כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות – מתכון מנצח!
כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות – המתכון המושלם!
לעיתים נדמה לנו שכנפיים ברוטב צ'ילי הן מנת מסעדה יקרה שעולה הון, אך הגיע הזמן ללמוד שהעסק הזה פשוט הרבה יותר ממה שאנחנו חושבים! המנה הזו היא מדהימה, ממכרת ויותר מזה – היא ממש לא מסובכת להכנה. מי לא אוהב לשבת עם קערת כנפיים קראנצ'יות, מרוחות ברוטב חריף ומתקתק, עטוף בריחות משגעים? בואו נכין ביחד את המנה הכי טעימה שיש, שתגרום לכם ללקק את האצבעות! מתחילים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות, נזדקק למעט מרכיבים, אך הם יהיו אגדיים יחד! להלן הרשימה:
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 2 כפות שמן זית
- 6 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 4 כפות רוטב סויה
- 3 שיניים שום קצוצות
- 2 כפות דבש
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- סSESAME לקישוט (אופציונלי)
אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר, תוכלו לפוצץ את הרוטב עם ירקות כמו גזר או קישוא, רק אל תשכחו להתאים את זמן הבישול.
שלבי ההכנה
בשלב זה, ניגש להכנת המנה המושלמת. כל שלב פשוט, כמו של סבתא! קדימה:
- מניחים את הכנפיים בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, מלח, פלפל, ושום.
- מערבבים היטב כך שכל הכנפיים יהיו מצופות בתערובת.
- בעוד הקערה עומדת בצד, מכינים את רוטב הצ'ילי: בקערה קטנה מוסיפים את רוטב הצ'ילי המתוק, רוטב הסויה, דבש וג'ינג'ר. מערבבים היטב.
- מחממים מחבת גדולה על חום גבוה. מוסיפים את הכנפיים ומטגנים כ-10 דקות, עד שהן מתחילות להשחים.
- שופכים את רוטב הצ'ילי על הכנפיים ומערבבים כל כך שהרוטב יחבוש אותן.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות נוספות, עד שהרוטב מצטמצם והכנפיים מתמזגות עם הטעמים.
- בסיום, מפזרים שומשום מעל להעצמת הטעם.
ואחרי כל השלבים, אין כמו רגע של התרגשות רגע לפני הביס הראשון! התמונות יגרמו לכם לרצות לקפוץ על הכיסאות.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
יש לא מעט דרכים לשדרג את המתכון המהמם הזה:
- אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ לרוטב כדי לתת פיקנטיות נוספת.
- נוסיף עלי כוסברה לקישוט ושדרוג טעמים.
- במקום דבש, כשתהיו בשיחה עם ולנטיין, אפשר לשלב סוכר חום.
- למתיקות ועוקצניות, יש המוסיפים גם אפרסקים קצוצים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום רוטב הצ'ילי המתוק?
מומלץ לשלב רוטב סוֹיָה באותה הכמות יחד עם מעט סוכר חום כדי לשמור על המתיקות.
תוך כמה שדקות הכנפיים יהיו מוכנות?
בערך 40 דקות מההתחלה ועד הסוף, אך תוכלו לבדוק מדי פעם כדי להשיג את התוצאה האולטימטיבית.
האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
שאלה אם אני לא אוהב את הדבשות, מה לעשות?
אפשר להמעיט בכמות הדבש או להשאיר אותו לגמרי, המנה תשמר עדיין על הטעמים המרגשים.
האם הכנפיים יהיו קראנצ'יות?
בהחלט! חשוב לטגן אותן היטב בתחילת ההכנה.
מה ההמלצה למנות נלוות?
סלט ירוק מרענן או תפו”א בתנור מתובל היטב.
האם ניתן לשמור את המנה לשימוש מאוחר יותר?
בוודאי, הכנפיים טובות גם ביום שאחרי, חומם אותן בתנור והן חוזרות לשיאן!
איך אפשר להפתיע עם כנפיים ברוטב צ'ילי?
אפשר להגיש אותה עם רוטב יוגורט על בסיס טחינה שמוסיף טעם נוסף.
האם מדובר במנה בריאה?
בהחלט! כל המרכיבים טבעיים ומזינים, במיוחד אם אתם משתמשים ברוטב עם פחות סוכר.
האם לפי המתכון ניתן להשתמש בעוף אחר?
כן, חזה עוף נחשב לעוד אפשרות טובה מאוד אם אתם מעדיפים בשר רזה יותר.
והנה, אתם כבר מוכנים להכין את המנה מעלפת הזו בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים-כל טעים טעים יהיה אפילו יותר מהנה כשלוקחים אותו לארוחה עם אהובים! בואו נשמח את הסובבים אותנו עם אוכל משגע ולא נשכח לתעד את החוויה.