כמה שוקלת פיתה אחת ומה הסוד לטריותה?
כמה שוקלת פיתה אחת?
אין דבר יותר מרגש מאשר להכין פיתה רכה וטרייה במו ידינו! השאלה המסתורית של כמה שוקלת פיתה אחת הפכה לפופולרית בקרב רבים מאיתנו שבוחרים להשקיע במזון איכותי, ובעיקר כשמדובר בפיתה מלאת הטעמים. הבה נתחיל במסע שלנו אל תוך עולם הפיתות, ונגלה את הסודות שמאחורי משקלן, והרצון שלנו ללמוד איך לאפות את המעדן הזה במו ידינו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התפחה: שעה אחת
- רמת קושי: קל
- מנפיק בערך 8 פיתות
המרכיבים הדרושים
כעת, נעבור לשלב שבו נברר אילו רכיבים נחוצים להכנת הפיתה המושלמת. ריכוז המרכיבים יביא אותנו לנוסחה מעלפת, שתעשה חשק להכין עוד ועוד פיתות. כל פיתה שתכינו תהיה מדהימה, ממכרת, ובלי ספק – הכי טעימה שיש.
- קמח חיטה – 500 גרם
- מים פושרים – 300 מ"ל
- שמרים יבשים – 10 גרם
- מלח – 10 גרם
- שמן זית – 2 כפות
טיפ: אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, תוכלו להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח מקטניות, וכך תזכו לגרסה טעימה ובריאה יותר.
שלבי ההכנה
בשלב זה נרד לפרטים ונענה על השאלה: איך מכינים פיתות שיגרמו לכל אחד ללקק את האצבעות?
- נמיס את השמרים במים פושרים עם כף סוכר, ונשאיר להתססה כחצי שעה.
- בקערה גדולה, נניח את הקמח והמלח, ונערבב היטב.
- נוסיף את השמרים המומסים ושמן הזית, ונתחיל ללוש את הבצק.
- נלוש את הבצק עד שהוא יהפוך לגמיש וכמעט מתנגד. זה יכול לקחת 10 דקות.
- נכסה את הבצק במגבת וניתן לו לנוח ולתפוס גובה למשך שעה.
- לאחר שהבצק הכפיל את גודלו, נפרוס אותו ל-8 כדורים שווים.
- נשאיר את הכדורים לנוח לעוד כ-15 דקות נוספות.
- נשפוך קמח על משטח העבודה וניצור מכל כדור פיתה דקה, בערך בגובה 0.5 ס”מ.
- נחמם מחבת טפלון או תנור על חום גבוה (220 מעלות צלזיוס). נניח את הפיתות על המחבת ונטגן כ-2 דקות מכל צד עד שהן מתנפחות ומשחימות.
- נוציא את הפיתות ונעטוף אותן במגבת לחיתוך מתישהו אחר!
שדרוגים ותוספות
כמובן, יש אינסוף דרכים לשדרגו את הפיתות! אנו יכולים להוסיף:
- עשבי תיבול כמו זעתר או קימל, במילוי הבצק, לטעמים משגעים.
- דבש או סוכר לקמח, להמתקת הבצק – חוויה אגדי!
- לגרסה צמחונית – למלא את הפיתות בטחנה, חומוס או סלטים צבעוניים.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הפיתות לא מתנפחות?
הסיבה העיקרית לכך היא שהבצק לא הותפח מספיק או שהשמן לא נמצא בכמויות הנדרשות. בודקו שהתהליך מתבצע נכון, והקפידו על לישה מעולה.
האם ניתן להקפיא פיתות?
כמובן! אפשר לאפות את הפיתות עם ועדי, ואז להקפיא. שימו בשקית אטומה ובקפיאה. כאשר תרצו לאכול, פשוט חמם אותן במעבירה חום.
מה ההבדל בין פיתה לפיתה יוונית?
פיתה יוונית רכה יותר ועבה, ואילו פיתה הפשוטה שאנו מכירים היא דקה יותר ומתאימה למילוי.
האם אפשר להכין פיתות מקמח מלא?
בהחלט! קמח מלא יהפוך את הפיתות לבריאות יותר, עם טעמים טבעיים מעולים.
מה אני יכול לשים בתוך הפיתות?
מלבד טחינה וחומוס, מתאימים גם אורז, בשר קצוץ, ירקות קלויים או גבינות שמנמנות.
האם אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום יבשים?
נכון! ניתן להשתמש ב-30 גרם שמרים טריים – זה פשוט ידרוש יותר התססה.
כמה פיתות נמצאות בקילו קמח?
כל פיתה שוקלת בין 80 ל-100 גרם, כך שתקבלו בין 10 ל-12 פיתות לקילו קמח.
כמה זמן מחזיקים פיתות טריות?
בדרך כלל כ-2-3 ימים. אם לא אוכלים מהר, כדאי לשמור במקפיא!
האם ישנם תחליפים לשמן זית במתכון?
אפשר בהחלט להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות, אם אתם לא אוהבים את הטעם של שמן הזית.
איפה ומתי ניתן לאכול פיתות?
פיתות מתאימות לארוחת בוקר, צהריים או ערב, ואף כחטיף בוקר מדהים!
לשלב את המתכון ברשתות חברתיות זה דבר שכולם אוהבים לעשות! שתפו עם חברים, עוררו את הסקרנות שלהם והפיצו את האהבה לאוכל מדהים ומעלף!