כנאפה מתכון ערבי שתשנה את כל מה שחשבתם על מתוקים
כנאפה משגעת – מתכון ערבי מדהים וממכר
כשנוגעים בכנאפה, פשוט אי אפשר להתעלם מהקסם שלה. הצבעים, הריחות והטעמים יוצרים חוויה שלא משאירה אף אחד אדיש. הדקיקות של הבצק, הקרם המתוק והסירופ המתנפנף – כל אלה מגיעים יחד למנה שיכולה לגרום לכל אחד לחייך. אז אם אתם מחפשים מתכון אגדי לחגיגה או סתם לבילוי עם חברים, הגעתם למקום הנכון. בעבודה קצרה ומאמץ מועט תוכלו להכין קינוח שמלא באהבה, מסורת וטעמים בלתי נשכחים.
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- משך זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין כנאפה המהממת הזו, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים, שמזכירים את המתכונים של סבתא, יחד עם לא מעט אהבה.
- 500 גרם נודלס כנאפה
- 250 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מגולבנה או גבינת מוצרלה (לגרסה מלוחה, בחרו בנוגט)
- 300 מ"ל שמן קנולה (לא חובה)
- 3/4 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 2 כפות מים ורדים (אופציונלי, אך מוסיף טעם אגדי)
- 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים (לסיום)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר או טבעונית, ניתן לשדרג את המתכון בכמה דרכים:
- לשימוש בגבינת שקדים במקום הגבינה הרגילה.
- להשתמש בחמאה צמחית במקום חמאה רגילה.
- להקטין את כמות הסוכר או להמיר אותו בסוכר קוקוס או דבש.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לשגת ההכנה. קחו נשימה עמוקה, כי ההתמכרות הזו מתחילה!
- ממסים את החמאה על חום נמוך ומניחים בצד.
- פורסים את נודלס הכנאפה לחתיכות דקות ומערבבים עם החמאה המומסת.
- מחממים תבנית עוגה עם מעט שמן קנולה לשמן את הבסיס.
- פורסים חצי מכמות הנודלס בתבנית ומפזרים אותו בצורה שווה.
- מעבירים את הגבינה מעל הנודלס באופן אחיד.
- מעל הגבינה מוסיפים את יתרת הנודלס ומשטחים.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, עד שהנודלס מזהיבים.
- בעוד הכנאפה בתנור, מכינים את הסירופ: מבשלים את הסוכר עם המים עד שהסוכר נמס לחלוטין. אם רוצים, מוסיפים את מים רדים.
- כאשר הכנאפה מוכנה, יוצקים מעליה את הסירופ החם ומחכים מספר דקות, עד שהנוזלים נספגים.
- מפזרים מעל מיני פיסטוקים קצוצים ומקשטים בערימה של אהבה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכנאפה משגעת כשלעצמה, אבל אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, יש מספר שדרוגים שיכולים להפוך אותה לניסיון חתונה:
- למילוי נוסף, אפשר להוסיף שכבת שוקולד מריר או שוקולד חלב.
- נשמע לכם טוב? הוסיפו פירות, כמו תותים או מנגו, בתוספת לאוכף.
- לגרסה קלה יותר, הכינו בגרסה ניוזית, על בסיס נפחים שווים של נודלס גבינה עם יוגורט!
שאלות ותשובות
האם ניתן לאכול את הכנאפה חמה או קרה?
אפשר ליהנות מהכנאפה גם כשהיא חמה וגם כשהיא קרה, עם טעמים שונים לכל מצב. אך מתקבל הכי טוב ונמס בפה כאשר היא טרייה וחמה.
איך אני יודע שהיא מוכנה?
ברגע שהנודלס מזהיבים והגבינה נמסה – אתם בדרך הנכונה. פשוט תביטו עד שתראו את הזהב המהולל!
האם ניתן להקפיא את הכנאפה?
כן, בהחלט! באם תכננתם לעשות כמות גדולה, הכנאפה יכולה להקפיא ולשמור על טעמה. רק ודאו לשמור אותה במיכל סגור.
מה עוד ניתן להוסיף לשכבת הגבינה?
כמו שתמיד נהנים לחלוק אחד עם השני, גם אפשר להוסיף לאגדה הזו שלל תוספות: אגוזים קצוצים, קקאו או אפילו קצפת!
האם יש אפשרות להפחית את כמות הסוכר?
בהחלט! אפשר לשים חצי מכמות הסוכר או להמיר אותו במתוק חלופי כאמור: דבש, מייפל או סוכר קוקוס.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על כנאפה רכה?
במידה ולא אכלתם את כול העוגה, שמרו אותה במיכל אטום. יש לשים לב לכך שהמצבות קשות בסביבה יעם אותה במהירות!
האם אפשר להשתמש בגבינות שונות?
כן! תנו לדמיון שלכם לפעול: גבינת פטה, פריזאי או אפילו גבינת העז – השמיים הם הגבול!
בעבודה כיצד ניתן להקל על הכנת הכנאפה?
יש דרך אזרחית: אם אין לכם זמן או חשק לבשל, סמוך על הסופר – מציאות מוצרי המזון הם פעמים רבות מהסביבה הכוללת קסם קודם.
היכן ניתן למצוא נודלס כנאפה?
רוב חנויות המזון הים התיכון מציעות אותם, ואם לא, תוכלו למצוא ברשתות שיווק או באתרים ייעודיים למצרכים אמריקאיים.
האם כדאי להכין את הכנאפה מראש?
כדאי, כמעט תמיד אני ממליץ להכין את הכנאפה כמה שעות מראש, ולהגשה מרהיבה – אין דבר כמו חזרה לקירן בכל פעם!
מקווים שתיהנו מהמעדן הזה, והוא יהפוך לאחד המתכונים المفضل של כולם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים!