לזניה תפוחי אדמה ובשר טחון שהמומחים ממליצים עליה
לזניה תפוחי אדמה ובשר טחון
אתם לא תאמינו כמה פשוט ומדהים להכין לזניה תפוחי אדמה ובשר טחון! מדובר במנה שמיועדת לגרום לכם ללקק את האצבעות ולחזור לעוד פיסת נימוח ושוגע. כשחושבים על זה, הכל מתחיל מהבסיס: שכבות של תפוחי אדמה רכים ובשר טחון עסיסי, עם תיבול מדויק והרבה גבינה מותכת שמגלה את כל מה שטוב בעולם של האוכל.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלזניה המדהימה הזאת, נצטרך לרכוש כמה מרכיבים פשוטים, אך עם הכנתם ניתן ליצור פלאים על הצלחת. הנה מה שתצטרכו:
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תערובת של שניהם)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם רסק עגבניות
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 1 ביצה
- מיץ מחצי לימון
- מלח, פפריקה ושPepper לתיבול
על מנת לשדרג את הלזניה שלכם, אתם יכולים לשקול להוסיף ירקות כמו קישואים או פטריות, או להמיר את הבשר בטופו אם אתם רוצים ליצור גרסה טבעונית. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול כמו אורגנו ורוזמרין כדי להגביר את הטעמים.
שלבי ההכנה
זה הזמן להתחיל! אתם תראו ששום דבר לא מסובך מידי, פשוט צריך להקפיד על כמה שלבים.
- לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, כ-5 מ"מ עבות, ולבשל במים עם מלח במשך 8-10 דקות עד שהן רכות אך לא מבושלות לגמרי.
- בינתיים, במחבת גדולה, לחמם מעט שמן זית ולטגן את הבצל הקצוץ עד שזה מתחיל להתזהב.
- להוסיף את השום הקצוץ והבשר הטחון, ולבשל עד שהבשר משנה את צבעו ונטמע בתיבול.
- להוסיף את הרסק עגבניות, מלח, פפריקה ולערבב טוב טוב, לבשל כחמש דקות נוספות.
- לשבור את הביצה ולטפח באופן מדויק לתוך התערובת, לעזור לגבינות להתאחד.
- בשלב זה, יש לשמן תבנית אפייה ולהניח שכבת תפוחי אדמה בתחתית.
- למלא בשכבת בשר טחון, ולאחר מכן לשים עוד שכבת תפוחי אדמה.
- להניח את שארית התערובת על גבי תפוחי האדמה, ולכסות בגבינות המגורדות.
- לחזור על השכבות לפי הצורך, תוך סיום בשכבת גבינה.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-45 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת וזהוב על פני השטח.
שדרוגים ותוספות אפשריים
לזניה תפוחי האדמה הזו היא בסיס נהדר למגוון שינויי טעמים. ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או בזיליקום, ולהפוך אותה למרעננת יותר. מי שאוהב טעמים פיקנטיים יכול להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת הבשר. במידה ואתם מעוניינים בגרסה יותר בריאה ניתן להמיר קטע מהגבינה בגבינת קוטג' כדי להוזיל את קלוריות המנה.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת מוצרלה?
מומלץ להמיר אותה בגבינות אחרות כמו גבינת עשבי תיבול או גבינת צאן, וגם פטה ייתן טעם מיוחד.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! תוכלו לבשל את הלזניה יום קודם, לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה.
איך אני יודע אם הלזניה מוכנה?
שימו לב שהגבינה מתבשלת והמנה חמה מאוד. אם הגבינה מתנפנפת ויפה, אז היא מוכנה!
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בוודאי! פשוט החליפו את הבשר בטופו ואת הגבינות בכאלה על בסיס אגוזים או קוף.
מה ההמלצה לשירות?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן כדי להוסיף צבע וטעם.
איך אני שומר על הלזניה טרייה?
שמרו את הלזניה המוכנה במקרר, היא יכולה להחזיק עד שלושה ימים.
כמה קלוריות יש בחתיכת לזניה?
בחתיכה רגילה יש כ-300 קלוריות, תלוי בכמות הגבינה ובבשר.
איזה כלי אני צריך להכין את הלזניה?
תצטרכו מחבת, תבנית אפייה וכמה קופסאות חיתוך לחיתוך התפוחי אדמה.
האם אפשר להקפיא את הלזניה?
בהחלט! ניתן להקפיא לפני או אחרי הבישול. הרגישו חופשי להכין כמות כפולה, זה מדהים לאחר הקפאה.
איך אני מבטיח שהגבינה לא תישרף?
הצטיידו באלומיניום לכיסוי התבנית בשעת האפייה כדי למנוע חריכה והוסיפו אותה רק בשלב הסיום.
בסופו של דבר, הלזניה הזאת היא פשוט אגדה תזונתית, שמספקת גם טעמים מעלפים וגם תחושת בית חמה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות!