כיצד להכין כרוב מלפוף בקלות ובמהירות
"`html
כרוב מלפוף: המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
כשהחיים נותנים לכם כרוב מלפוף, אתם לא מתפשרים! יש משהו כל כך מדהים במנה הזו שמחזירה אותנו למטבח של סבתא, עם ניחוחות שמתערבבים וממלאים אותנו בזיכרונות מתוקים. המפגש עם המנה הזו הוא כמו חיבוק חם – חיבוק של טעמים, מרקמים וצבעים. אז אם אתם רוצים לגלות איך להפוך כרוב מלפוף ליצירה קולינרית אגדה, הגעתם למקום הנכון! כאן נספר לכם איך להכין כרוב מלפוף בגרסה שכולה עשירה וטעימה. זהו מתכון כל כך משגע, שכבר לא תירצו להפסיק להכין אותו!
זמן הכנה והשפעות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
להכנת המנה המושלמת הזו, נדאג שיהיו לנו את כל החומרים הנדרשים בהישג יד. זה מאוד חשוב כך שנוכל להכין את המנה בקלה ובמהירות!
- 1 כרוב מלפוף בינוני (בערך 1 ק"ג)
- 2 כוסות אורז (גופן עגול או דקירה)
- 400 גרם בשר טחון (בקר, עוף, או תחליף טבעוני)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כוס עגבניות מרוסקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שיניים של ריחן לקישוט (אופציונלי)
אם אתם מתמחים או רוצים לנסות משהו חדש, אתם יכולים להכין את המתכון גם בגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש באורז מהסוג המתאים לכם. לאוהבי הטבעונים, אפשר להשתמש באורז ולב כוסמת עם תיבול עשיר. מהנסיון שלי, זה מוסיף נופך מיוחד לכל מנה.
שלבי ההכנה
בהתחלה זה מרגיש פשוט, אבל כשמוסיפים את כל המרכיבים, נדמה שהיפגשנו עם משהו שאנחנו לא יכולים להתנגד לו! בואו נתחיל!
- מבשלים את האורז במים רותחים עד שהוא מתרכך, ולאחר מכן מסננים בעזרת מסננת.
- מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מתחיל להיות שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפפריקה, המלח והפלפל. מבשלים כעשר דקות נוספות עד שצבע הרוטב מתהדק.
- חותכים את החלק התחתון של כרוב המלפוף ומביאים אותו לרתיחה בסיר עם מים למשך כ-5 דקות כדי שהוא יהפוך לרך יותר.
- בינתיים, מערבבים את האורז המבושל עם תערובת הבשר בתבשיל.
- מוציאים את הכרוב מהמים ומסננים אותו. מעבירים לכלה מבישול קרש לחתוך את העלים.
- מניחים על כל עלה מעט מהמלית ומקפלים בצורה מסודרת.
- מסדרים את הגלילים בסיר ומחשבים את שאריות הרוטב עליהם.
- מבשלים בסיר מכוסה על חום נמוך כ-30 דקות עד שהעלים רכים וטעימים.
שיוצא לכם ניחוח אגדי מהסיר, אתם יודעים שהמנה מוכנה באהבה! כל ביס ידהה ממלא אותכם בשמחה ובאהבה.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה עוד יותר, אפשר לשקול להוסיף גבינת פטה מעל בתום הבישול! תוספות כמו צנוברים קלויים גם יכולים להוסיף מרקם מיוחד. לאוהבי חריף, אפשר לשים גם פלפל חריף קצוץ ובכך להפוך את המנה למרעננת יותר. תאמינו לי, שום דבר לא יישאר מהמנה הזו!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם יש לי כרוב קטן יותר?
כל מה שעליכם לעשות הוא להתאים את הכמויות של יתר החומרים בהתאם למידות הכרוב. הפעמים שקרתה לי זו הייתה כשנתי לשדרוגים עם תיבול נוסף.
איך אני יודע אם הבשר מוכן במסעדה?
הבשר יהיה מוכן כאשר הוא משנה צבעו ושהוא כבר לא נראה אדום. אם אתם רוצים להיות בטוחים, אפשר לבדוק עם מדחום בשר שמראה טמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס.
האם אוכל להקפיא את הכרוב המלפוף?
בהחלט! אפשר להקפיא את הגלילים המוכנים, רק הקפידו להקפיא אותם לאחר שהתקררו. תוך כמה שבועות הם ישמרו על טריותם.
מה אפשר להשתמש במקום בשר?
אתם יכולים להשתמש בתחליפים כמו חבילת טופו קצוצה, או גרגרי חומוס מבושלים. זה נותן למילוי טעם ומשגע!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר עד 5 ימים. רק תוודאו שהמנה מכוסה היטב!
מה אם אני לא אוהב עגבניות?
זה לא בעיה! אתם יכולים לשים רק רוטב פסטו או פשוט להיעדר את רוטב העגבניות לחלוטין – זה יהיה טעים לא פחות!
איך מבשלים בקצרה על האורז?
אורז מאודים, זה פשוט כמו לבשל למים רותחים- להוסיף את האורז, לבשל תוך ערבוב ולהנמיך את החום בהדרגה!
האם אני יכול להשתמש בכרוב אחר?
בכיף! כשתזדקקו לכרוב רך כמו כרוב סובינסקי או ברוקולי, זה ממש ייתן לכם טעם עז!
איך לדעת אם המנה הצליחה?
אם כולם ליקקו את האצבעות ואמרו "תודה", אתם יודעים שהצלחתם!
אז לכם, שמתקשקשים בין הארוחות, אני ממליץ לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה שלכם! כל כך מדהים לראות מועונני שמועה משגעים על כרוב מלפוף!
"`