לגלות את המתכון הסודי לפיתה משקל מושלמת
פיתה משקל: הקסם הים-תיכוני בבית שלכם
אין כמו מריחה של פיתה חמה, זהובה ופריכה, המתפשטת בבית כולו. זה לא סוד שפיתה טובה יכולה להפוך כל ארוחה למשהו מדהים ומיוחד. כשתוציאו את הפיתות מהתנור ותשמעו את הקורנש של הקמח הזהוב, תבינו שאי אפשר להתנגד! אז תנו לנו להכיר לכם מתכון ייחודי של פיתה משקל, שתמיד מצליחה להפתיע ולהשאיר טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן מנוחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 5-7 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 פיתות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים המיוחדים שיהפכו את הפיטה שלכם לאגדי:
- 3 כוסות קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח)
- 1/2 כוס מים חמים
- 1/2 כוס חלב חם (לגרסה טבעונית – חלב מיסו)
- 2 כפיות שמן זית
- 2 כפיות סוכר
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שמרים יבשים
הכנת פיתה משקל חמה היא כמו קסם – תוספת החלב מספקת נשיות ואווריריות לפיתה, בזמן שהשמרים מספקים את כל הקסם התפוח הזה. נסו לדמיין שהפיתה עוטפת בתוכה בשר, חומוס וירקות, אתם פשוט תתאהבו!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להכין את הפיתות המופלאות הללו. קחו נשימה עמוקה, אתם הולכים לטעום מהשקית הפלא הזה!
- בסיר קטן, ממיסים את השמרים עם 1/2 כוס מים חמים וסוכר. מחכים 10 דקות עד שזה מתחיל לבעבע.
- בקערה גדולה, מניחים את הקמח והמלח ומערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים, חלב ושמן זית.
- מערבבים היטב עם כף עץ עד שהתערובת מתאחדת, ולאחר מכן לשים בידיים על משטח מקומח במשך כ-10 דקות.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומשאירים לתפיחה חמה במשך שעה.
- לאחר התפיחה, מחלקים את הבצק לחלקים בגודל כדור טניס ומשטחים כל כדור ליצירת פיתה.
- מחממים מחבת שטוחה על חום גבוה. כשמחמם, מניחים את הפיתות על המחבת.
- אופים כל פיתה במשך 2-3 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות ותפוחות.
- כשמוציאים מהמחבת, מכסים במגבת כדי לשמור עליהן רכות.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את הפיתות לרמות אחרות, יש המון אפשרויות!
- אחת האפשרויות היא להמיר חלב בחלב שקדים או חלב סויה.
- אפשר גם להכין פיתות עם קמח מלא או קמח תפו”ח לאנשים רגישים לגלוטן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אה, כך אפשר להתמודד עם העובדה שהפיתות שלכם מושלמות מדי להישאר פשוטות. אז מה התוספות שאתם יכולים להוסיף?
- רוטב טחינה: תוספת משגעת, שמוסיפה לפיטה קפיצה של טעם.
- סלט ירקות קצוץ: להכין סלט של עגבניות, מלפפונים ובצל, עם לימון וזית.
- תערובת בשריות: הכנת תערובות של טחינה בשרית או שווארמה בחלום שלכם.
- סלט חומוס עם פטרוזיליה: זה החטיף בקיץ שהפכה את יום החוף שלכם למושלם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כן, כל קמח שמאפשר עיבוד גמיש יכול להתאים, למשל קמח תפו”ח, קמח מלא או אפילו קמח חומוס.
איך ניתן לשמור על טריות הפיתות?
במידה ואתם לא אוכלים מיד, מומלץ לאחסן את הפיתות בשקית ניילון בתנאי חדר. אם אתם רוצים לשמור עליהם לאורך זמן, ניתן להקפיא.
מה עושים אם הבצק לא מתפח?
ודאו שהשמרים שלכם טריים ושמים אותם במים חמים (לא רותחים) לספיגת התחלה. אפשר גם לנסות לעשות שימוש במעט סוכר כדי להגביר את התגובה.
אפשר להכין פיתות קטנות יותר?
בוודאי! אתם יכולים להקטין את החלקים של הבצק לצורות נוחות יותר עבורכם.
האם אפשר לשדרג את המתכון?
בכוונה! יש המון רעיונות למילוי של הפיתות. ניתן להכין פיתות עם גבינות {לגרסה צמחונית}, ירקות קלויים, בשרים שונים ואפילו מתוקים.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון לטבעוני?
כן, יש להמיר את החלב בחלב צימחי כמו חלב סויה, כמו גם להפסיק עם כל תוספת לא טבעונית.
זה יכול להתקלקל במקפיא?
לא, אם תכינו את הפיתות נכון ותשמרו עליהן בקפידה – הן יישארו טעימות. מומלץ להניח בין הפיתות נייר פרגמנט כדי שלא ידבקו אחת לשנייה.
מה ניתן להוסיף לבצק כדי לשפר את הטעם?
שמן של כמה עשבי תיבול או כורכום יכולים להעניק לפיתה כיף נוסף.
כמה ימים אפשר לשמור את הפיתות?
אם הן מאוחסנות כמו שצריך, אפשר לשמור אותן עד 3-4 ימים מחוץ למקרר.
איפה מכינים את הפיתות הכי טעימות?
לפי ניסיוני, הפיתות הכי טעימות הן תמיד אלו שעושות בבית, בשיטה הישנה, עם המון אהבה.
אז מה חשבתם על המתכון המיוחד הזה? כל כך פשוט, טעים ומדהים, ומלהיב את החושים! נסו להכין, אתם תגלו שזה ממכר. שתפו עם החברים באהבה, אני בטוח שהם יעריכו את המאמץ ואת הפיתות החמות שתכינו!