להכין בורגול ללא בישול בקלות ובמהירות
מתכון אגדי לבורגול ללא בישול
דמיינו את הימים החמים של הקיץ, כשאף אחד לא רוצה להסתבך עם כיריים רותחות או סירים כבדים. מה אם הייתי אומר לכם שיש דרך להכין בורגול מדהים, נימוח וטעים מבלי בכלל לבשל אותו? כן, כן, זה לא קסם, זה מתכון פשוט ומושלם שכולם יכולים להכין! בורגול כבר הרבה שנים נמצא על מפת התפריט שלנו, אבל הפעם נביא לכם גרסה שבה אתם לא רק חוסכים זמן, אלא גם שומרים על כל הטעמים והניחוחות. המשיכו לקרוא כי זה הולך להיות מעניין!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכמויות
- משך זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבורגול המופלא הזה, אנו נזדקק למבחר רכיבים פשוטים וזמינים. הרכיבים הללו לא רק יעזרו לנו ליצור מנה בריאה, אלא גם יוסיפו טעמים משגעים לכל ביס.
- 200 גרם בורגול (כוס וחצי)
- 2 כוסות מים חמים
- חצי כוס שמן זית איכותי
- 4-5 כפות מיץ לימון טרי
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 עגבניות קלופות וקצוצות דק
- גזר קטן מגורר
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תוספות אופציונליות: חומוס מבושל, אגוזים קצוצים, או טחינה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, משתמשים במרכיבים המצוינים כאן ואין שום בעיה להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס או שמן ירקות אחר. בנוסף, אם אתם מעדיפים בורגול בריא יותר ודל פחמימיות, ניתן לשלב חצילים קלויים במקום ירקות נוספים.
שלבי ההכנה
מדריך ההכנה להלן ייקח אתכם צעד-צעד ליצירת הבורגול המושלם.
- בוחרים קערה גדולה ומניחים את הבורגול בתוכה.
- יוצקים את המים החמים על הבורגול, ומערבבים קלות.
- מניחים את הקערה בצד למשך כ-10 דקות, עד שהבורגול סופג את הנוזלים.
- לאחר מכן, מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון ומערבבים היטב.
- כעת, מוסיפים את הבצל הקצוץ, העגבניות והגזר המגורר, ומערבבים שוב.
- קוצצים את הפטרוזיליה ומפזרים מעל התערובת, ואז מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
- לאחר שסיימתם לערבב היטב את כל החומרים, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לה להתקרר במקרר למשך שעה (או יותר למי שרוצה את זה יותר קר).
- מגישים את הבורגול המרענן ברגע שרוצים, ואם תרצו, אפשר גם לקשט עם טחינה או חומוס.
תוספות ושדרוגים
עכשיו כשיש לכם את הבורגול המהיר והמדהים הזה, למה לא לשדרגו? אפשר להוסיף לקינוח פרוסות אבוקדו לרענון נוסף. גם פירות יבשים כמו צימוקים או משמשים קצוצים יכולים לשדרג את הכנת המנה. ואם אתם כמוני, אוהבים פירות ים – נסו להוסיף קוביות שרימפס או קלמרי קלויים.
שאלות ותשובות
איך מתקבל הבורגול בלי בישול?
הבורגול לאחר ספיגת המים נראה נהדר. כל התהליכים מתרחשים במים החמים, והם נותנים לו טעמים ואופי.
מה התוצאה מבחינת מרקם וטעם?
המרקם מתקבל אוורירי ונימוח, בדיוק כמו שמקווים בבורגול מובחר. הטעמים מתערבבים בצורה מושלמת, ומי שלא טועם לא מאמין שזה לא בושל.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כמובן! הבורגול יכול להישאר במקרר למספר ימים. רק וודאו לא להוסיף את הרוטב עד שאתם מוכנים להגיש.
איזה קטניות ניתן לשלב במתכון?
אפשר לשלב חומוס, עדשים, או אפילו שוקולד בננה, כך שהמנה משגעת ושובה לב.
איך לדעת אם הבורגול מוכן לספוג מים?
אם הוא רך יחסית אך עדיין שומר על צורתו, אתם במצב מצוין!
האם יש צורך לסנן את המים לאחר ההכנה?
לא, המים לא נמסים בבורגול, הם נספגים בו.
מה ניתן לשלב במנה כצד נוסף?
סלט ירוק עם ירקות עונתיים או טחינה יכולים להיות תוספות מדהימות שיתאימו לכל מנה.
מה אם אני לא אוהב טעמים חמצמצים?
אין בעיה! אפשר להניח את מיץ הלימון או להפחית את הכמות שלו.
איך להכין גרסה ללא גלוטן?
תוכלו להשתמש בסוגי בורגול דל גלוטן או להחליף אותו בקוסקוס ללא גלוטן.
מה לגבי הגשה? מה מומלץ לשים בצד?
צד בתוספת של ירקות קלויים משקף את החגיגיות של המנה, ורטבים כמו שום-טחינה שמלים בנסיון שלכם ילהיבו את החיך.
אז למה אתם מחכים? תעבירו את המתכון הזה לחברים, כי אני בטוח שלאחר שפיתחתם טעם מדהים, תזכו במחמאות בלתי נגמרות!