יותר מספק מאשר לראות את הלחם מתנפח במקביל לאידוי הנהדר שמקיף אתכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נדבר על מה עוד אפשר להוסיף ללחם הזה כדי להפוך אותו למושלם. אפשר לנסות הרבה תוספות שיגוונו את הטעמים:
- שומשום או פרג מעל הלחם לפני האפייה להספגת טעמים קראנצ'יים.
- כמו כן, מלח גזור, זיתים קצוצים או גבינת פטה יכולים לשדרג את הלחם בצורה משגעת.
- אפשר גם לשדרגו על ידי הוספת עשבי תיבול כמו בזיליקום או פטרוזיליה.
- ואם אתם רוצים להתנסות, הוסיפו דלעת או קישואים מרוסקים לבצק עבור טעם רענן עוד יותר.
רגע לפני שאנחנו סוגרים עם השאלות והתגובות, אני ממליץ לכם לנסות ולאתגר את עצמכם בשילובים שונים. אני הבנתי שכדי להפתיע את המשפחה שלי, צריך להיות יצירתי במטבח.
שאלות ותשובות
מה היתרון של לחם ללא שמרים?
לחם ללא שמרים מציע פתרון מצוין לאנשים שמעוניינים להימנע משמרים מסיבות שונות, כמו אלרגיות או רגישויות. יתירה מכך, הוא הרבה יותר מהיר להכנה.
האם אפשר להוסיף דקדוק למתכון?
בהחלט! אפשר לשלב דקדוק כמו אגוזי מלך קצוצים או צימוקים כדי להוסיף מתיקות ולמנוע יובש.
כמה זמן ניתן לשמור את הלחם במקרר?
אפשר לשמור את הלחם עד 5 ימים אם הוא אוחסן בצורה נכונה בשקית סגורה או קופסה.
האם ניתן להקפיא את הלחם?
בוודאי! ניתן להקפיא את הלחם אם הוא עטוף היטב בניילון. החזרה לשימוש יכולה להיות במיקרוגל או בתנור.
אני טס לחו"ל, אפשר לקחת את הלחם בדרך?
מצוין! וודאו שהוא עטוף היטב. זהו כיף לאכול לחם שהתכונן בבית גם בארצות זרות.
האם הלחם הזה בריא?
לחלוטין! הוא מכיל יוגורט שמוסיף לו חלבון ויטמינים והוא דל בפחמימות תהליכיות, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת.
אילו תוספות אפשר לשים עליו?
שום גבינת שמנת, או פרוסות אבוקדו מרוחות עם מלח – תוספות שמודגשות על גבי הלחם והופכות אותו למושלם.
אפשר להכין עם קמח אחר?
כן, אפשר להשתמש בקמח שקדים, קמח תפו”א או קמח דגנים אחרים שיתאימו לאוהבי הבריאות.
איך אפשר לגרום ללחם להיות עדיין אוורירי?
ללוש את הבצק במידה מספיקה וההקפאה לא יותר משעתיים помогают, ואם שומרים על חום נכון בתנור.
מה קורה אם הבצק מתקבל קשה?
אל תדאגו ותוסיפו מעט מים לאט לאט עד שנגיע למרקם המתאים.
אם אהבתם את המתכון, הוסיפו אותו לרשימת המתכונים שלכם ושימו לב לשתף אותו עם חברים. תנו להם גם לטעום את הלחם המושלם הזה – תאמינו לי, הם לא יתנגדו!