כמה גרם זה פיתה? גלו את כל הסודות!
כמה גרם זה פיתה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק למספר מנות: 4 פיתות
תארו לעצמכם יום חורפי, אתם בבית, וריח נעים של פיתות שנאפות בתנור ממלא את חלל הבית. הפיתות המדהימות האלה, אם רק תחשבו על זה לרגע, הן הקיץ, הסתו והחורף שמתחברים כולם יחד למסיבת טעמים על השולחן. אנחנו הולכים להכין פיתות ביתיות, שהן לא רק קלות להכנה אלא גם ממכרות ברמה שאי אפשר להפסיק לנשנש מהן!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק”ג קמח חיטה מהסוג שמאוד מתאים לאפייה.
- 650 מל' מים פושרים.
- 3 כפות שמן זית איכותי.
- 2 כפות סוכר.
- 2 כפות מלח.
- 1 כף השקית שמרים לנפחים מהחלל!
- לא חובה: 1/2 כוס קמח תפו”א לגרסה נימוחה ואוורירית.
קצת על המרכיבים: קמח חיטה הוא המרכיב העיקרי והחשוב ביותר להכנת פיתות. הוא נותן לפיתה את השייכות והמבנה. שמן הזית? הוא מושלם גם להרגשה בריאה. הוספת הסוכר? היא מקנה מתיקות נעימה שלא תבייש את הפיתות של סבתא.
שלבי ההכנה
כעת, לגישה המעשית של המתכון. אחרי שתאספו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל!
- מערבבים בקערה את הקמח והמלח.
- בקערה נפרדת, נמסים את השמרים בסיר של המים הפושרים והסוכר.
- לאחר שהשמרים התפשטו, מוסיפים את השמן.
- יוצרים חור במרכז התערובת של הקמח ומוסיפים את המים עם השמרים.
- לשים את הבצק במשך 10 דקות עד שהוא מתפשט ונעים לאחיזה.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת, וממתינים לשעה עד שהבצק תופס גובה.
- לאחר שהבצק עלה, מחלקים אותו לכדורים בגודל של פינג פונג.
- משאירים את הכדורים על משטח מקומח בזמן שחוממים את התנור ל230 מעלות, עם טבון אם אפשרי.
- מרדדים את הכדורים ליריעות בעובי של 0.5 ס”מ.
- מניחים את הפיתות בתנור למשך 5-7 דקות וממתינים שיתפשטו ויתנפחו כמו כדור טניס מדהים!
- מצננים ויש לכם את הפיתות המושלמות.
מומלץ לנסות!
אפשר לשדרג את הפיתות עם תוספות כמו עשבי תיבול או סומסום. פיתות עם עגבניות מיובשות או זיתים יעשו לכם את היום!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף לפיתות תוספות כמו גבינת פטה או רוטב טחינה שגם משדרג את הטעם וגם מוסיף קריספיות לתוך הפיתה אדירה הזאת. אם אתם חובבי חריף, קצת צ׳לי יביא את הפיתה שלכם לאותה רמה שאנחנו אוהבים לקרוא לה "משגע". ממש אפשר לשחק עם הפיתות בלהכין פיתות מתוקות עם קינמון וסוכר, זה נשמע אגדי במיוחד!
שאלות ותשובות
כמה קל להכין את הפיתות הללו?
אין ספק שזה קל, במיוחד אם אפשר לפנות רק 10 דקות מהיום שלכם.
איך אני יודע שהפיתות מוכנות?
ברגע שהן תופסות גובה גבוה ומתחילות להיראות אווריריות, תוכלו לדעת שהן מוכנות!
האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
חד משמעית, קמח מלא פשוט יוסיף לכם עוד ערך תזונתי ואופי לפיתה.
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק מדי?
אם הבצק דביק, הוסיפו עוד מעט קמח בהדרגה עד שתרגישו שהוא מתייבש ונעים.
האם יש רעיונות למה למלא את הפיתות?
אפשר למלא את הפיתות בכל טוב, קבב טעים, סלטים טריים, או חומוס מעניין.
באיזה תיבול אני יכול להשתמש?
יצירת תערובות תיבול לקפה או תבלינים ייחודיים יכניסו פלפל לפיתה שלכם.
האם ניתן להכין פיתות ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח תפו”א ביחד עם תוספי לחם ללא גלוטן.
ילדים יאהבו את הפיתות, נכון?
חייבים להודות, מדובר בהצלחה מוחלטת מול הילדים, פיתות הן תמיד להיט!
האם הפיתות יכולות להתקלקל?
פיתות כמובן שיאבדו מהטריות שלהן במהירות גבוהה אם הן לא מאוחסנות כראוי, שימו במקפיא אם אתם מתכוונים להשאיר אותן לזמן רב.
האם ניתן לחמם פיתות שנשמרו?
כן, פשוט חממו אותן בטוסטר או בתנור לשניות בודדות, והן יחזרו להיות רכות כאילו הרגע יצאו מהתנור.
אז למה אתם מחכים? חובה להכין את הפיתות המהממות הללו, ויש לכם עכשיו את המתכון!! שנשמח אם תשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. לאחר הכנה, תנסו ללקק את האצבעות, כי מה שנשאר יהיה טעים לאכול!