לגלות את המתכון המושלם לטבחה אדומה עם עוף
"`html
טבחה אדומה עם עוף – טעם מסורתי ומרגש
הידעתם שטבחה אדומה היא לא סתם תבשיל? מדובר במנה שגדושה בטעמים, בריחות ובתרבות. אם לכל אחד מאיתנו יש מנה משפחתית שמזכירה את הבית, אז טבחה אדומה היא בהחלט אחת מהמוכרות. כשנכנסים למטבח ומתחילים לחתוך את הירקות, מריחים את הבצל והכמון מתאחדים עם התבלינים, נדמה שפתאום אני מתמלא בזכרונות מתקופות נוספות בחיי. קחו לכם כמה רגעים, שימו את הפלאפון בצד ונתחיל את המסע הזה יחד!
זמן הכנת המתכון: 1.5 שעות. רמת קושי: בינוני. המנה מספיק ל-6 סועדים.
- זמן עבודה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הטבחה האדומה המושלמת, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים לפי בחירה: חזה, ירך או כנפיים)
- 2 בצל בינוני קצוץ דק
- 4 שיניים שום קצוצות
- 2 כפיות כמון טחון
- 1 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
- 1 כפית קימל (לא חובה, אבל מוסיף טעמים משגעים)
- 700 מ"ל מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כוס שמן זית
- 4 כפות רסק עגבניות
שלבי ההכנה
בסך הכל, ההכנה היא פשוטה ומהירה, והטעמים יסחפו אתכם על גלי הנוסטלגיה.
- חממים את השמן בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה.
- מוסיפים את השום ומערבבים היטב.
- מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים עד שיתקבל צבע זהוב עליהם.
- מוסיפים את הרסק עגבניות ומערבבים היטב, מבשלים 3-4 דקות כדי שהטעמים יתאגדו יחד.
- מפזרים מעל את התבלינים: כמון, פפריקה וקימל, ומערבבים שוב.
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה וכמה מלח ופלפל.
- ממשיכים לבשל עוד כמה דקות על חום נמוך כדי שכל הטעמים ייכנסו לתוך העוף.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך למשך 1 שעות, עד שתפוחי האדמה רכים והעוף נימוח.
עיקרי הרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, כל מה שתצטרכו לעשות זה להמיר את העוף בקוביות טופו או חלב קוקוס. זה מדובר בגרסה דל פחמימות, אז שימו לב שמתבלים את הקפיצותשוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר לשדרג את המנה הזו גם במגוון תוספות. תוכלו להוסיף חצילים ירוקים חתוכים, גזר או קישוא. ורצוי ליישם את הקטע של העשבי תיבול, אפי וכמון מבהמוקד המנה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי רסק עגבניות? ניתן לשלב עגבניות מרוסקות טריות במקום.
האם המנה מתאימה לילד אחד בתור מנה עיקרית? לחלוטין, מדובר במנה עשירה בטעמים, אבל כדאי לשים לב לתבלינים.
אילו תוספות נוספות מתאימות למנה? מצוין להוסיף סלט ירקות טריים למנת הטבחה.
האם אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול? בהחלט, ניתן להקפיא ולהפשיר לאחר מכן. זה שומר על טעמה.
מה נהיה אם אני רוצה לקבל טבחה מאוד חריפה? אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ בזמן הבישול.
האם יש לי אפשרות להכין את זה ללא שמן? ניתן לאדות את הבצל במים או במיץ עגבניות.
אלו תבלינים נוספים אפשר להוסיף? תבלינים כמו קשיו, אגוז מוסקט יכולות להוסיף טעמים שונים ומרעננים.
איך כדאי להגיש את הטבחה? ניתן להגיש עם חלה פרוסה או פיתה חמה.
איך אפשר לדעת אם תפוחי האדמה מוכנים? מספיק לדקור עם מזלג, אם זה קל, אז הם מוכנים!
אז איך היה מסע הכנה המרשים הזה? אני בטוח שהמנה הזו תתקבל בשמחה על ידי כולם. אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים וברשתות החברתיות!
"`