לגלות את המתכון ללחמניות לפסח כמו במסעדות
לחמניות לפסח כמו במסעדות
דמיינו את זה: סדר פסח, כל המשפחה מתאספת, סבתא במטבח מכינה את הארוחה האגדית שלה, והחמניות המדהימות האלה ממלאות את האוויר בריח כל כך מושלם שלא נותן לכם מנוחה. כל כך קשתות ברוסי לחץ, ומתחילים לשאול את עצמכם: איך אפשר לשחזר את החוויה המושלמת הזאת בבית? הגעתם למקום הנכון! כאן תגלו את המתכון לחמניות לפסח שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות ויספקו חווית מסעדה מדהימה מהנוחות של הבית שלכם. האם אתם מוכנים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן תפיחה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הלחמניות המושלמות לפסח, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם קמח תפוֹח (או קמח תפוֹח ללא גלוטן לגרסה ללא גלוטן)
- 300 מ"ל מים חמים
- 25 גרם שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים)
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס שטוחה של ביצים (בערך 3 ביצים בינוניות)
- 1 כפית מלח
- שומשום או קצח לקישוט
כעת, אם אתם שואלים את עצמכם האם אפשר לשדרג את המתכון הזה, התשובה היא בהחלט כן! ניתן להוסיף עשבי תיבול יבש, מוצרלה לשדרוג הטעם, או אפילו להכין גרסה טבעונית ולהשתמש בקמח תפוֹח מבלי להוסיף ביצים.
שלבי ההכנה
הנה ההכנה בשלבים ברורים וקצרים, כך שכל אחד יכול להיכנס למטבח ולהתענג על האווירה:
- מדליקים תנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ממיסים את השמרים והסוכר במים החמים, ומניחים לעמוד למשך 10 דקות עד שהתערובת מתחילה לבעבע.
- מוסיפים את הקמח, ביצים, שמן זית ומלח לקערה ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- לשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת, ומניחים לתפוח במקום חמים במשך 30 דקות.
- לאחר שהתפחה, מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים על כל כדור מעט שמן זית ומפזרים מעל שומשום או קצח.
- אופים בתנור למשך 20-25 דקות עד שהלחמניות זהובות וגבוהות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
ואלה שלבי ההכנה המהירה! חשוב לדעת שכולם אוהבים לחמניות וזה קל להכנה! הלחמניות יוצאות מדהימות, רכות ונימוחות, ולא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים דרכים לשדרג את הלחמניות, אתם במקום הנכון! אפשר להוסיף לבצק עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין כדי לקבל טעם משגע. אפשר גם להציב גבינת פטה לתוך הבצק או להכין גרסה מתוקה על ידי הוספת שוקולד ציפס.
לבריק סופי, תוכלו למרוח על הלחמניות חמאת שום שתתמזג עם הארוחה בצורה מדהימה. כל השדרוגים הנוספים האלה רק יגרמו לחמניות שלכם להיות אגדי ומעלף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את החמניות יום מראש?
כן, ניתן להכין את הבצק יום מראש ולשמור אותו במקפיא. פשוט להוציא אותו לפני האפייה ולתת לו לתפוח שוב.
מה עושים אם יש לי שאריות?
שרידי לחמניות ניתן להקפיא לשימוש עתידי. פשוט לחמם אותן בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שיבולת שועל, קמח שקדים או קמח טפיוקה, אבל שימו לב לכך שהמרקם עשוי להשתנות.
מה המתכון לגרסה ללא גלוטן?
החליפו את הקמח בתערובת קמחים ללא גלוטן, והשתמשו בשמרים ללא גלוטן.
האם אתם ממליצים על תיבול כלשהו?
לגמרי! הוספת עשבי תיבול כמו אורגנו, בזיליקום או טימין יכולה להחיות את הלחמניות.
מהו הטיפ שלכם לשמירה על לחמניות רכות?
שמרו על הלחמניות בשקית אטומה או יחסית סגורה כדי לשמור על רכותן.
כמה זמן ניתן לשמור על הלחמניות?
החמניות ישמרו במצב טוב במשך 2-3 ימים, ולעתים אפשר גם עד שבוע במקרר.
האם זה מתאים לפסח בלבד?
לא! המתכון כל כך טעים, שתרצו להכין אותו גם אחרי החג.
האם יש אפשרות להכין אותם קטנים יותר?
בהחלט! אתם יכולים לחלק את הבצק לכדורים קטנים יותר כדי לקבל לחמניות מיני.
איזה רטבים מתאימים ללחמניות?
כדי לשדרג את ההגשה, תוכלו להציע עם חמאת שום, מרגרינה מתובלת או אפילו עם מטבלים כמו חומ hummus וטחינה.
עכשיו כשאתם מצוידים עם המתכון המושלם, אין לכם מה לחכות. יצירת הלחמניות המדהימות הללו היא חוויה שלא תשכחו, ואחר כך תשתפו את המתכון עם החברים והשפחה. לכו על זה, וכמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון המלא ברשתות החברתיות! בריאות והנאה! 🍞