כתף טלה בתנור עם ירקות שורש – המתכון שיגרום לכם לשוב שוב

כתף טלה בתנור עם ירקות שורש – המתכון המושלם!

יש משהו קסום בכתף טלה בתנור, במיוחד כשהיא מוקפת באוסף משגע של ירקות שורש, שמבושלים עד רכות ומקבלים גוון שזוף ומרשים. המראה שלה כשם שהיא יוצאת מהתנור – מדהים! ניחוחות העשבים והריחות המושלמים שמתמזגים יחד מעלים כל חגיגה, וגורמים לנו לרצות ללקק את האצבעות. המתכון הזה לא רק שהופך כל ארוחה למומלצת, אלא הוא גם קל להכנה ואידיאלי לימים קרים. כולנו מכירים את המורשת של סבתא ואמא, שמעבירים לנו מתכונים מד generation אחד לשני, וזה בהחלט הזמן שלכם לשדרג את התפריט!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וגדולה של המנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 3 שעות
  • רמת קושי: בינונית
  • מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו אנחנו נכנסים לדבר החשוב באמת – הרכיבים! הרשימה הזו מדהימה, פשוט ממכרת. היא כוללת את כל מה שצריך כדי להוציא מהתנור מנה אגדי!

  • 1.5 ק"ג כתף טלה
  • 4-5 כפות שמן זית
  • 2 בצל בינוני, קצוצים
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 3-4 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 קישואים, חתוכים לקוביות
  • 1/2 כוס עגבניות מרוסקות
  • זילוף של מיץ מלימון אחד
  • 4-5 עלי דפנה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 כפות טימין יבש או פRESH

הירקות שלנו מציעים רמה של טעמים שמשלימים את הכתף טלה בצורה מושלמת. אבל האם ידעתם שניתן להשתמש גם בירקות שורש אחרים? למשל, אפשר להוסיף צנוניות או סלק, שמוסיפים צבע ונפלאות לע dish.

שלבי ההכנה

עכשיו נעבור לשלב הכנת המנה. אנחנו בקטע הזה, אז נשתדל לגמור את זה בלי לחרוג מהזמן! חכו, זה הולך להיות משגע!

  1. להקפיץ את הבצלים והשום בשמן זית עד שהם מתרככים.
  2. להוסיף את הכתף טלה ולטגן מכל הצדדים עד שהבשר מקבל צבע חום.
  3. להעביר את הכתף טלה לתבנית עם ירקות השורש.
  4. לייצב את הכתף טלה במרכז הירקות.
  5. להוסיף את העגבניות המרוסקות, מיץ הלימון, עלי הדפנה, מלח, פלפל והטימין על הבשר ועל הירקות.
  6. למלא את התבנית במים כך שהירקות מכוסים בחצי מהמים.
  7. להנמיך את חום התנור ל-160 מעלות ולהניח את התבנית בתנור.
  8. לבשל למשך 3 שעות, עד שהבשר רך מאוד.

בעבור כל טבחות ונשים בעולם, האדרנלין עולה ברמה ממש גבוהה כשמתאמצים לקדם מנה כזו! השילוב של הטעמים והמרקמים יפיל עליכם את הלסת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם תרצו להרגיש את המנה אפילו קצת יותר מושלמת, אתם יכולים להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון או פפריקה מעושנת. יש גם כאלה שאוהבים להוסיף פרוסות של פטריות שמיועדות לאוהבי הטעמים המתקדמים. הוספה של חור תפו”א צוותים קטנים יכולה לשדרג גם את המראה וגם את הטעם.

שאלות ותשובות

איזה בשר אפשר להחליף בכתף טלה?
אפשר לשדרג את המנה עם בשר בקר איכותי כמו נתח צוואר או נתח קשתית. כל הבחירה בשר איכותי תתן טעם חדש.

האם אפשר להכין את המנה ביום לפני ואחר כך לחמם?
בהחלט! אין כמו לבשל ולקחת את הזמן. הדרך בה טעמים מתמזגים במשך הלילה עושה פלאים.

האם אני יכול להחליף את הירקות?
כמובן! תאמינו או לא, אבל כל ירק שורשי יוסיף טעם דל ויעסוק בכל העת. אתם יכולים להוסיף כרובית, ברוקולי או בטטה.

מה לגבי תיבול צמחי עלים?
שימוש בעשבי תיבול כמו פטרוזיליה, שמיר ובזיליקום מוסיף רעננות למנה, במיוחד בימים החמים.

אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות, מה לעשות?
מומלץ להחליף את תפו”א בירקות עליים כמו קולרבי או כרוב. זה יהיה בריא וגם טעים!

האם הכתף טלה מתייבש בזמן הבישול?
כמו בכל בישול ארוך, כשמתבצע בתנור על טמפרטורה נמוכה, הבשר יתמוסס בתהליך הבישול ומקבל מרקם נימוח.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
הכתף טלה יכולה להישמר עד 3-4 ימים במקרר, או שאתם מתים על האתגרים, תעבירו את זה לקופסה ותשמרו בהקפאה.

מהו המתכון המומלץ להגיש עם המנה?
חלה או לחם שיפון תתקרבו את המבצע ותשמשו כמו רטב. אי לכך, שלוחה מפתיעה ומושלמת עם יין אדום איכותי!

מה אפשר להגיש לצד המנה?
אורז עם תבלינים או סלט ירקות מרענן והופ, מספרים לכולם כמה זה היה מושלם!

האם ניתן להכין את המנה בסיר לחץ?
ודאי! בסיר לחץ זה ייקח לכם כ-45 דקות בישול, ותהיו מרוצים מ… וואו, תבינו את הרעיון.

ביי עכשיו! תהנו, אני בטוח שתחגגו על כל ביס ופיסת בשר שנשארה לכם! ואל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, אז תעבירו להם את הכייף ותהנו מארוחה אגדי!

כללי מתכונים
המשך לעוד מאמרים שיוכלו לעזור...
עוגיות שוקולד צ'יפס שיגרמו לכם לרצות עוד
```html איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות לאהבת השוקולד אין גבולות, וכשהיא מתמזגת עם עוגיות חמות...
קרא עוד »
דצמ 11, 2024
פנקייק ללא ביצים קל להכנה וללא צורך בחלבונים
פנקייק ללא ביצים - חוויה מדהימה שאתם חייבים לנסות! דמיינו בוקר שבת שמשיי, ריח של פנקייקים מתפשט בבית...
קרא עוד »
דצמ 23, 2024
גלה כמה קלוריות יש בתות אחד ותשנה את התזונה!
```html כמה קלוריות יש בתות אחד? כל מה שצריך לדעת על הפירות המפנקים! תותים הם אחד הפירות האהובים והטעימים...
קרא עוד »
דצמ 16, 2024