כרובית מצופה בתנור בקלי קלות שתשגע אתכם
כרובית מצופה בתנור – מתכון שיפיק את כל ההתלהבות
לא כל יום יוצא לנו למצוא מנה כל כך מדהימה וממכרת כמו כרובית מצופה בתנור. מדובר במנה שמשיגה שילוב עוצר נשימה, בין קריספיות לנימוחות, בין טעמים עשירים לטריות עליזה. כאשר הכנתם אותה, תזכו שלא רק לפנק את עצמכם, אלא גם את כל הסובבים אתכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
אז לאחר ששמענו את ההקדמה, הגיע הזמן לצלול לתוך הפרטים. מדובר במתכון שמתחיל מא' ועד ת', בלי לחכות יותר מדי. קודם כל, נצטרך לגלות אילו רכיבים דרושים לנו.
הרכיבים הדרושים
- 1 כרובית גדולה – ללא עליו, חתוכה לפרחים
- 200 גרם קמח (לגרסה לא הולמת, ניתן להשתמש בקמח תפו\"א או קמח חומוס)
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם פירורי לחם (או שיבולת שועל טחונה לגרסה בריאה)
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- לרוטב: ½ כוס יוגורט טבעי, 1 כפית לימון, מלח, כמון
כעת נגיע לנקודה החשובה ביותר – איך לשלב את כל הרכיבים בצורה שתהפוך את המנה לאגדי?
שלבי ההכנה
בשלב הזה, חזקה עליכם שיהיה טעים ונפלא!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- ממלאים סיר עם מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את פרחי הכרובית ומבושלים במשך כ-5 דקות, עד שהצבע מתבהר אך לא רך מדי.
- מעבירים את הכרובית למגבת וסוחטים בעדינות מהמים.
- מניחים שלוש קערות – אחת עם קמח, אחת עם ביצים שהושרו היטב, ואחת עם פירורי לחם.
- מתבלים את הקמח עם כוס כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- לעטוף כל פרח כרובית בקמח, לאחר מכן בביצה ולבסוף בפירורי הלחם.
- מניחים את פרחי הכרובית המצופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מטפטפים שמן זית מעל עיגולי הכרובית.
- אופים במשך 20-25 דקות או עד שהכרובית מזהיבה והופכת לקריספית.
- בינתיים מכינים את הרוטב – מערבבים את היוגורט עם מיץ הלימון ותיבול לפי הטעם.
ווואוו! כרובית מצופה שהכינה אותנו אל המסיבה! כרובית טעימה, משגעת ואוורירית, שתפיל כל אוכל ביממה הקרובה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
למי שרוצה להפתיע עם טעמים נוספים, תוספות יכולות להיות משגעות. כמו למשל:
- בצל מטוגן פריך מעל
- רוטב חמאת שום עם טיבול חריף
- גרגרי רימון מעל לשדרוג צבעוני ובריא
- ניתן להוסיף גבינת פטה מפוררת על הרוטב.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
ניתן להחליף את הביצים בכף של זרעי צ'יה מעורבבים עם שלוש כפות מים. זה יתן תוצאה דומה בעבודת הלחות.
האם אפשר להכין את המנה לפני ואז רק לאפות?
בהחלט! אפשר להכין את כל הכרוביות הצופות מראש, לשים במקרר ואחר כך לשים בתנור לפני הארוחה. שמירה עלן ובישול מה שיגרום לכרובית להיות אוורירית ועדינה!
מה עושים עם שאריות?
אם נשארה לכם כרובית מצופת, אתם יכולים לשמור אותה במקרר ולהשתמש בה כמסיבת טאפאס ביום שאחרי. שימו לב לחמם בתנור כדי שתחזור להיות פריכה!
האם יש תחליף אחר לפירורי הלחם?
מובן! אפשר להשתמש בשיבולת שועל טחונה, או אפילו קוואקר, זה יעשה את העבודה!
האם המתכון מתאים גם לילדים?
בוודאי! ילדים בדרך כלל אוהבים כרובית כאשר היא מוכנה בצורה כזו. זהו טוויסט משוגע שהופך את הירק לטעים וקריספי.
למה צריך לבשל את הכרובית לפני?
המבצע הזה עוזר להוציא את המים והופך את הכרובית ליותר נימוחה וקלילה במרקם משגע!
כיצד לדעת אם הכרובית מוכנה?
כשהצבע שלה מתחיל להזהיב, והמרקם קריספי – סימן שזה הזמן שלכם ללקק את האצבעות.
האם יש תוספות לתיבול שניתן לשפר?
כן! תוכלו להוסיף צ'ילי קצוץ או לימון כבוש לרוטב, זה פשוט משגע!
לכמה זמן אפשר לשמור את הכרובית במקרר?
הכרובית תישאר טעימה עד יומיים במקרר, אך מומלץ לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הכרובית?
מומלץ לא להקפיא, והכי כיף לאכול אותה ביום ההכנה!
אל תפספסו הזדמנות לשתף את המתכון הזה עם כולם! הוא מושלם לארוחת ערב משפחתית, מסיבות או סתם כשבא לכם לפנק את עצמכם במשהו מדהים. אז קדימה, תאכלו את זה שבעות אהבה!