לגלות את המתכון המושלם לבשר מספר 5

מתכון לבשר מספר 5 – מתכון אגדי שמתעל את טעמי הבשר בצורה מדהימה!

בחיים שלנו ישנם רגעים שבהם אנחנו מחפשים את המתכון שיתן לנו את ההרגשה שאנחנו נמצאים במסעדת יוקרה, אבל מבלי לקום מהמטבח שלנו. עכשיו, תכירו את המתכון של "בשר מספר 5", המתכון שיגרום לכולם ללחוש "וואו" אחרי כל ביס. מדובר על מנה כל כך מושלמת, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות. הבשר מתמוסס שם בפה שלכם ואין בעיה לגמרי להיות מופתעים מהעושר שהוא משדר!

אל תחששו, אנחנו בעניין של אוכל למופת ובשום פנים ואופן לא מתכוונים לבזבז לכם את הזמן – אנחנו דנים על בשר רך ונימוח שמלא בטעמים חזקים, שמן ושום. עם התבלינים הנכונים אנחנו בונים כאן מנה מדהימה, שהיא כל כך ממכרת שתהיו חייבים להכין אותה שוב ושוב. עכשיו, בואו נצלול למנות הללו ולא נבזבז אפילו שנייה – המנה הזו רוויה באהבה ובחומרי גלם איכותיים.

זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6

• זמן בישול: 1 שעה
• זמן הכנה: 30 דקות
• מומלץ למנות של 4 עד 6 אנשים

הרכיבים הדרושים

ועכשיו, כשכבר נעים אצלנו לקראת המנה האחרונה, הנה הרכיבים שתצטרכו להיכנס למטבח שלכם:

• 1 ק"ג בשר בקר (חזה, צלעות או מצרפי הבשר שאתם אוהבים)
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 3 שיני שום קלופות, כתושות
• 1 גזר בינוני קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס יין אדום (ובבקשה לא שאריות!)
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף טימין טרי (או חצי כף יבש)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מים רותחים – עד לכיסוי הבשר
• לגרסה ללא גלוטן: השמיטו את היין או השתמשו ביין ללא גלוטן
• גרסה טבעונית: השתמשו בטופו או בשר סויה לאחוז בטעמים)

שלבי ההכנה

כיצד še נכין את המנה המושלמת? שלב אחרי שלב, נשקול כל פרט כדי להבטיח שהתוצאה תהיה גבוה, נימוחה ומעלפת:

1. מתחילים בחיתוך הבשר לקוביות בגובה של כשישה ס"מ.
2. מחממים שמן זית בסיר כבד עד שהוא מתחיל לבעבע.
3. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם מזהיבים.
4. מוסיפים את השום ומערבבים כדקה, עד שהריח משגע.
5. מכניסים את קוביות הבשר לסיר, ומטגנים מכל הצדדים עד שהם משחימים.
6. מוסיפים את הגזר לקוביות הבשר, מגבירים את הלהבה בערך לדקה.
7. שבים ומכניסים את היין ומערבבים היטב.
8. אותו רגע מדהים שבו היין מתחיל לבעבע ריח השום והבצל מתערבב בתיבול המיוחד – את זה תצטרכו לחוות בעצמכם!
9. מוסיפים את הסוכר החום, הטימין, מלח ופלפל לפי הטעם.
10. את כל זה מכסים עם מים רותחים, עד שכיסוי הבשר מושלם.
11. מתבוננים ברבע שתיים מרגעים ומאפשרים לנוזלים לרתוח – לא לשכוח להוריד את הלהבה.
12. כעת, אין מתכון מצוין כשלים בשרים מתחילים לשתף פעולה ל- 45 דקות נוספות.
13. מדי פעם, אפשר להתחיל להרגיש את הניחוחות המדהימים מתפשטים ככל שהזמן עובר. כשתום הזמן, הבדיקות יתחילו: הבשר רך ונמס בפה אז אל תשכחו לטעום!
14. לוודא שהנוזלים מצטמצמים והטעמים במשגע!
15. לאחר שהמנה מוכנה, תנו לבשר לנוח עוד חמש דקות, ולאחר מכן תהנו מכל ביס!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

עכשיו כשאתם עם לבבות פועמים ומחשבות איך לשדרג את המנה – הנה כמה רעיונות! אפשר להוסיף כמה פטריות טריות או בטטה כבושה, שהדחף שלהם כאן הוא להוסיף עוד צבע וטעם למנה. את כל זה תוכלו להגיש עם פירה תפוחי אדמה בטעמים טהורים שיגרמו למנה להיות משגעת במיוחד. אם רוצים להפוך את המנה ליותר קלה, ניתן להגיש את הבשר עם סלט ירקות מרענן – מה שידגיש את הטעמים richer!

שאלות ותשובות

המנה יכולה להיות חריפה?
בהחלט! אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה לפי הטעים שלכם.

מה הזמן הקצר ביותר להשרות את הבשר?
בהשריה קצרה של כ30 דקות, תמציבו טעמים, אך השריה של כל הלילה תעשה את פלאי הכנת המתכון!

אילו סוגי יינות אדומים מומלצים?
יין קברנה סוביניון או מרלו הם בהחלט הנכונים כאן.

אפשר להשתמש בבשר עוף במקום בשר בקר?
בהחלט! במתכון הזה העוף יהיה טוב בכל מיני רמות, והנוזלים ידאגו שיהיה עסיסי!

איך למנוע מהבשר להתייבש?
תהליך הבישול המתמשך יבטיח שהבשר יישאר רך, ובנוסף, חשוב לערבב מעת לעת.

האם זה ממש מתכון ביתי?
בהחלט! הכמויות והטעמים בהחלט יוצרים ניחוח של סבתא, וירגישו בבית הכי קלאסי שאפשר לחלום עליו.

כיצד לשמור על המנה לאחר הכנה?
אם יש לכם שאריות, תשמרו במקרר לשימוש הבא, פשוט חימום קל לפני ההגשה.

מה משמש כתוספת נפלאה למנה?
פירה תפוחי אדמה או אורז עגול עם עשבי תיבול רוצים להיות חברים מוכנים במנה הזו!

אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! זה מתכון שנשאר טעים גם לאחר הכנה מראש, אז תרגישו חופשיים לשים במקפיא אם לא אוכלים מיד.

האם זה מתכון מסובך?
ממש לא! עם כמה שלבים פשוטים, תוכלו להכין את הבשר הזה באופן מושלם!

אז קדימה, אל תשמרו את המתכון רק לעצמכם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, הפיצו אותו לחברים ומשפחה. יחד נטרוף את המטבח בשמחה!