כמה זמן אפשר לשמור פטריות במקרר מבלי להרוס אותן?
כיצד לשמור על טריות הפטריות במקרר?
פטריות הן מרכיב מדהים במטבח שלנו, הן מצליחות להוסיף טעמים עשירים וריחות נפלאים למגוון רחב של מנות. על כולנו לדעת כי יש להן חיי מדף קצרצרים יחסית, וחשוב לדעת כיצד לשמור עליהן כדי שיישארו טריות ואיכותיות. נרצה לשתף אתכם בטיפים המכריעים שיעזרו לכם להבין כמה זמן אפשר לשמור פטריות במקרר ומהן הדרכים הנכונות ביותר לאחסן אותן. אז צאו לדרך, המשיכו לקרוא ואולי תגלו כאן כמה דברים שלא ידעתם בעבר!
זמן שמירה ותנאי אחסון
- פטריות טריות: 3-7 ימים במקרר.
- פטריות מבושלות: 3-5 ימים במקרר.
- פטריות מיובשות: שנים רבות בקירור.
הרכיבים הדרושים
כמובן שכדי לשמור על פטריות בצורה נכונה, ראשית עלינו לדאוג לרכיבים איכותיים! חשוב לקנות פטריות ממקום מהימן, שיהיו גם טריות וגם בגובה הציפיות שלנו. אם אתם לא בטוחים לגמרי במה שראיתם בשוק, עדיף להימנע!
שלבי ההכנה
הכנת פטריות יעילה ומתאימה, היא לא קשה כמו שחושבים. הנה כמה שלבים פשוטים:
- קניית פטריות טריות מהשוק או חנות התבלינים.
- אל תשכחו לבדוק את טריותן! אם הן סמוקות ונעימות למגע, זה מעולה!
- הניחו את הפטריות בקופסה אטומה עם מעט אוויר, אך אל תדחפו אתן חזק מידי.
- המקלט הוא המקרר, אך הימנעו משמירה בתוך שקיות נילון סגורות!
- זכרו – לא לשטוף פטריות לפני האחסון, אלא רק לפני הבישול!
- לריחות רעים בתוך המקרר, כדאי להניח בתוך הקופסה פרוסת לחם יבש או נייר סופג.
המרכיבים החלופיים
אם אתם אוכלים פטריות בדרך כלל כמנה עיקרית או כתוספת לסלטים ואתם רוצים לגרום למנה להיות יותר בריאה, יש לכם אפשרויות רבות של פטריות חלופיות. פטריות פורצ'יני, שמפיניון, פטריות שיטאקי או פטריות כמהין – כל אחת מהן יכולה להביא טעמים משגעים ומדהימים למנה שלכם. ואם אין לכם פטריות, איך זה שיש שם טופו או כוסמת שיכולים ללבוש את תפקידן?
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאם אתם רוצים למקסם את חוויית הפטריות שלכם, יש מספר דרכים לשדרג את המנה. אתם יכולים להוסיף להן טיבול עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין, אולי אפילו לתבל בשום כתוש. עוד אפשרות היא לבשלן עם שמן זית וחמאה על מחבת לוהטת, עד שהן נמסות בפה! לצד הפטריות אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגוררת בזמן ההגשה או להכין רוטב שמנת עשיר.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הפטריות פגומות?
אם יש ריח חמוץ, צבע כהה מאוד או מוזר, או טקסטורה דביקה, כנראה שזו סימן לכך שהן לא מתאימות לאכילה.
מה תהיה השפעת אחסון לא נכון על הפטריות?
אחסון לא תקין יגרום להן להתקלקל במהירות, מה שיביא לתוצאה לא טובה בבישול או מראה לא נעים במנה.
אפשר לשמור פטריות קפואות?
בהחלט, אם תבשלו אותן קודם בשילוב עם חמאה ושום, אתם יכולים לקפוא אותן לתקופה של עד 6 חודשים.
מה לגבי פטריות מיובשות?
פטריות מיובשות יכולות להחזיק שנים רבות אם יאוחסנו במקום כהה ויבש.
מה עושים אם הפטריות התקלקלו?
לכו על הטריות – אם יש ספק, אל תהססו לזרוק! בטיחותכם חשובה יותר מהכל.
האם אפשר לאכול פטריות לאחר הבישול?
כן, בהחלט! פטריות מבושלות נשארות טעימות גם בימים שלאחר מכן.
אפשר לאחסן פטריות עם ירקות אחרים?
לא מומלץ, מכיוון שפטריות סופגות לחות והן רגישות יותר להתרבות חיידקים.
האם פטריות יכולות לגרום לאלרגיות?
כן, ישנם אנשים שמפתחים אלרגיות לפטריות, במיוחד פטריות פורצ'יני ופטריות כמהין.
כיצד אפשר להאריך את חיי הפטריות במקרר?
השתמשו בקופסה אטומה אך עם אוויר, ובייחוד הניחו נייר סופג שיספוג את הלחות.
איזה טיפ יש לכם לגבי פטריות?
אל תקנו יותר מדי בבת אחת, אלא אם כן תשתמשו בהן מיד! טריות הן הכוכב של המנה שלכם!
בסוף הפסקה הזו, נרצה להדגיש עד כמה פטריות הן רכיב אגדי במטבח שלנו, הרי הן מציעות לנו חווית טעם מדהימה ואופציות בישול אינסופיות. אל תשכחו לשתף את המתכון שלנו עם חברים וצאו לדרך לאכול פטריות טריות!