כיצד להכין טופו כשר לפסח במתכון פשוט וטעים
טופו כשר לפסח: מתכון מעלף ומיוחד
יש משהו בשילוב בין טופו לבין קיץ שמשמח כל לב. הטופו, המוכר והאהוב על רבים, לא רק שהוא סופר בריא, אלא גם יכול להפוך כל מנה למשהו מדהים. המבצע מצריך מאמץ קטן, אך התמורה היא פשוט אגדה. יש אשר יאמרו שזהו המתכון המושלם לפסח, כזה שיגרום גם לאורחים האדוקים ביותר לשכוח שהם משתתפים באירוע חבושי מצה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס אל הרפתקת ההכנה, חשוב להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים, אבל מרתקים, שבזכותם נצליח להשיג תוצאה מושלמת. תהיו מוכנים ללטף את אצבעותיכם בפליאה לאחר כל ביס!
- 400 גרם טופו (מומלץ להשתמש בטופו קשה)
- 3 כפות רוטב סויה קלאסי
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף דבש (או סירופ אגבה לגרסה טבעונית)
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ (או שטוף במים חמים)
- 2 כפות סומסום (על מנת להוסיף קראנץ' מענג)
- תיבול נוסף: מלח, פלפל ושום לפי הטעם
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינרי שלנו. תהיו מוכנים להתפנק במשהו שממש שווה ללקק את האצבעות אחריו!
- נחתוך את הטופו לקוביות בגובה של כ-2 ס"מ.
- נשקול את הקוביות עד שהן מתייבשות. אפשר לשים אותן על מגבת לוחצת ולטפוח קלות מעל.
- בצלחת נשלב את רוטב הסויה, שמן הזית, דבש, שום וג'ינג'ר.
- נשפוך את התבלינים על הטופו וניתן לו לשבת ולספוג 15 דקות – כן, זה הזמן שהטופו מפוצץ בטעמים משגעים.
- מהמכתש למגרה – נוסיף את קוביות הטופו למחבת חמה, ונבשל על חום גבוה כ-5-7 דקות עד שהן מקבלות צבע זהוב.
- נפזר את הסומסום על הטופו, ונמשיך לבשל כ-2 דקות נוספות.
- נניח את הטופו המושלם לצלחת ומקשטים עם עשבי תיבול כמו כוסברה או פטרוזיליה.
מרכיבים חלופיים
המתכון הזה הוא גם מהנה עם ווריאציות שונות. אפשר להחליף את הטופו הקשה בטופו רך למנה קלאסית אחרת של פאד תאי, או שאפשר גם לשלב ירקות כמו ברוקולי, גזר ופלפלים לקצת צבע ופריכות. על הדרך אפשר לשדרגו עם אגוזי קשיו או בוטנים קצוצים לסיום אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ומה אם נרצה להוסיף עוד טעמים למנה? האפשרויות כאן הן רבות! אחרי הכל, זה פסח ואפשר קצת להתפרע. ככה זה בחיים, כשאתם מתנסים – אתם מגלים עולם!
- אגוזים קצוצים – נותן קראנץ' ואגדי.
- רוטב סמיך של סויה עם צ'ילי לבחורים שמאהבים חריף.
- מעל לכל, רוטב טריאקי שמעניק מנה נמרצת ומיוחדת.
- אפשר להמיר את התיבול בין מקומות שונים – לא לפחד להתנסות!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהטופו עלה יפה?
נכון, יש מספר סימנים שמצביעים על טופו שהושג נכון. ראשית, הטופו אמור להיות זהוב ומעט פריך מבחוץ, ומאוד נימוח בפנים. זה אפשרי אם אתם שואלים את עצמכם, איך פעולת הטיגון מתבצעת אצלכם.
אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
בהחלט! כל מה שנדרש זה להחליף את הדבש בסירופ אגבה או נוסחה אחרת. בדיוק כמו מתכון של סבתא, אנחנו יודעים ללכת עם המגבלות וליצור טעמים אגדי.
האם הטופו זקוק למר marinade לפני הבישול?
כמובן. מרינדה מעניקה לטופו את הטעמים העזים. אתם מתבוננים על המתכון הזה, לפני טיגון ההכנה ושם – כל הטעמים מתכנסים עם חום.
האם ניתן לשמור את הטופו במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור ולחמם שוב. עם זאת, זה מומלץ לחמם במיקרוגל או בטיגון קל בעצם. זה מדהים לחימום שני ומשגע לשמש שוב.
מה אפשר לשים על הטופו לפני הבישול?
לא צריך יותר מדי! המרינדה כמו שרשנו בסעיף למעלה מספיקה מאוד, אבל אפשר בהחלט להוסיף פרוסות של שום לתיבול מהיר.
האם זה אכן טעים?
בוודאי! מדובר במנה ממכרת שמשלבת שמן זית, מעט חריף, בלגן צבעוני ונתחים אלו נותנים לכם הרגשה של כל ליסציה אור שתשבו לאכול!
איך אני מקשט את המנה?
אפשר בהחלט לקשט עם בצל ירוק קצוץ, מנגו או כל הירק שיש לכם, כך שתקבלו את הצבעים האחרים והיות רעיון יצירתי.
האם טופו הוא בריא?
בהחלט! הוא דל פחמימות, עשיר בחלבון ואפילו תורם לסבילות בריאה. חדשות טובות, אבל תבשיל למי שמחפש להשקיע.
איך אני יודע אם הטופו באיכות טובה?
ברוב המקרים, מריכות כה בחנויות טבע. תקנו טופו לחזור למערכת הבישול בגמר המוצרים באיכות גבוהה. כשאתם קונים, לכו לאריזות שמסופקות והייתם מהמרצים.
כמה זמן לוקח להכין את המנה הזו?
לקח לנו בערך 30 דקות, מבלי להקדיש יותר זמן מידן הזמן לאימון המתכונים. הלכו על העקרון – זמן הוא זמן יקר.
לסיום, מתכון מדהים ופשוט שכזה אני ממליץ בחום לשתף עם חברים ברשתות החברתיות, וכך להפיץ את הבשורה על טופו כשר לפסח, שיש לכם מוכן להגיש לכל מי שיבוא! שיהיה בתיאבון!