לברק מתכון שלא תוכל לפספס להכנת דגים מעולים
ממתק האגדי של ברק – מתכון לבראוניז משוגע!
בראוניז הם דבר מדהים, כזה שבוודאי מכניס כל אחד אל תוך עולם של טעמים נפלאים. להעביר ולחוות את הטעם של בראוניז, זה כמו להרגיש חזרה לבית של סבתא, אותה אהבה, אותה חיבוק. אז איך אתם מרגישים על להפתיע את האורחים עם בראוניז ממכרים, שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות? בואו נצלול לתוך המתכון המושלם הזה!
Zaman התחנה: 40 דקות | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: 12-16 חתיכות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- מוכנות: בעבודה
הרכיבים הדרושים:
הבואו לארגן את כולנו בחגיגה מדהימה של טעמים ומשקלים. הרכיבים הללו יביאו אותנו לדרגה חדשה של הנאה!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר חום כהה
- 3 ביצים בגודל בינוני
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קמח לבן (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 30 גרם קקאו מריר לא ממותק
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי פקאן או עם שוקולד חלב לקישוט (אופציונלי)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בקקאו יבש ומסמכי שמן קוקוס במקום חמאה. ייתכן שהבראוניז לא יהיו גבוהים כמו המקורי, אבל הם בהחלט יהיו מדהימים!
שלבי ההכנה:
עכשיו, נתחיל עם המרקחות המופלאות שלנו. רק לא לפספס את השלב הזה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקפדנות. אפשר לעשות את זה במיקרוגל, רק תוודאו שלא נפרדות על השולחן!
- מוסיפים את הסוכר לתערובת החמה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את הביצים אחת תוך ערבוב אינטנסיבי.
- מוציאים את המיקסר ומוסיפים את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו והמלח.
- מוסיפים את היבשים לתערובת الرטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת ואחידה.
- אם אתם רוצים להוסיף קישוט עם אגוזי פקאן או שוקולד חלב, זה הזמן!
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים לעובי אחיד.
- אופים בתנור במשך 20 דקות או עד שדקרת עץ יוצא יבש.
- מניחים לבראוניז להתקרר לפני החיתוך לריבועים.
לאחר שסיימנו את כל השלבים, הביאו את הבראוניז אל השולחן ותהנו מהמהלך האדיר הזה עם קפה או חלב, וכמובן – שתפו עם חברים!
תוספות ושדרוגים אפשריים:
היצירתיות לא נגמרת! בואו ונבנה את הבראוניז המצוחצחים שלנו. אפשר לשדרג את הבראוניז עם כמה תוספות לא שגרתיות:
- גזרי קוקוס קלוי על גבי הבראוניז אחרי האפייה, יוסיפו טעם טרופי.
- שוקולדים צבעוניים עושים את המנה לא רק מדהימה אלא גם חגיגית!
- קצת רגזל על הבראוניז לפני ההגשה, קיצור פיות ומרזן.
- מרכיבים כמו ריבת חלב או בוטנים מלוחים מתבלים בטעם חמצמץ.
נכון, זה עלול להיות קשה להפסיק לטעום! כשהבראוניז בוודאי משגעים, כל הנוכחים ידרשו עוד תוספות!
שאלות ותשובות
האם הבראוניז מתאימים לאנשים עם רגישות לגלוטן?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח ללא גלוטן. הם יוצאים מאוד טעימים!
איך אני יודע מתי הבראוניז מוכנים?
תוכלו לבדוק בעזרת דקר עץ. אם הוא יוצא יבש ולא רטוב, הבראוניז מוכנים לצאת מהתנור!
האם אפשר לאכול בראוניז קרים?
כן! הם נהדרים בכל טמפרטורה, אבל חמים ועשירים זה בהחלט מושלם!
מה אפשר לעשות עם שאריות בראוניז?
החיתכו אותם לקוביות והוסיפו לקשקש או לגלידה. זה כמו שולחן דינמי של קינוחים!
האם ניתן לאחסן בראוניז במקפיא?
כן, הם שומרים טוב במקפיא. עטפו היטב בניילון נצמד.
באיזה תבנית אני צריך להשתמש?
תבנית של 20 על 20 ס"מ מתאימה מאוד לבראון האגדי שלנו.
האם זה בסדר להכפיל את המתכון?
כמובן! פשוט השתמשו בתבנית גדולה יותר. והיכון לכמות כפולה של שמחה!
למה הבראוניז הולכים ועוברים טעמים?
ככל שהם מתקררים, הטעמים מתאחדים יותר והמרקם משתנה למגישה נימוחה.
האם אפשר להוסיף ציפוי לשוקולד?
בהחלט! שוקולד מומס או ציפוי קצפת יהפוך עסקת שוקולד משגעת לחוויה שלא תשכחו!
מתי כדאי להגיש את הבראוניז?
הם מושלמים בכל זמן – לחבר מאורח או סתם ככה להתפנק בערב רומנטי!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ את האגדה של הבראוניז המושלמים! משגע, באמת!