לזניה עם קוטג המומלצת לשבועות – מתכון קל וטעים
לזניה עם קוטג'
אם אי פעם נחשפתם לרגע הזה שבו אתם מתלבטים לגבי מנת פסטה אידיאלית שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, אז הגעתם למקום הנכון! הלזניה עם קוטג’ שאנחנו עומדים להכין היא פשוט אגדה. מתכון שהוא לא רק מדהים אלא גם ממכר, ומלא בטעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש ממש כמו בבית של סבתא. העלים הרכים, הרוטב העשיר, והקוטג’ הנמס בפה יבטיחו שזו תהיה מנה שתשאיר את כולם מרוצים. אז, בואו ניכנס למטבח ונגלה יחד את המתכון הזה!
זמן ההכנה
- סה"כ זמן: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לדעת שהלזניה היא מנה נוגדת קור וחום, ולכן נהדר להגיש אותה ביום חורפי במיוחד. היא יכולה גם להתאים לאירועים משפחתיים, ימי הולדת ואפילו לפיקניק בחוץ. הנה מה שנצטרך:
- 12 דפי לזניה (מומלץ להשתמש בחד פעמיים)
- 400 גרם קוטג'
- 300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 200 גרם גבינת פרומעז (או גבינת פטה)
- 1 ביצה גדולה
- 2 כוסות רוטב עגבניות מרוכז (אפשר לקנות מוכן או להכין בבית)
- 1/2 כוס בזיליקום קצוץ (אפשר גם 1/4 כוס של אורגנו)
- 1/4 כוס פרמזן מגורר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
אפשרויות אחרות עבור מתכון זה כוללות שימוש בגבינות שונות – אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את הגבינות בממרחים מתוטריים או גבינת צ’דר טבעונית. לא משנה מה תבחרו, התוצאה תהיה מעלפת.
שלבי ההכנה
ועכשיו בתור שלב המאוד מסקרן של המתכון – אנחנו נכנסים לתהליך ההכנה. תתכוננו להרמה קולינרית!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את דפי הלזניה במים רותחים למשך 10 דקות עד שהם מתרככים.
- במקביל, מערבבים בקערה את הקוטג’, מוצרלה, פרומעז, ביצה, מלח, פלפל, והבזיליקום עד שהתערובת חלקה.
- נMichael רוטב עגבניות בתחתית תבנית אפייה בגודל 30X20 ס"מ.
- מניחים 3 דפי לזניה על הרוטב, ולאחר מכן שמים חצי מהתערובת הגבינתית מעל.
- חוזרים על הפעולה עם 3 דפי לזניה, רוטב, וחצי מכמות הגבינה השנייה.
- מניחים עוד שכבת דפי לזניה, משאירים מקום ויוצרים את השכבה הסופית עם שאריות הגבינה.
- מפזרים את פרמזן מעל מפלגת הלזניה, ומזליפים מעל שמן זית.
- מכניסים לתנור למשך 40-45 דקות עד שהגבינה זהובה והלזניה נראית נהדר.
- מוציאים מהתנור ומניחים למנה להתקרר לפני החיתוך.
עכשיו יש לנו את המנה המושלמת להגשה, וכולם כבר מתקדמים לכיוון המזווה כדי לראות מה יש בזה. כששמים את הלזניה על השולחן, השפתיים של כולם מתמלאות בריחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו ניגע בנושא של תוספות. אפשר להוסיף ירקות קצוצים כמו קישואים, פטריות או תרד בין השכבות. אחרת, קצת פיקנטיות הרי לא מזיקה, נכון? שימו מלח מעל, או אפילו פרוסות של זיתים שחורים!
לגרסה קלילה יותר של הלזניה, תמיד אפשר להגיש אותה עם סלט ירקות טרי ליד, כדי להוסיף איזון בכל מה שקשור לטעמים.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות עם שאריות הלזניה?
שאריות הלזניה מספקות פתרון נוח ומהיר לארוחות במהלך השבוע. ניתן לשמור אותן במקרר במשך שלושה ימים, פשוט מחממים בתנור או במיקרוגל.
האם אפשר להקפיא את הלזניה?
בהחלט! הכינו את הלזניה עד לפני שלב האפייה, עטפו היטב, וכך תוכלו להקפיא אותה. מחממים אחרי הכנה והאוכל מוכן.
האם ניתן להכין את הלזניה ללא גלוטן?
כן, ישנם דפי לזניה ללא גלוטן בשוק. כך תיהנו מהמנה גם אם אתם נמנעים מגלוטן.
מה רמת הקושי של המתכון?
המתכון לא קשה, אך כדאי להיות סבלניים ומדויקים עם השכבות.
האם אפשר להוסיף בשר ללזניה?
בכלל כן! אפשר להוסיף בשר טחון כמו בקר או עוף בין השכבות לפיצוץ טעמים.
מה עושים אם הקוטג' שלי לא חלק?
אפשר להשתמש במערבל טבול (בלנדר ידני) כדי להחליף אותו לתערובת חלקה יותר.
באיזו תקופה הכי טוב להכין את הלזניה?
הלזניה נהדרת בכל עונה, אבל מושלמת בחורף.
האם הלזניה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים תמיד אוהבים פסטה, והלזניה היא פתרון מצוין.
מה אם אני לא אוהב בזיליקום?
לא נורא! אפשר להחמיץ עם עשבים שונים כמו טימין או ריחן.
מה הכי חשוב לזכור כשמכינים את הלזניה?
כדאי לנוח לאחר האפייה כדי שהשכבות תתייצבנה, ואז ניתן לחתוך ולשרת.
בסיום, אם המתכון הזה נראה טעים ועושה לכם חשק, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותנו להם גם ליהנות במצה משגעת זו!