לא תאמינו כמה קל להכין מתכון לבואיקוס!
"`html
מתכון לבואיקוס מפתיע ומדהים
אם אתם מחפשים משהו שיגרום לכם להתמכר בטעמים בכל ביס, אז אתם במקום הנכון. הבואיקוס שלנו לא סתם מתכון, הוא תעודת זהות לגאונות קולינרית! מדובר במאפה שקורץ לכל חובבי הפחמימות, הוא אוורירי, נימוח ומשגע לחלוטין. דמיינו לעצמכם לחם פריך מבחוץ, ורך ומלוח בפנים – זה מה שקורה כשפוגשים את הבואיקוס שלנו. מתי בפעם האחרונה שאכלתם משהו שהרגיש לכם כמו חיבוק חמים מכמה סבתות בבת אחת? לא צריך להיות שף מפורסם כדי להתענג על הגרגרנות הזאת. אז תתכוננו, כי זה הולך להיות מושלם!
זמן הכנת המתכון: 2 שעות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התפחה: 1.5 שעות
- זמן אפייה: 20 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבואיקוס המהפכני הזה, נצטרך כמה מרכיבים איכותיים. אל תשכחו! איכות המרכיבים משפיעה על הטעם הסופי.
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח לחם להשגת תוצאה משגעת)
- 10 גרם שמרים יבשים
- 300 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות סוכר
- 1/4 כוס שמן זית (הכי טעים שיש)
- 3 כפות סומסום (או חילופין: זירים)
- 1 ביצה (לצביעה אם תרצו)
אם אתם מחפשים גרסאות שונות, ניתן להכין הבואיקוס בגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצה בבננה בשלה או ממרח תפוחי אדמה.
שלבי ההכנה
בואו נצא לדרך ונכין את הבואיקוס המושלמים!
- מניחים את השמרים והסוכר בקערה עם המים הפושרים. נותנים להם לנוח למשך 5-10 דקות עד שהשמרים מתפנקים ומתחילים לבעבע.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח ומלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לקערת השמרים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את שמן הזית ויוצרים בצק רך.
- לשים את הבצק על משטח מקומח במשך 10 דקות עד שהבצק חלק ואחיד.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים להתפחה במקום חמים למשך שעה וחצי.
- לאחר שהבצק התפשט, מוציאים אותו ומחלקים ל-8 כדורים שווים.
- מניחים את כדורי הבצק על תבנית עם נייר אפייה ומכסים במגבת למשך 30 דקות נוספות.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מרדדים כל כדור לצורת פיתה או קסטה ומניחים על תבנית.
- מרססים מים על הבצק ומפזרים סומסום מעל.
- מוסיפים ביצה מוקצפת אם רוצים צבע זהב נוסף.
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהמאפים מקבלים צבע זהוב ומשגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
בשלב הזה אתם טיפ טיפה מתרגשים, נכון? מריחים את הבואיקוס האגדי ונראה איך כולם מתים לטעום מזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ועכשיו הגיע הזמן לשדרגות – איך נוכל להפוך את הבואיקוס שלנו למשהו מעלף עוד יותר? אפשר להוסיף גבינות שונות לתוך הבצק, כמו גבינת פטה או צהובה! רוצים לרענן את הטעמים? הוסיפו זיתים, עגבניות מיובשות או עשבי תיבול יבשים לתוך הבצק.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הבואיקוס ללא גלוטן?
נכון, יש אפשרות להשתמש בקמח ללא גלוטן. אפשר לערבב קמח של תפו”א או קמח שקדים, עם מעט קמח חומוס!
מה קורה אם אני שוכח לשים את השמרים?
ומלכד את הבצק בלי השמרים? אתם פשוט תקבלו פנקייק – זה נכון ולא נשמע כל כך רע, לא?
מתי כדאי לאכול את הבואיקוס?
כשתרצו לפרגן לעצמכם או כשחברים מגיעים לבקר. זה מאפה מושלם לכל מצב!
האם ניתן להקפיא את הבואיקוס?
בהחלט! אפשר להקפיא את הבואיקוס לאחר האפייה. רק חשוב לשים אותם בשקית אטומה.
מה לגבי תיבול נוסף?
לגמרי! אפשר לשקשק מעליהם מעט מלח גס או תבלינים שאתם אוהבים.
האם יש זמן התפחה נוסף?
בוודאי, ניתן לשים את הבצק להתפחה שניה למי שאוהב את הבצק פילו!
האם צריך לשים את הבצק במקרר לפני האפייה?
כמובן! זה נותן לבצק לפתח טעמים שונים ויוצרים טקסטורה משגעת.
איך יודעת אם הבואיקוס מוכנים?
קל! אם הם מתנפחים והופכים לזהובים – אז זה הזמן להוציא!
האם ניתן לשדרג את המילוי?
בהחלט! גבינות, ירקות, וכל מה שעולה על דעתכם. יש לכם רעיון? קדימה!
כמה זמן אפשר לשמור את הבואיקוס?
עד 3-4 ימים, אם הם נשמרים היטב בכלי סגור במקרר.
אם גם אתם התלהבתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפרגן לחברים שלכם!
"`