כתף 5 בתנור: המתכון שישנה לכם את השבת
כתף 5 בתנור – מתכון אגדי שתשאירו את כולם פעורי פה!
כשחושבים על המנה המושלמת לאירוח, כתף 5 בתנור מתפשטת בשוקלים של אהבה וריחות משגעים! מדובר במנה שהופכת כל ארוחה לחוויה שלא תשכחו, והכול בזכות התיבול הנכון ובישול איטי שיגרום לכל ביס להיות מדהים. בלי התרבות של “הרגשה רעה” אחרי ארוחה – המנה הזאת פשוט משגעת וגורמת לכולם לרצות עוד!
זמן הכנת המתכון ופרטים חשובים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, כדאי להכין את כל הרכיבים. הרכיבים שיהפכו אותנו לשפים מקצועיים של כתף 5 מדהימה, הם:
- 1.5 ק"ג כתף 5 – כדאי לבחור בקטע רך ואיכותי
- 2 בצל בינוני – קצוצים לרבעים
- 4 שיני שום – כתושים אך שלמים (מומלץ שלא לטחון אותם)
- 2 גזר בינוני – חתוכים לקוביות קטנות
- 5 תפוחי אדמה – קלופים וחתוכים לחצאים
- 500 מ"ל מרק בשר – יש המון מתכונים למרק בשר ביתי, שווה להכין!
- 2 כפות תבלין לפילה בשר (או תיבול ברביקיו)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית – כן, עכשיו הגיע הזמן להבין מה זה “ים של שמן”
- מיץ מחצי לימון – מנצח בכל מתכון
שלבי ההכנה
ועכשיו לעבודה! יש לנו את כל מה שצריך, והנה הצעד הראשון לקראת הצלחה:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- מטגנים את הכתף מכל הצדדים עד שהבשר מתהדק והופך להיות זהוב.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתחיל להתרכך.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה לשאר החומרים ומערבבים.
- מעבירים הכל לתבנית אפייה, ובעזרת כף יוצקים מעל את המרק.
- מתבלים במלח, פלפל, מיץ לימון ותבלינים ומערבבים טוב.
- מתבלים במוזיקה והרגשה טובה, מדליקים תנור על 160 מעלות ומכניסים את התבנית.
- אופים במשך 3 שעות, ומדי פעם (כמו השפים שיודעים מה זה שיטות טובות) פותחים את התנור ומסובבים את הבשר.
שדרוגים ותוספות
אתם יכולים לשדרג את המנה במגוון דרכים. האם שקלתם להוסיף פטריות? צנוברים? למעשה, כל ירק שתרצו להכניס יכול להשתלב בצורה מעולה! הנה כמה רעיונות:
- פטריות שמפיניון – יוסיפו ארומה וטעימות.
- תפוחי אדמה מתוקים – לבחירה בריאה יותר!
- צנוברים – להפתיע את האורחים עם קראנץ'.
- שום קלוי – יוסיף נגיעה של חמימות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי מרק בשר? ניתן להשתמש במים עם תיבול עשיר – זה יעבוד!
האם אפשר להכין את המנה יומיים מראש? בהחלט! המנה אפילו משתפרת עם הזמן, אז הכינו ותנו לה להתבשל!
מה עושים עם שאריות כתף 5? אפשר להכין סנדוויץ' עילאי, או לרקוח נזיד עם המינימלית.
האם המתכון תופס גם עבור כתף עוף? השתמשו באותו תהליך, אך הקטינו את זמן האפייה.
איך יודעים שהבשר מוכנים? אם הוא רך ונכנס בקלות בעזרת מזלג, אפשר לשיר!
האם זה רעיון טוב לעשות סמובר? אם אתה אוהב את האתגרים, לכו על זה, זה יהיה מדהים!
מה יש לאכול לצד המנה? נתחו, סלט טרי וכמובן לחם ביתי!
כי לשים ממש טוב, נכון? צודקים, ההמם כאן הוא בבישול האיטי!
מה קורה אם אין לי זמן לבשל 3 שעות? אם ממש ממהרים, אפשר לבשל בסיר לחץ.
איך לאחסן את השאריות? פשוט שמים בקופסה אטומה במקרר – אחרי 3 ימים כדאי לשים לב.
ובסיום, אני חייב לומר ששיתוף המתכון הזה עם חברים ואנשים שאוהבים לבשל יחולל רעש טוב! נשמע לכם כמו רעיון טוב? אתם מוזמנים לכנות את המנה המדהימה הזו, ואפילו לשתף את התוצאות שלכם ברשתות החברתיות! שתהיה הצלחה למי שבוחרים להתנסות והפיצו את המתכון לחברים. בתיאבון!