לגלות את הסוד של מתכון לברק שלם בתנור
מתכון לברק שלם בתנור
נשמע נעים ונשלט! ברק שלם הוא אחד מהמנות הנפלאות והמרשימות ביותר שניתן להכין. המראה שלו בקצה השולחן הוא פשוט וואו! המנה הזו היא לא רק יפה אלא גם מתמזגת עם מגוון טעמים מדהימים, רעננות של פירות ים וריחות של תבלינים מרגיעים. השילוב בין העשבים הטריים לשמן זית הנפלא נותן במנה אווירה קסומה. המאכל הזה מרגיש כמו סעודה חגיגית, גם אם אתם מכינים אותו באמצע שבוע עבור המשפחה. ומה מתבקש יותר מסלסילה של ברק תוסס שמקשט את המסיבה? תשמעו, מדובר במנה המרשימה ביותר שברגע תזרקו אצלכם בישול בבית!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים. המקדש שלכם במטבח ידרוש:
- 1 ברק שלם (כ-1 ק"ג)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות מלח גס
- 2 כפות תבלין דגי ים
- 1 לימון (מיץ ומעט קליפה מגורדת)
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- עשבי תיבול: רוזמרין, טימין, פטרוזיליה (בכמויות מדודות)
- 1 צנונית (לסחוט על הדג רגע לפני ההגשה)
- 4 שיני שום קצוצות
- ירקות כאוות נפשכם (עגבניות, בצל, קישואים) כדי להוסיף צבע וטעם
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמסתורין עבר, אפשר להתחיל בהכנה האגדי ביותר! הניחו בידיכם את כל החומרים ותנו לקסם להתחיל:
- חממים את התנור ל-200 מעלות סליוס (זהו זמן מצוין ללבוש את האפוד שלכם, כי אנחנו הולכים לגעות במטבח).
- מתבלים את הדג במלח, פלפל ותבלישי דגים. מעסים היטב שיגדלו טעמים לכל חלק וחלק.
- סוחטים את מיץ הלימון ומוסיפים לקערה עם עוד שמן זית מהשקית. זה עתיד ליצור טעמים מדהימים לתיבול.
- שמים את הדג על תבנית מברזל (או נייר אפייה) ומעט טעונים עם מיץ הלימון שסחטנו.
- מניחים את ירקות הבניינים מסביב לדג כדי להוסיף ניחוחות מתווספים.
- שוטפים ומקשטים את הדג בעשבי התיבול, השום והקליפה המגורדת של הלימון.
- מכניסים לתנור ומאפים במשך 30 דקות, עד שהדג משגע ויפה מבחוץ.
- פשוט ממתינים… תוך כדי הזמן הזה אפשר לשתות כוס יין ולהגיד לדג הזה כמה אתם מתגעגעים לו.
- מוציאים מהתנור ומניחים לצנן כ-5 דקות.
- מגישים עם רוטב צנונית וסלט רענן (הבטחה לא מתווכחים יותר!).
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם מרגישים יצירתיים ומעוניינים לשדרג את המנה המדהימה הזו, עליכם לנסות להוסיף כמה תוספות. לדוגמה:
- תוספת של גבינת פטה מפוררת על גבי הדג האפוי – טעם מדהים ויש שיגידו שזה ממכר!
- פירות ים שניתן להוסיפם יחד עם הדג, למשל שרימפס או מולים, בשביל שילוב של טעמים מפנקים.
- ברבעי תפוחי אדמה עם שום ושמן זית בתנור, שיהפכו למנה מדהימה בצד.
- נווה-רוק וירוק – הוספת פרוסות אבוקדו מנתקת סדר דיאטטי ומוסיפה קפיצה של צבע!
שאלות ותשובות
איך אדע שהדג נתפס בדיוק כמו שצריך?
אם הדג יבש ולא יש לי טעם של דג מתאדה, סימן שעשיתם עבודה טובה! לוש.Priority = הדברים צריכים להיות רכים ונימוחים.
האם ניתן להכין את המתכון הזה עם דגים אחרים?
בהחלט! ניתן להתנסות עם פורל, סלמון או אפילו דניס. כל דג יכול להיות חבר טוב במערוכת הדג הזו.
האם יש שדרוגים בריאותיים למתכון?
בוודאי! ניתן לשים במקום שמן זית שמן קוקוס. ואפשר להוסיף קינמון ועוד תבלינים – זה מדהים וירגיש כמו תבשיל רפואי!
האם אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
אם נמאס מכל הדגים והבשר, אפשר להחליף את הדג בתפו"ח האוויר שלו ולהשתמש בעשבי תיבול, ירק קלוי או תחליפי בשר אחרים. יש הרבה שדרוגים יצירתיים!
האם ניתן להכין זאת מראש?
אפשר להכין את כל התהליך עם התבלינים ולאפות אותו באותו יום. לאחר האפייה ניתן לחמם אותו שוב בתנור.
מה ניתן להגיש עם הברק?
כל מכנה המנה מתובלה סביב להציא דג יש כאן מנות שלרוב ללקק את האצבעות נוגעות לשילוב ו"שירתי" שכולם אוהבים – סלטים קרים, פסטה רעננה, ואפילו רטבים שונים.
מה תוספות הרולות?
יש כמה תוספות סוחפות! מהם: קציצות גבינה או סלט טחינה תכול רענן.
איך מטפלים בשאריות?
אם דג נשאר ניתן להכין רוטב נעני בסגנון וינאי – מומלץ.
האם אפשר לשלב זה עם מנה אחרת?
כמובן, אפשר ליהנות מעל אף מנה, זהו דיון אכילה מלכותי ואפשרי!
מה קרה אם לאן אני רוצה את זה במקפיא?
בבקשה! טעמם יישאר טוב למשך כחודשיים כשתשמרו אותו ממש היכן?
מאמנים כדי להוציא את המנה המדהימה הזו לפועל! אל תשכחו לשתף עם חברים, זו הדרך להעמיק בקשרים ביניכם.