כיצד להכין מתכון נפלא עם קמח תפוחי אדמה
מתכון משגע לפנקייקס עם קמח תפוחי אדמה
בוקר אחד, כשעמדתי במטבח עם עובדתי המוכרת בנשמתה, עלתה לי מחשבה מדהימה: מה אם ניקח את הקלאסיקה של הפנקייק, ונוסיף לה טוויסט מעניין? כך נולד הרעיון לפנקייקס עשויים מקמח תפוחי אדמה, שמלאים בטעמים עשירים ונעימים. הם נימוחים, אווריריים ויוצרים חוויית טעם שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. לא תאמינו כמה שהם אגדים!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקס המעלפים הללו, נצטרך:
- 150 גרם קמח תפוחי אדמה
- 100 גרם קמח חיטה
- 2 ביצים
- 500 מ"ל חלב (אפשר גם חלב צמחי)
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- קצת שמן לטיגון
אם אתם מחפשים גרסה יותר בריאה, אפשר להמיר את החלב בחלב שקדים או חלב קוקוס. ואם אתם מטפלים בקולקציה טבעונית, אפשר לפנות לתחליף ביצים כמו "ביצי צ׳יה" או "ביצים של קנולה".
שלבי ההכנה
השלבים להכנת הפנקייקס המושלמים הללו פשוטים וקלילים:
- מניחים את כל החומרים היבשים בקערה – קמח תפוחי האדמה, קמח חיטה, סוכר, מלח וסודה לשתייה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם החלב והחמאה המומסת.
- יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים ומוסיפים את התערובת הרטובה.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה, אך לא יותר מדי. מותר להשאיר מעט קצוות מגושמים – זה חלק מהמושלם.
- מחממים מחבת עם מעט שמן על חום בינוני.
- מניחים בכף את התערובת במחבת ובוחרים את גובה הפנקייק המבוקש – יותר גבוה, יותר אוורירי.
- מבשלים 3-4 דקות עד שהקצוות מתחילים להתייבש והחלק העליון מתחיל להופיע בבועות.
- מניחים להפיך בזהירות ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שצבעם חום זהוב ויפה.
- חוזרים על הפעולה עד שסיימתם את כל הבלילה.
- מגישים חם, עם תוספות אהובות. יאללה, לחגיגה!
ברגע שאתם מסיימים, הבית יתמלא בניחוחות טמפלוריים שיציפו אתכם בזיכרונות מתוקים. תוספות מומלצות הן רוטב שוקולד, סירופ מייפל מדהים או פירות יער עשירים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש המון דרכים לשדרג את הפנקייקס האלה. אפשר להוסיף לתוך הבלילה: שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או אפילו תמצית וניל אמיתית למגע של 'פינוק'.
קצת ריבה טובה עשה את זה מושלם גם! ויש להם את הכוח להפוך כל ארוחת בוקר לחגיגה מיוחדת במינה.
שאלות ותשובות
מה יקרה אם אין לי קמח תפוחי אדמה?
אפשר להמיר בחצי כמות קמח חיטה ופשוט להכפיל את הכמויות.
האם אפשר להקפיא פנקייקים?
כן! הם אכן מצוינים, רק לשים בתוך קופסה עם ניילון או שקיות קפיצה.
מה ההמלצה לתוספות?
פירות יער, אגוזי לוז קצוצים או רוטב שוקולד ממכר.
האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא חלב?
בהחלט, חלב סויה או חלב שקדים מצוינים לשימוש.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הפנקייקים?
מגישים עם סירופ מייפל, דבש ופירות טריים.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, קמח תפו”א כבר אלטרנטיבה מושלמת!
כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים?
אם אפשר לאכול, אז עד שנגמרים! אבל במקפיא – שבועיים.
האם יש גרסה דלת פחמימות לפנקייק?
כמובן! ניתן להמיר חצי מקמח התפו”א עם קמח שקדים!
האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
כן, סוכר קוקוס משדרג והופך את המנה ליותר בריאה.
איך אפשר לעבות את הבלילה אם היא נוזלית מדי?
לערבב טרי עם קמח תפוחי אדמה בהתאם.
הפנקייקס הללו הפכו לאגדה בין חברים שלי – כמה שהם משגעים, אתם פשוט חייבים לנסות אותם! השאירו לי תגובות ושתפו את המתכון עם כל החברים ברשתות החברתיות!