לזניה בשר וגבינה מתכון קל שכולם יאהבו
"`html
לזניה בשר וגבינה – מתכון קל וממכר
שאלתם את עצמכם אי פעם מה זה היה מעניין להכין בצהרים מנה של מזון ניחומים, כזו שתמלא לנו את הלב והבטן? שאלתם את עצמכם איך נראית המנה המושלמת לחבר בארוחת ערב? ובכן, הכנו עבורכם את המתכון המדהים הזה ללזניה בשר וגבינה, שמבוסס על מתכונים מסורתיים עם טוויסט מודרני! כאן תמצאו את השורות המעוררות את הטעמים ואת הניחוחות שיגרמו לכם לרצות להכין את המנה הזו בכל שבת ושבת! קראו עד הסוף, כי בטוח שניסיונכם במטבח יזכה להצלחה מרובה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לרכיבים המהממים שיגרמו ללזניה הזו להיות אגבית וטעימה להפליא! אל תדאגו, כל רכיב כאן יוסיף עוד נופך של טעם שמוביל למנה משגעת!
- 500 גרם בשר טחון (בקר/עוף)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 400 גרם רוטב עגבניות (עדיף לא מתוק)
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 12 דפי לזניה (לא צריך לבשל מראש)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף תבלינים איטלקיים (כמו אורגנו/בזיליקום)
חלופות לרכיבים
אם אתם מחפשים גרסאות אחרות למי שכן אוהב להתנסות, יש לכם כאן כמה אופציות!
- לגרסה טבעונית אפשר להחליף את הבשר בטופו או פטריות קצוצות ולשדרג את הגבינות לגבינת קוקוס.
- לגרסה ללא גלוטן, נשתמש בדפי לזניה מפולנטה או כל חומרי שורש קשיחים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, נגיע לאתגרים הקטנים שיגרמו למנה הזו להיות לא רק מדהימה אלא גם פשוטה להכנה! הבה נתחיל!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזוגג.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-30 שניות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא מפסיק להיות ורוד.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלינים איטלקיים ואז מוסיפים את רוטב העגבניות. מבשלים כ-15 דקות.
- בזמן שהבשר מתבשל, מערבבים את גבינת הריקוטה עם מלח ופלפל.
- משמנים תבנית אפייה בגובה 20 ס"מ על 30 ס"מ.
- מניחים שכבת דפי לזניה בתחתית התבנית.
- מוזגים רבע מתערובת הבשר על דפי הלזניה ומשטחים היטב.
- מניחים חצי מכמות גבינת הריקוטה על הבשר ומפזרים מעל חצי מכמות גבינת המוצרלה.
- חוזרים על הפעולה עם שכבה נוספת של דפי לזניה, בשר, גבינת ריקוטה ומוצרלה.
- שמים שכבת דפי לזניה אחרונה ויוצרים מסך עם שאריות גבינת המוצרלה וגבינת הפרמזן.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות, עד שהגבינה מזוגגת וזהובה.
- מפנקים את עצמכם ומשאירים להתקרר לפחות 10 דקות לפני שמגישים.
אל תפספסו את ההזדמנות להוסיף פטריות, זיתים, או אפילו ירקות קלויים לשכבות השונות, כך שהלזניה שלכם תהיה באמת מפנקת ודינמית!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין את הלזניה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הלזניה בזמן פנוי ולהשאיר אותה במקרר. רק זכרו לחמם אותה לפני ההגשה.
מה הסוד של הרוטב שאני מכין לבשר?
הסוד טמון בבחירת רוטב עגבניות איכותי! אל תפחדו לשדרגו עם עלי בזיליקום או אפילו מעט צ'ילי חריף לשדרוג נוסף של טעמים.
האם אפשר להקפיא את הלזניה?
כמובן! הלזניה הזו מתהדרת ביכולת הצטיינות בקפיצים. פשוט עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו לעד 3 חודשים.
אני לא אוהב גבינת ריקוטה, מה אפשר לשים במקום?
אפשר לנסות גבינת קוטג' רזה או אפילו יוגורט יווני وزن פחות. השוקולד היה שם?
האם אני יכול להשתמש בעגבניות מרוסקות במקום רוטב מוכן?
למה לא? הכל תלוי בטעמים שלכם! אם זה מה שמשמח אתכם, זה מה שחשוב. אל תשכחו לתבל!
מהו החום האופטימלי לאפייה?
160-180 מעלות צלזיוס הם בדרך כלל התשובות הנכונות. כשאתם מריחים את הריח הנפלא מהתנור, אתם יודעים שזה הזמן!
כמה זמן אפשר לאחסן את הלזניה במקרר?
רצוי לצרוך אותה בטווח של 3-4 ימים. אל תתנו לה להתייבש!
מה בנוסף יכול להתאים כצד ללזניה?
סלט קיסר קר via הרש בעברית או מתכון של תפוחי אדמה בתנור יהיו מלאה מדהימה!
אילו גבינות נוספות הייתי יכול לשלב בלזניה?
גבינת פטה או בולגרית יספקו את הפולמוס המושלם של טעמים, ואפילו גבינת עיזים יכולה להיות דרך פשוטה לשדרג!
אז קדימה, אל תהססו לחלוק את המתכון הזה עם החברים והמשפחה שלכם! שתפו אותו בכל הרשתות החברתיות, ותנו לכולם לדעת כמה הלזניה הזו מדהימה!
"`