כיצד להכין קציצות ברוטב עגבניות ב-10 דקות
"`html
קציצות ברוטב עגבניות מושלמות בצד חלה טרייה
אם יש משהו שיכול לגרום לכל אחד להתחיל ללקק את האצבעות, זה קציצות ברוטב עגבניות מדהימות, שמתבשלות כאלה במשך 10 דקות ושואבות אתכם לתוך עולם של טעמים נפלאים. הדמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הסיר, והניחוחות הממכרים יוצאים החוצה וממלאים את כל הבית. זה לא רק אוכל, זה סיפור של טעמים, של משפחה, של גאווה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הקציצות האלו הן לא סתם קציצות, הן אוצרות טעמים שאין להם תחליף. אז בואו נצא לדרך עם המרכיבים!
- 500 גרם בשר טחון (רבין, חזה עוף או תערובת של שניהם)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 100 גרם פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כפית כמון
- חצי כפית פ paprika (פפריקה מתוקה)
- 400 גרם רסק עגבניות
- 400 מ"ל מים
- אורגנו יבש לקישוט
סוגי מרכיבים חלופיים
למי מכם שמעוניין בגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בבשר טחון רזה או אפילו באופציה טבעונית כמו טופו מפורר או עדשים מבושלות. התוצאות תהיינה שוות את המאמץ!
שלבי ההכנה
הכנת קציצות ברוטב לא חייבת להיות מסובכת או גוזלת זמן. היא אפילו יכולה להיות מהירה וממש כייפית!
- מניחים את הבשר הטחון בקערה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הביצה, פירורי הלחם, מלח, פלפל, כמון ופפריקה ולשים הכל יחד עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל של כדור פינג פונג.
- מחממים מעט שמן בסיר גדול על חום בינוני ומטגנים את הקציצות במשך כ-3 דקות מכל צד עד שהן זהובות.
- מוסיפים את רסק העגבניות למעלה על הקציצות ויוצרים רוטב שיזלוג מסביב.
- מכסים את הסיר עם מכסה ודואגים להרתיח את התערובת כחמש דקות.
- מוסיפים מים עד שהרוטב מכסה את הקציצות ומבשלים על חום נמוך במשך עוד כ-10 דקות.
- מקשטים באורגנו יבש ומערבבים בעדינות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כפי שציינו, עולם הקציצות הוא רחב ואפשר לשדרגו בדרכים רבות! אפשר להוסיף לתערובת גם חצי כוס פטרוזיליה קצוצה או 100 גרם גבינת פרודומה מגוררת כדי להוסיף עוד קסם למנה. ואם בא לכם לשדרג את הרוטב, הוסיפו לתוכו פפרונים קלויים או ירקות שכן הם יכולים להוסיף צבע וטעימות.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם קציצות ברוטב?
אחד המלוויים המושלמים הוא חלת שבת טרייה! חלה שהקציצות מתקלות ברוטב שלה זה דבר אגדי. אפשר גם להגיש עם אורז לבן או פסטה, שמספיגים את כל הטעמים.
אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות, להקפיא אותן ולהפשיר אותן אחר כך כאשר אתם רוצים ערב טעים. מהנסיון שלי, זה פתרון מעולה להפתיע את המשפחה באירוע בלתי צפוי.
מה אפשר לשדרג בקולינריה המנע של הקציצות?
כדי להוסיף עוד פן טעמי, אפשר להוסיף לטחנת הבשר לפני התיבול כף שטוחה של סוכר חום, שמאן-שתיים ישדרג את החומצן של העגבניות!
כמה זמן צריך לזמן במשקל את הקציצות?
כעסק שעוסק במתכונים, אני ממליץ לשים לב שהן לא מתפרקות. מן הסתם, לא צריך לייבש את הטיגון, רק לסגור את הקציצות, והן יגמרו להתבשל ברוטב.
אפשר לאכול את הקציצות גם קרות?
בהחלט! קציצות ברוטב עגבניות נהדרות לארוחת צהריים קלה, גם כשחם בחוץ. אפשר לשים את הקציצות בסלט או בקורניחי חם.
האם יש אפשרות להכין את הרוטב רק עם עגבניות טריות?
כן! אם יש לכם עגבניות בשלות ורכות, השתמשו בהן. קציצות בשילוב עגבניות טריות נותנות טאץ' מדהים, והמינונים שאידאליים כדי ליצור רוטב סימטרי!
כיצד ניתן להפחית את השומן במתכון הזה?
אפשרי להשתמש בבשר רזה ומבשלים את הקציצות בשיטה של אידוי במקום טיגון. אפשר לשדרג את התיבול בטעמים כמו פפריקה חריפה כדי ליהנות מטעמים מושלמים.
כמה זמן יש לאחסן את הקציצות ברוטב?
אני ממליץ לאחסן את הקציצות ברוטב בכלי סגור במקרר כשישה ימים. פשוט חום מחדש לפני ההגשה.
מה הטיב עם קציצות ממולאות?
אם אתם חובבים את המורכבות שבעונשיות, למה לא למלא את הקציצות בפירה תפו”א? זה מוסיף טוויסט משגע למנה.
האם אפשר להכין קציצות לטבעוניים?
בוודאי! אפשר להמיר את הבשר בטופו או עדשים מבושלות ואת הביצה להחליף בזרעי פשתן או בטחינה לתוצר נהדר שלא יפגע בטעמים!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות חברתיות! תנו לילד במתכון הזה לעבור לעוד אנשים ולגרום לכל הטועמים לחייך!
"`