כדורי שוקולד פרווה עם קקאו שמתמוססים בפה
כדורי שוקולד פרווה עם קקאו – מתכון אגדי!
תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם פוגשים את הכדורים הקטנים האלה, שמשלבים בתוכם קקאו עשיר, רכות ומשגעת, והם כמעט נמסים בפה. בעידן שבו אנו מנסים לפנק את עצמנו בממתקים, אך גם לדאוג לבריאות שלנו, הכדורים המדהימים הללו מגיעים כפתרון המושלם. סבתא הייתה אומרת שזה מתכון מלבב, שלתנור אין מקום בו – רק בידיים שלכם, עם חיוך על השפתיים וקצת מוסיקה ברקע.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 כדורים
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לתהליך ההכנה, הגיע הזמן להצטייד בכל מה שצריך כדי ליצור את הקסם הזה. מתוך הניסיון שלי, אפשר לומר שהרכיבים פשוטים ובסיסיים, אבל התוצאה? מדהימה!
- 1 כוס קקאו איכותי
- 1.5 כוסות קמח תפו\"ח או קמח בלי גלוטן
- 1 כוס סוכר חום או סוכר קוקוס
- 1/2 כוס שמן קנולה / שמן קוקוס
- 1/2 כוס מים חמים
- 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
- 1 כוס קוקוס טחון לשקיעה (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם ברצונכם להכין את הכדורים הללו בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את השמן בקצת תמצית וניל או בחמאת שקדים, זה במלואו יכול להוסיף טעם מדהים! למי שמחפש טעמים אחרים, להוסיף מעט קינמון או רבע כפית תמצית מנטה יכולה להקפיץ את הכדורים לגבהים חדשים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לשלב המרגש שבו נתחיל ליצור את הכדורים המדהימים הללו. כל שלב הוא כמו מסע קטן, שבו נבנה את הטעמים ונחווה את החוויה של הכנת ממתק בבית.
- נמלא קערה גדולה ונוסיף את כל המרכיבים היוצרים – קקאו, קמח, סוכר, שמן ומים.
- נלוש את הבצק בתנועות לישה עד שהוא מתאחד ולא יידבק לידיים.
- אם רוצים – נוסיף אגוזי לוז קצוצים למלית המתוקה.
- ניצור כדורים קטנים בגובה של חצי סנטימטר ונגלגל אותם בצורת כדורים (על פי תקן שוקולדי, מתקבלים בין 12 ל-15 כדורים).
- לאחר מכן, נגלגל את הכדורים בקוקוס הטחון אם בחרנו בשדרוג הזה.
- נניח את הכדורים על צלחת או תבנית עם נייר אפייה.
- נשאיר אותם במקרר למשך כשעה, כדי שיתייצבו ויתקבלו כדורים פרווה מושלמים.
כשהכדורים מוכנים, אתם יכולים לשדרג אותם בקלות! מדובר בכדורים שמקבלים טעמים נוספים אם מוסיפים בשלב הלישה כמה כמוני, קינמון, או אפילו קצת סוכר חום מעל לאחר ההכנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדורי השוקולד יכולים לעבור שדרוגים מדהימים! אתם יכולים להוסיף פנימה פירות יבשים, כמו משמשים או תמרים, זה מוסיף מתיקות מרעננת. גם אגוזים שונים יכולים להעניק טעם מעניין. רוצים לשדרג את הכדורים עוד יותר? אחרי קירור – שימו אותם מעט בצלחת ושפריצו עליהם ממרח שוקולד ממיס, ואוו, זו חגיגה אמיתית!
שאלות ותשובות
איפה אפשר למצוא קקאו איכותי?
באופן אישי, אני ממליץ לבדוק חנויות מתמחות או אפילו באינטרנט, שם תמצאו ישירות קקאו מעולה ולא מעובד.
האם ניתן להכין את המתכון עם קמח אחר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בקמח שיבולת שועל טחון, ואפילו קמח שקדים אם רוצים לגרסה ללא גלוטן.
מה עושים אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש, הוסיפו מים לאט ובצורות עד שהבצק מתאחד בצורה נכונה ולא נדבק לכם לידיים.
יש לי פחות זמן, אפשר לקצר את זמן ההכנה?
לאחר הכנת הכדורים, אפשר להשאירם במקפיא למשך 20 דקות בלבד במקום במקרר.
כמה זמן הכדורים מחזיקים במקרר?
אם נשמרים במיכל אטום, הכדורים שלכם יחזיקו בשמחה כמה ימים טובים על המדף או במקרר.
מה ההמלצה שלי להגיש את הכדורים?
מומלץ להגיש את הכדורים עם כוס תה חם או קפה. זה תוספת מעולה למפגש עם חברים או מיוחד!
אני אוהב שלא מתוק מדי, מה לעשות?
למה לא לצמצם את הסוכר? פשוט שימו פחות סוכר והמרכיבים המתוקים האחרים יתאזנו.
האם אפשר להכין את הכדורים עם ילדים?
בהנאה רבה! זה מתכון נפלא לפעילות משפחתית, אחרי הכל, את הכדורים תוכלו לקשט יחדיו.
איך אני יודע אם הכדורים מוכנים?
לאחר קירור, הכדורים צריכים להיות מוצקים אך נימוחים בפה.
אפשר לנסות מתכון דומה עם טעמים אחרים?
בהחלט! בקוקוס ואגוזים זה טעים מאוד ואפשר להפתיע עם טעמים חדשים וקולעים!
וכשהכדורים המדהימים הללו מוכנים, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם! כל אחד צריך לדעת על הקסם הזה, ביחד ניצור חוויות משוגעות ברחבי הרשתות החברתיות! תיהנו!