כרובית שלמה בתנור של סבתא לאה שמטריפה טעמים
כרובית שלמה בתנור של סבתא לאה
אולי זה הזמן להבליט את דברי החוכמה של סבתא לאה – היא תמיד ידעה להכין את המנות הכי טעימות שיש, ובפרט את הכרובית שלמה זו! מי חשב שכרובית יכולה להיות כזו מדהימה? הקסם הוא בתיבלון הנכון ובאופן ההכנה. מתכון זה לא רק ישאיר אתכם עם טעם ממכר בפה, אלא גם עם חיוך רחב על הפנים. אין כמו להשקיע במשהו שמשגע את החיך ומשאיר את כל המוזמנים שלכם בלי מילים! אז הגיע הזמן לשלב את סבתא לאה במטבח שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל במרכיבים! אין צורך במצרכים ייחודיים או בלתי נגישים. כל מה שאתם צריכים כדי לייצר מנה מעלפת זו הוא לקט מתוך המקרר והמטבח:
- 1 כרובית שלמה בינונית (בערך 800 גרם)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 3 שיניים שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון טחון
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
עכשיו כשיש בידינו את כל המרכיבים, כדאי לדעת שאפשר לשדרג את הגעת הכרובית לתנור. ישנן גרסאות טבעוניות שבהן אפשר להחליף את השום ברוטב צ'ילי חריף. או אם רוצים גירסה קצת יותר משובחת, ניתן להוסיף גבינת פרמזן מגוררת בשלב הסופי שתקנה למנה טעם אגדי!
שלבי ההכנה
בואו נעבור לקטע המעניין – ההכנה עצמה! אל תדאגו, כל שלב כאן הוא בסגנון בריא וקל, ואנחנו כאן בשבילכם.
- מחממים את התנור על חום של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הכרובית שלמה בסיר מים רותחים ל-5 דקות על מנת לרכך אותה מעט.
- מוציאים את הכרובית ומניחים לה להתקרר.
- בקערה בינונית, מערבבים את השום הקצוץ, שמן הזית, חומץ הבלסמי, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- בעזרת מברשת סיליקון, מורחים את התערובת על כל שטח הכרובית. אנחנו רוצים לוודא שכל פינה זוכה לתיבול המושלם.
- מניחים את הכרובית בתבנית מרופדת בנייר אפייה, וקוטעים את התופס בקרקע עם גב הכרובית למטה.
- מכניסים לתנור למשך 30-45 דקות, עד שהכרובית רכה וזהובה.
- אם רוצים, לקראת סיום האפייה אפשר לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה ולהשאיר לבעבע לפעמים נוספות, בתוך התנור.
- מוציאים מהתנור, ומניחים מעט להתקרר לפני ההגשה. תראו כמה זה קלאסי, ככה ללקק את האצבעות אחרי!
לאחר הכנה כזו בקלות יחסית, אתם תוהים למה חיכיתם עד עכשיו. האמת היא, שהכרובית הזו הופכת אף פעם לארוחה דלילה – היא יכולה להיות סופר טעימה כשאתם מגישים אותה לצד סלט רענן או כארוחה עיקרית.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כפי שאמרנו, אפשר תמיד לשדרג! אתם יכולים לנסות את הדברים הבאים:
- להכין רוטב טחינה מושלם עם לימון ודבש שישדרגו את כל החוויה.
- להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל לפני האפייה.
- להכין תוספת של אגוזי פקאן קצוצים שיביאו לפריך מושלם.
- לגרר מעט גבינת מוצרלה במהלך האפייה, כדי ליצור רוטב גבינה אוורירי ומוקרם.
האפשרויות הן אינסופיות, וכמובן שגם כל אחד יכול להתאים את התיבול לפי הטעם האישי. אל תהססו לאלתר – הכוח בידיים שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הכרובית עם תיבול שונה?
בהחלט! כרובית היא מאוד סלחנית – אתם יכולים לשים כל תיבול שאוהבים, כמו טימין, רוזמרין או אפילו שום גרוס בטעמים שונים.
אני רוצה להפוך את המנה ליותר בריאה, אפשר להשמיט את השמן?
כמובן! אך כדאי לזכור שחשוב לשמן מעט על מנת שהטעמים ישתחררו והכרובית לא תתייבש. ניתן להשתמש באירוסול של שמן זית כדי להותיר את הכמויות נמוכות.
האם חייבים לחמם את הכרובית במים רותחים לפני האפייה?
לא חייבים, אולם זה עוזר לרכך את הכרובית ומקצר את זמן האפייה. אם אתם אוהבים כרובית יותר פריכה, פשוט קפצו לשלב האפייה.
מה ניתן להגיש לצד הכרובית?
ליד הכרובית ניתן להגיש רוטב טחינה, סלט ירוק או חצילים קלויים. כל דבר שיביא למנה מושלמת!
כמה זמן אפשר לשמור את הכרובית במקרר?
כרובית אפויה נשמרת במקרר בקלות שלושה ימים. אם יש לכם שאריות, מומלץ לחמם בתנור כדי להחזיר לה את הקריספיות.
איך ניתן לדעת אם הכרובית מוכנה?
אם היא רכה מאוד כשנוגעים בה עם מזלג ומתחילה להיות זהובה, הגעתם לרגע המושלם!
הרבה זמן לא אכלתי כרובית, אני יכול להשתמש בכרובית קפואה?
כמובן! אם זה נשמע לכם משגע – הוציאו את הכרובית הקפואה מהמקפיא, ומכיוון שהיא כבר מבושלת, אז פשוט שאבו את התהליך.
האם יש מקום לאלרגן בשום?
בהחלט, למי שיש רגישות שיכולים לשים במקום זה מעט כמון או פפריקה תוך התמקדות בחומרי התיבול האחרים.
האם יש אפשרות להכין מנה זו בגרסה טבעונית?
כן! פשוט השתמשו בשום ואת אותו התיבול ואפילו תוכלו להשתמש בשמן קוקוס בשביל המדליות. זה באמת הכי טעים שיש!
עלות המנה הזו גבוהה?
לא, מדובר במרכיבים מאוד זמינים ובמחירים סבירים. כרובית, על פי רוב, לא תשלם בעד הקרקע!
אנחנו מקווים שנהניתם מהמתכון, וכמובן שלא תשאירו אותו רק לעצמכם – שתפו עם חברים, משפחה וכמובן ברשתות החברתיות! בואו נמשיך להעביר את הקסם של סבתא לאה, ורק נזכיר שתמיד אפשר לאלתר ולבצע שדרוגים. הכוח בידיכם!