כל מה שצריך לדעת על פיצה שיקגו המושלמת
פיצה שיקגו – שוזרת טעמים במרכז העיר!
אם אתם חושבים על פיצה, ודאי עולה לכם בראש תמונה של עיגול פריך, רוטב אדום, גבינה נמסה וטעמים בלתי נגמרים. עכשיו תדמיינו את הפיצה הזו, אבל בגובה! ברוכים הבאים לעולם המדהים של פיצה שיקגו – פיצה מקורית, שמזגגת את האווירה העירונית עם הטעמים האגדים שלה. זו לא סתם פיצה, זו מנה מלאה בניחוחות, עם מרקמים שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות בעיטורם. אתם תכף תגלו אלו רכיבים מאפים את היצירה המושלמת הזאת! אז בואו נצא לדרך!
זמן ההכנה, רמת קושי וגודל המנה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את פיצת שיקגו הכי טעימה שיש, אנחנו נזקקים למעט יותר ממה שציפיתם. כאן חייבים להוסיף את הפרטיות שבטעמים, ושימו לב – לכל רכיב יש את תפקידו. זה הזמן לספר לכם על כל מרכיב ומרכיב:
- למילוי: 500 גרם גבינת מוצרלה נמסה
- 300 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כוסות של רוטב עגבניות עשיר
- 1 קופסה של פטריות חתוכות
- 1 כוס של פלפלים קלויים חתוכים
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל לפי הטעם
רוצים לעשות את הפיצה גם גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הגבינות עם גבינת קוקוס או גבינה טבעונית אחרת. אם אתם מעדיפים סגנון ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א כהחלפה.
שלבי ההכנה
כעת הגענו לחלק הכיפי! כשכל המרכיבים מוכנים, בואו לראות את הצעדים הפשוטים ואפילו משגעים להפיכת החומר ליצירה אמנותית על הצלחת!
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מניחים קמח על השולחן ומרדדים את הבצק בעובי של כ-1 ס"מ כך שתנווט למקום שיכיל את החומרים.
- מניחים את הבצק בתבנית עגולה ובעיקר שהתחתית תכסה גם את הדפנות.
- מתחילים לשים את הגבינות בתחתית התבנית, שימו קודם את מוצרלה ואז את הפרמזן.
- מוסיפים את פטריות, בצל ופלפלים מעל הגבינות.
- יוצרים שכבת רוטב עגבניות ומוסיפים לתיבול הקורט של כורכום, כמון ופפריקה הנמלא בטעמים.
- מכסים את הפיצה עם שכבת בצק נוספת, ומשאירים חריצים קטנים לאוורור.
- עותקים וחוררים את הבצק עם מזלג למניעת התפחות חזקות מדי.
- מניחים לתפוח כ-20 דקות.
- אופים במשך 30-45 דקות, עד שהקצוות שחומים והגבינה נמסה ונראית לא שגרתית.
אני מבטיח לכם, האוויר יתמלא בניחוחות, והממדרים החמים יכבשו את הלב שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם רעיונות למשהו שונה? כמובן! אפשר לשדרג את הפיצה עם מגוון תוספות, כמו:
- פסטו בתור רוטב אוורירי על הבצק.
- שכבה נוספת של ירקות כמו קישואים או תרד.
- שכבת רוטב רויאל על פני הגבינות.
- למעל, פיקום עם אורגנו כבוש ונוטש לזריחה חלומית.
אתם עתה על גבול ההצלחה! טעמו של פיצה שיקגו לא יכול להתפספס!
שאלות ותשובות
איך לבחור את הגבינות הנכונות לפיצה?
שילוב בין גבינת מוצרלה לפרמזן מספק טעמים משגעים וגבינות מתאימות. מוצרלה נותנת את הנמסות, ופרמזן מוסיפה את האגדי!
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! בצק יכול להתקפא ולהישאר טרי. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד ואחסנו במקפיא.
האם יש גבינות נוספות שמתאימות לפיצה?
כמובן! גבינת חלומי, פטה או יכולות לייצר שילוב טעמים מעניין.
אם בבצק אני רוצה לשים תוספות מה כדאי?
מתוק כמו תמרים מיובשים או גבינת בשר נגישות למרקם צבעוני ומעניין.
איפה אפשר לקנות את החומרים?
רוב החומרים זמינים בסופרמרקטים רגילים. הגבינות ניתן למצוא בחנויות מיוחדות.
האם פיצה שיקגו מתאימה לילדים?
בהחלט! תוספות שונות יכולות להתאים לאוכלוסייה הצעירה יותר, ופשטות ההכנה מעניקה להם הנאה.
כמה זמן לוקח להכין את הפיצה?
בין 30-45 דקות, תלוי בכישורים שלכם במטבח.
האם אפשר להכין פיצה שיקגו חמה גם בקיץ?
כמובן, פשוט אנו ממליצים להימנע מלהפוך את הבית לבית חם במיוחד.
מה משפיע על המרקם של הפיצה?
המשקל של הגבינות, זמן האפייה ועובי הבצק משפיעים על המרקם.
איך לזכות בפיצה המושלמת?
בוחרים בבריאות, מטרים חושבים, וגם בגובה! פיצה שיקגו נולדה להיות להכנה משפחתית, להנאה ולאהבה.
אני ממש מקווה שאהבתם את המתכון המדהים לפיצה שיקגו! אם התענגתם עליו ואהבתם את התהליך, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולעודד חברים לגזור טעימה טובה מהחוויה. הכיף הוא בענק בבילוי והנאה משותפת!