כרובית בתנור פירורי לחם שמשגעת את הטעמים
כרובית בתנור עם פירורי לחם – מתכון אגדי
דמיינו רגע את התמונות המרגשות שמתרקמות בראייתכם כשאתם מתחילים להכין מנה עקרית שתלווה אתכם בשולחן המשפחה. כרובית בתנור עם פירורי לחם היא המנה שעושה זאת – משגעת, ממכרת ומעלפת! מדובר במתכון שיכול להחזיר אתכם לילדות, עם כל העשן והרטיבות של הכרובית המקרטעת שנמצאת בחיק של סבתא, מתכון עשר של אמא – ולכשהיא יוצאת מהתנור, כל הבית מתמלא בניחוחות משכרים. אה, וכמובן שהפריכות של פירורי הלחם מוסיפה למנה אחרת לגמרי את הקסם המושלם.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמות המנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
שעה לקראת תחילת ההכנה של המתכון המדהים הזה, אנחנו רוצים לוודא שיש לנו את כל הרכיבים שהכרובית תשמח להכיל. אז ככה:
- 1 כרובית בינונית
- 100 גרם פירורי לחם
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת (או גבינת פיקורינו)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיניים שום, קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כמון (אופציונלי)
- הכוסברה קצוצה (או פטרוזיליה) לקישוט
כמובן שיש לנו את האפשרות לעשות גרסה טבעונית – במקום הגבינה אפשר להשתמש בשמרי בירה טחונים שיעניקו את הטעם הגבינתי שכולנו מחפשים. והאמת? גם בגרסה ללא גלוטן תוכלו להשתמש באורז טחון מדויק.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לשלב הכי כיף: הכנת המנה! נתאר את התהליך בצורה הכי מפורטת וברורה, כך שכל אחד יכול בהצלחה לנהל את זה במטבח שלו.
- לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- לחתוך את הכרובית לפרחים בגודל שווה.
- לרתך מים בסיר גדול עם מעט מלח.
- לשים את פרחי הכרובית במים רותחים למשך 5 דקות, עד שהן רכות אך לא מתפוררות.
- לשטוף את הכרובית במים קרים כדי לעצור את הבישול.
- לסנן את הכרובית ולייבש בעזרת מג towel.
- בקערה גדולה, לערבב את פירורי הלחם, הגבינה, השום הקצוץ, שמן הזית, מלח, פלפל, פפריקה וכמון (אם משתמשים).
- להניח את הכרובית בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לשפוך את תערובת פירורי הלחם על הכרובית, כך שתכסה את הכל.
- לאפות בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהפירורים זהובים ופריכים.
- להגשה, לפזר מעל כוסברה קצוצה ולהגיש חם.
ואלה השלביים – כעת יש לכם את הכרובית המושלמת שנראה שהיא כאילו נלקחה ממסעדה יוקרתית, בזמן שלהיות במאכל ביתי אולי עושה יותר טוב מכל. זה פשוט מדהים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמו כל מתכון קלאסי שלנו, גם לכרובית הזו יש מגוון שדרוגים אפשריים. לדוגמה, ניתן להוסיף שתיים-שלוש כפות של אגוזי לוז קצוצים לתערובת פירורי הלחם לשדרוג הקראנצ'יות. או להוסיף מעט צ'ילי גרגרי לתערובת לקצת חריפות. ומה בעדינת עגבניות שרי בצד? זה יכול להקפיץ את המנה לרמה הבאה. ואם רוצים להפוך את המנה למנה עיקרית – אל תהססו להוסיף טונה או חזה עוף קצוץ.
שאלות ותשובות
מה נשתנה אם אבחר להשתמש בירקות אחרים? כמה משגע! ניתן להכין את המתכון בעזרת ברוקולי או קישואים. רק שימו לב לזמן הבישול.
האם ניתן להכין את זה מראש? בהחלט! בשלב הראשון, אחסנו את המסה בתבנית, ואז הכניסו לתנור לפני ההגשה. תוצאה מדהימה גם אחרי חימום!
אפשר להכין עם פירורי לחם של לחם מלא? ללא ספק! תערובת כזו יכולה להעניק טעם מושלם וגוון שכזה לפירות הלחם.
האם יש אפשרות לחסוך במלח? כן, ניתן להמיר אותו בתיבול נוסף כמו תבלינים או עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין.
מה לגבי מוסיפים שלא ימצאו ביניכם? אפשר לשים עולה של רוקט לקישוט או לפתוחה לשימושים אחרים בחיים.
איזה שיטה עדיפה, לטגן או לאפות? בבירור ללכת על האפייה! זה בריא יותר והצילומים נשארים יפים.
מתי הכי נכון לאכול כרובית בלילה? הכי טעים עם דיבורים גולמיים זמן ההגשה!
מה הקסם בגבינה? הגבינה טורפת את המנה! היא מוסיפה מלטפת של קלט שימות סמיך סביב כל פרי ככה.
באיזה גובה זקוקים לתנור? האפייה נדרשת לגובה שיתאים להוצאת הניצוצות והאידיאלים.
שמרו את המתכון הזה, כי הוא מדהים! שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם, ואל תשכחו לספר לי איך יצא. בתיאבון!