כדורי שוקולד קלאסיים – המתכון הסודי שלא תרצו לפספס
כדורי שוקולד קלאסיים
רבים מאתנו יכולים להיזכר בילדותם, שאופים או אמא הכינו כדורי שוקולד קלאסיים. עם כל ביטוי של שמחה ורגע מתוק למצוא את עצמך לועס כדור שוקולד מושלם, מצב רוח מרומם מתחיל להתפתח. מדובר במנה עם היסטוריה עשירה וקסם עולמי, שמתארת חוויות שלם. בואו נצלול יחד לסיפור הזה, ונפיק את המתכון המושלם לכדורי שוקולד, כל כך מדהימים, ממכרים ואגדים! נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את כדורי השוקולד המושלמים, אנחנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם ביסקוויטים טחונים (כגון ביסקוויטים מקוריים או ביסקוויטים למנה בריאה)
- 100 גרם שוקולד מריר, מומס
- 50 גרם חמאה רכה, בסמיכות של גבינה)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (כגון אגוזי לוז או שקדים)
- 100 גרם קוקוס קלוי (לפי הטעם, אפשר לשנות גם לאגוזים אחרים או שוקולד)
- 2 כפות שוקולד נמס או רוטב שוקולד לקישוט (עשוי לא מוסיף אך מהנה)
שלבי ההכנה
עכשיו כשכולנו מכירים את המרכיבים הנדרשים, הגיע הזמן לצלול לרגע המרגש של ההכנה!
- ממיסים את השוקולד המריר בסיר בעל חום נמוך, עד שזה נמס לחלוטין וסמיך.
- מערבבים בקערה גדולה את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה ועד שהן מתאחדות בצורה אחידה.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת ומערבבים היטב.
- לאחר שהשוקולד ותערובת הביסקוויטים התמזגו כראוי, מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים.
- עכשיו מוזגים את הקוקוס הקלוי ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת לגוש אחיד.
- מסננים את התערובת לכדורים בגודל של כף. הלחיצה על גוש התערובת תעזור לו להתייצב.
- מניחים את הכדורים על מגש מרופד בנייר אפייה, ומכניסים למקפיא לשעה לפחות, או עד שהכדורים מתייצבים.
- בקצרה, אפשר להוציא את הכדורים ולצפות אותם בשוקולד נמס או קוקוס נוסף – האופציות הן אינסופיות!
מתכון זה הוא די בסיסי, אך לקוראים המעוניינים לשנות אותו בהתאם לטעמים האישיים שלהם, ישנם אין ספור שדרוגים ותוספות. בואו נבחן כמה מהם!
שדרוגים ותוספות אפשריים
הכנת כדורי שוקולד היא במידה רבה יצירה אישית. אז למה שלא נלך על כמה שדרוגים מגניבים? אפשר להוסיף:
– תמציות שונות כמו תמצית מנטה או שקדים לעושר נוסף.
– פירות יבשים קצוצים כמו תמרים או צימוקים כדי לעצב טעמים חדשים.
– שוקולד חלב להוסיף מתיקות תוך כך להנפיץ את השוקולד המריר עם מראה חגיגי ומעלף.
שאלות ותשובות
למה להשתמש בביסקוויטים טחונים?
הביסקוויטים הטחונים הם אלו שמקנים את המרקם הנכון לכדורים. הם משמשים כבסיס קשיח, בעוד השוקולד והחמאה נותנים להם את הרכות בעסיסיות המושלמת.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את החמאה בשמני קוקוס או מרגרינה וכן להשתמש בשוקולד מריר על בסיס צמחי.
באיזה שוקולד מומלץ להשתמש?
שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו יתן את הטעם העשיר והמרוכז, אך אתם מוזמנים לבחור את סוג השוקולד המועדף עליכם.
כמה זמן נשמרים הכדורים?
כדורי השוקולד יכולים להחזיק מעמד בכספת במקרר שבועיים, אך מי יכול להתנגד לטעום מהם רגע אחרי ההכנה?
האם ניתן להקפיא את הכדורים?
בהחלט! הקפאתם כדורי השוקולד עוזרת לשמור על טריותם. פשוט מניחים אותם במיכל סגור. הם ישמרו היטב במקפיא ל3-4 חודשים.
האם כדאי לקשט את הכדורים?
כמובן! קישוט באמצעות שוקולד נמס, קוקוס או אגוזים יכול להוסיף עונג ויזואלי, יכול לקנות את עיני השוקולד.
מה הטעם המיוחד של התוספות?
האגוזים והקוקוס מוסיפים את הפיקנטיות האחורה ועשיית התסמונת החיובית יחד עם המתוק של השוקולד, כל ביס טעים ביותר ולא נשכח!
האם יש גישות נוספות להכנה?
בנוסף להכנה המסורתית, ניתן לאלתר ולטגן את כדורי השוקולד בשמן קל, יעניק מקרם זהב של כדור שוקולד טעים שעושה את העבודה!
האם ניתן להשתמש בחומרים אחרים?
כמובן! כל מה שיכול להשתלב בצורה מוצלחת כמו למשל שוקולד חלב, פירות טריים או יבשים, ועוד. מדובר במרכיבים המוסיפים חוויות חדשות.
מה הסוד לשיגול המושלם?
העיקר הוא להיות סבלניים ולהתייחס לתהליך ההכנה. לא צריך למהר, אבל להיות מסננת חיובית יכולה לשפר את התוצאה הסופית.
מתכון זה המיועד במיוחד לכם יכול לשמש למעשה את כלי היצירה שיגרום לכם להרגיש את הכוח להכנה ביתית. כמו שאמרתי, מדובר בשילוב של נהנתנות עם היסטוריה. לכולנו יש מקום לגעת בהכנה הזו ולשתף עם החברים. שימו לב לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, וזה יכול להפוך את התקופה הזו למופלאה יותר!