לגלות את המתכון המושלם לזביון בקלות!
המנה המושלמת שתכבוש גם את הלבבות הכי בררנים – זביון
כשהשמש שוקעת ותחושת החורף חדרה לכל אחד מאיתנו, משהו במטבח מתחיל לרחוש באוויר. אחד הריחות הכי מיוחדים שאני זוכרת מהילדות שלי הוא של זביון חם ונימוח, שנעשה ממש לפי המתכון של סבתא שלי. זהו מתכון שמשלב טעמים מדהימים עם נוסטלגיה, בדיוק מה שהופך אותו לאגדי ומושלם. אז בואו ונכנס לעולם המופלא הזה, ותנו לי לקחת אתכם למסע ורוד של טעמים!
זמן הכנה ואנשים
- זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
המחשבה על לזלול אחר כך פיסה של זביון ובתוכה שמנת חמוצה, או אולי להוסיף קצת דובדבנים או פירות יער, רק הופכת את ההתרגשות ליותר גבוהה. זה הזמן להעביר את המתכון עם כל היתרונות that make it a must-try in every household!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם קמח חיטה מנופה
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- חצי כפית מלח
- 2 כפיות אבקת סוכר לקישוט
- לגרסה טבעונית: 100 גרם שמן קוקוס במקום חמאה, 3 בננות בשלות במקום הביצים
בעוד שנראה שאחת המתכונים המגניבים ביותר שעשויים להוציא אותנו מהשגרה, חשוב לציין כי הקמח משמש לא רק כמסמך טעמים אלא גם כבסיס לנפח של הזביון. אז בואו נתחיל, כי הזמן לא מחכה לאף אחד!
שלבי ההכנה
טוב, ברור שההכנה שלי לוקחת כמה שלבים, אבל אני מבטיחה לכם שזה שווה את כל רגע. אז קחו את עצמכם לסלון, תיהנו מכוס תה חם, ואנחנו מתחילים!
- מניחים את החמאה בקערה ומשאירים אותה בחוץ עד שהיא רכה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב בעזרת מערבל חשמלי במשך כ-2 דקות עד שהתערובת נהיית חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב מתמיד.
- מניחים את הקמח ומערבבים עד שהכול מתאחד.
- לבסוף, מוסיפים את השמנת ומערבבים רק עד שתתקבל תערובת אחידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- יוצרים עיגול בעזרת תבנית בקוטר 24 ס"מ, מרפדים בנייר אפייה ומשמנים קצת את התבנית.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שהזביון גבוה ומעט זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
- לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר על פני הזביון ומקשטים בפירות יער טריים או רוטב דובדבנים.
אני ממליצה מאוד לתת לזביון להתקרר לגמרי לפני ההגשה, אחרת נתקלים באתגר – איך לא ללקק את האצבעות כשזה נמס בפה שלנו?
תוספות ושדרוגים אפשריים
רגע, זה לא נגמר כאן! תמיד אפשר להוסיף טוויסט למתכון הזה, והכל בהתאם לאופי שלכם ולמה שיש בבית. האם ניסיתם להוסיף לתוך התערובת שוקולד מריר קצוץ קטן? השוקולד נמס ונשאל בתוספת פשוט מדהימה.
לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את השמנת בשמנת דלת שומן או אפילו יוגורט. זה הופך אותו לקצת פחות שומני ויותר קליל, אבל עדיין טעים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי הזביון מוכן?
כשאתם דוקרים את המרכז עם קיסם ואינו יוצא רטוב, זה הזמן להוציא מהתנור.
אפשר לשים קמח תפו”ח במקום קמח חיטה?
בהחלט! תחליף נהדר לחולי צליאק, רק שימו לב לבדוק את ההוראות בהכנה.
מה עושים אם אין שמנת מתוקה?
חלב קוקוס או יוגורט יכולים לשמש תחליף מצוין!
האם הזביון טעים יותר לפני או אחרי יום?
הרבה אומרים שיום אחרי הוא ממש משגע, נותן לטעמים להתמזג יחד בצורה אגדי!
אפשר להכין את הזביון יום לפני האירוע?
כמובן! זה אפילו מומלץ, כך שהטעמים ישודרגו ויתמזגו.
איך אני יודע אם קניתי שמנת מתוקה טובה?
בחנו חלבון גבוה בשמנת והימנעו משמנת עם תוספים ורכיבים לא מוכרים.
האם אפשר להכין את הזביון ללא סוכר?
כמובן! אפשר להחליף בסוכר קוקוס, דחוס או אפילו סירופ מייפל.
איפה אוכלים את הזביון הזה?
הכי טוב זה עם משפחה וחברים, ליד שולחן ביום שישי או בכל אירוע חגיגי.
מה הנחיות ההקפאה?
במצב של הקפאה, דאגו לאחסן בשקית אטומה, הזביון מחזיק פרק זמן של כחודשיים.
אבל זה יתרון, פחות זמן ניקוי אחרי הכנת אוכל!
בדיוק! תמיד נחמד להיות מסוגלים להביא מאכלים קלים וטעימים שדורשים מינימום מפח נפש.
אמרתי לכם שזביון זה אחד הדברים המשגעים ביותר שתוכלו להכין! הוא לא רק אוכל, אלא הוא חוויה לכל המשפחה. אני ממליצה בחום לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים. זה באמת מושלם!