כרובית בטחינה דרוזי: המתכון שיעשה לכם חשק!
כרובית בטחינה דרוזי – טעמים מזרחיים שיתפוצצו בפה שלכם!
עכשיו, תראו אותנו, הכרובית הזו לא סתם מתכון, היא חוויה! כך שכשאתם לוקחים ביס מהמנה הזו, תכינו את עצמכם לגמרי להתמכרות! מדובר במנה שמשלבת טעמים עשירים, עם קריצה מזרחית, ומעטה טהור של חומוס בטחינה שמקיף את כרובית הממכרת. זה פשוט מדהים! מה שנראה אולי כמו ירק פשוט, מתגלה בסופו של תהליך כבעל קסם בלתי נלאה. ועם כל ביס, אתם תחושו איך הגל האחרון של טעמים מכתים את החיך שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6
שימו לב, מדובר למעשה בצורת הגשה ייחודית – זה יכול להיות כמנה עיקרית פשוטה לשבוע עבודה, או作为 קישוט מדהים על השולחן בשבת משפחתית. והטעם? מושלם!
הרכיבים הדרושים
- 1 כרובית בינונית, חתוכה לפרחים
- 1/4 כוס אגוזי עצי, קצוצים גס
- 1/4 כוס טחינה גולמית
- 1/4 כוס מים חמים
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
- 1 שן שום, מעוכה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט אגדי)
- עלי פטרוזיליה לקישוט (אופציונלי)
לחלופין, עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הטחינה בקטניות כמו חומוס מבושל. מצד שני, אם אתם מעלים את רף הבילוי הקולינרי, הוסיפו גם מעט חריף או כמון להעצמת הטעמים.
שלבי ההכנה
בואו נעבור יחד את הדרך להכנת המנה המשגעת הזו!
- בצלם במים רותחים עם מלח, מבשלים את פרחי הכרובית עד ריכוך (כ-10 דקות).
- מסננים את הכרובית ומניחים לה להתייבש.
- מכינים את הרוטב: בקערה, מערבבים טחינה, מים חמים, מיץ לימון, שום, מלח, פלפל וכמון.
- טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
- מחממים מחבת עם מעט שמן, ומערבבים את הכרובית יחד עם אגוזי הלב.",
- כאשר הכרובית מזהיבה, מכבים את הלהבה.
- מפוררים את הכרובית על צלחת הגשה ומוזגים מעל את הרוטב.
- לקישוט, מפזרים עלי פטרוזיליה קצוצים ואגוזים קצוצים.
השלב הבא הוא הסעיף שיפיץ ריח מדהים בכל הבית. כשהכרובית מתחילה להזהיב, תרגישו איך הארoma להתחיל להשתלט על החלל. והטעם? זה שאתם לא רוצים לפספס!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם יש לכם חשק לחדש, יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את המנה הזו. מוסיפים טחינה עם טעמים שונים – כמו עגבניות מיובשות או זיתים. מי שרוצה להרים את הרף עוד יותר יוכל לשלב עם מקור חלבון כמו טופו מוקפץ או רצועות עוף. על זה תוכלו ללקק את האצבעות לאחר מכן. ולבסוף, אם אתם אוהבים חריף, המוסיפים כמה טיפות של סחוג או חריף נקי, זה פשוט משגע!
שאלות ותשובות
איפה ניתן לקנות טחינה איכותית?
אפשר למצוא טחינה איכותית בכל סופר מרקט או בחנויות טבע. חשוב לבדוק את התאריך ולוודא שזה טחינה גולמית ללא תוספות.
אפשר לשמור את הכרובית בטחינה במקרר?
בהחלט! היא תישמר היטב במקרר למשך שלושה ימים. את הטחינה כדאי להוסיף רק לפני ההגשה כדי שתשמור על המרקם האוורירי שלה.
איך יודעים שהכרובית מוכנה?
יש לבדוק אם היא רכה, ולא מתמוססת לגמרי, עדיין יש לה להיות יציבה וחזקה.
מה אוכל להגיש עם המנה הזו?
מומלץ להגיש עם פיתה חמה או אורז, וקצת חמאת שום.
מה עושים אם אני לא אוהב טחינה?
יש אפשרות להכין רוטב על בסיס יוגורט, תערובת של שמן זית ומיץ לימון יכולה להשלים את הטעמים בצורה מדהימה!
האם אפשר להכין את המנה בטיגון עמוק?
כן, אם תרצו לגרום לכרובית שלכם להיות פריכה, אפשר לטגן אותה בשמן עמוק במשך 3-4 דקות עד שהיא מזהיבה – זה פשוט אגדי!
איך אפשר להוסיף למנה עוד חלבון?
אתם יכולים להוסיף חזה עוף או טופו, וגם צלחת של חומוס יכולה להיות מוסיפה נהדרת לפתיחת התיאבון.
מה תהליך ההכנה כלל?
תהליך ההכנה כולל בישול הכרובית, הכנת הרוטב והגשה. כולם יאהבו את זה!
מה ניתן לשתף באירועים?
המנה מתאימה באירועים חגיגיים, כמו שבתות ובישול משפחתי, ומוסיפה טוויסט מרגש לשולחן.
מה הטיפ הכי חשוב?
לחכות עד שהכרובית מתרככת, טמפרטורה גבוהה לא מביאה לתוצאה מיטבית. שימו לב לפרטים הקטנים!
אם מתכון זה גרם ללב שלכם לפעום, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והרשתות החברתיות שלכם. שתפו את הטעמים שמדברים, ותראו איזה אהבה אתם זוכים להנחית על כולם! נתראה במתכון הבא!