כיצד להכין עוגת גבינה אפויה בסיר גחנון בקלות
עוגת גבינה אפויה בסיר גחנון – חוויה חגיגית במטבח!
מה אתם עושים כשיש לכם געגוע מתוק לעוגת גבינה טובה, אבל בתוספת של טוויסט? אם אתם נתקלים בשאלה זו, הגעתם למקום הנכון. העוגה הזו היא שילוב מושלם בין עוגת גבינה עשירה לבין האווירה הכפרית והמרגשת שמביאה עמה הגחנון. אתם לא תאמינו עד כמה אני מתרגש לשתף את המתכון הזה, כי מדובר בעוגה מדהימה, ממכרת, שמי שאוהב גבינה לא יוכל לעמוד בפניה. כמעט אפשר לקרוא לה אגדה! אז, צאו למסע בעקבות טבעות הגבינה וטעמים משגעים!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן אפייה: 50 דקות.
- רמת קושי: בינונית.
- כמות מנות: 8-10 אנשים.
המרכיבים הדרושים
עוגת גבינה לא צריכה להיות מסובכת.למעשה, התהליך הוא פשוט והטעמים הם שמעלפים. הנה המרכיבים שתצטרכו כדי להכין את העוגה המושלמת:
- 500 גרם גבינת שמנת (בין אם זו פילדלפיה או גבינה קלאסית)
- 250 גרם סוכר (חצי עבור הגבינה, חצי עבור הבצק)
- 4 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם בקבוק שמן קנולה
- 200 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס פירות יער לקישוט (אופציונלי)
עבור הגרסה הטבעונית, ניתן להשתמש בגבינת קזין או חמאת אגוזים במקום גבינת שמנת ולהשתמש בביצים חלופיות כמו טחינה או מיץ תפוזים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים פרושים לפניכם, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את הקסם הזה. זכרו – כל שלב הוא משמעותי!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במהלך מחימום התנור, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר בקערה גדולה.
- כשהתערובת חלקה, מכניסים פנימה את הביצים אחת אחת ומערבבים בזהירות.
- לאחר מכן, מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית המהות וניל ומערבבים עד שהתערובת רכה וקרמית.
- בצד השני, מכינים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים בקערה נפרדת.
- אחר כך, מוסיפים את התערובות היבשות לתוך תערובת הגבינה ומערבבים בעדינות.
- יוצרים עיגול בעזרת גבעה ואז ממתיקים את הבצק עם שמן קנולה עד שהתערובת מתאחדת.
- אחרי שהכל מוכן, יוצקים את התערובת לתוך סיר גחנון משומן.
- מכניסים לתנור לאפייה במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתחילה להתקשח והשוליים נדבקים.
- לסיום, נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שחותכים אותה ומקשטים עם פירות היער.
כשהעוגה יוצאת מהתנור, היא תראה כל כך אוורירית שזה פשוט לא יאמן. הדרך שהגבינה מתמזגת יחד עם הבצק תגרום לכם ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכל מי שאוהב להתנסות – יש כאן המון אופציות לשדרוג המתכון!
- מוסיפים שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת לקבלת טעם שוקולדי משגע.
- שמים בתחתית הסיר בסיס של ביסקוויטים עם חמאה – יקנה עונג נוסף מצרוכות שוקולד!
- ניתן להוסיף טעמים נוספים כמו תפוז, לימון או אפילו אגוזי פקאן קצוצים – מה שעושה את העוגה שלכם עם טוויסט רעיוני.
- עבודה עם גבינת מסקרפונה תוסיף לעוגה את הפן של הים התיכון!
ומעכשיו, כל אחת ואחד מכם יכול להיות אמן קינוחים ולקחת את עוגת הגבינה למקום לגמרי חדש!
שאלות ותשובות
מה צריך להיות טמפ' התנור בעת האפייה?
טמפ' התנור צריכה להיות 180 מעלות צלזיוס. חשוב לבדוק את העוגה בזמן האפייה כדי לוודא שהיא לא ישרפת.
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
עוגת גבינה אפויה מוכנה כאשר היא מתייצבת בשוליים ואילו המרכז נשאר מעט רך, כאשר לוחצים בעדינות עם האצבע.
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט. העוגה שומרת בצורה טובה במקרר עד חמישה ימים. זה יחזיק את הטעמים בצורתם הטובה ביותר.
האם אפשר להשתמש בגבינות שונות במקום גבינת שמנת?
כן, ניתן להשתמש בגבינת קוטג' או מסקרפונה, הן יוסיפו מרקם וטעם שונים.
אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה כאשר היא מקוררת לחלוטין. מומלץ להשתמש בשקיות אטומות כדי למנוע ריחות מהמקפיא.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את העוגה?
כדאי להניח את העוגה על צלחת שטוחה ולהקשט בפירות יער או קצפת.
מה עושים אם העוגה נ裂ה במהלך האפייה?
אם זה קורה, אל תדאגו זו בעיה נפוצה. נכניס לקישוט או קצפת ונסדר עם פירות.
למה עוגת גבינה אפויה בריאה יותר מעוגת גבינה לא אפויה?
בגלל שעוגת גבינה אפויה כוללת פחות סוכר ווידוא שהחומרים מתאחדים בצורה טובה יותר.
מה ההבדל בין עוגת גבינה אפויה לעוגת גבינה לא אפויה?
עוגת גבינה אפויה מגיעה עם טקסטורה יותר יציבה וצפופה, בשונה מעוגות גבינה לא אפויות שהן קלות ונפחות.
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר מתוקה?
מומלץ להוסיף עוד קצת סוכר לתוך התערובת או להוסיף רוטב שוקולד טהור על גבי העוגה לאחר האפייה.
אז למה אתם מחכים? אתם מוכנים להפתיע את האורחים שלכם עם עוגת גבינה אפויה בסיר גחנון. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המושלם הזה לחברים שלכם, כי עונג אוכל הוא משהו שיש לשתף!